连锁餐企如何打造差异化:文旅和地方菜系成突破口!

第一点是产品差异化,突出核心产品特色,不断挖掘产品特色,基于地域特色产品进行创新,为消费者带来新的口味和体验。如“破店肥哈”以东北特色黄蚬子为原料制作主要产品;“王奋斗酸汤火锅”以具有几百年历史的贵州酸汤为锅底,形成独特味型,区别于川锅、有料火锅及清汤锅底等。第二点是文化差异化,将文化理念融合在品牌...

来安徽,这10个“国家地理标志产品”别错过!物美价廉,送礼有面

徽菜,又称“徽帮风味”,是中国著名的八大菜系之一,其历史可追溯至唐宋,兴盛于明清。徽菜以沿江、沿淮、徽州三地区的地方菜为代表,各具特色,却又相得益彰。沿江菜以其生鲜著称,淮河白鱼、巢湖银鱼等,皆是席上珍品,肉质细嫩滑润,味道最为鲜美。唐代诗人高适曾赞道:“亭上酒初熟,厨中鱼每鲜。”沿淮菜则擅长烧...

小鸡宝宝考考你今天的答案是什么 蚂蚁庄园小课堂答案汇总2024

金饰品的K代表含金量,你知道18K金的含金量是百分之多少嘛?75%俗话说“一莲出九药,全身皆是宝”,说的是一下哪种植物?莲花9.23猜一猜:大熊猫的尾巴有以下哪种用途?标记气味小鸡宝宝考考你:以下哪种花卉有“百日红”之称?紫薇花9.22以下哪一项是秋分节气的特点?昼夜均分小鸡宝宝考考你:秋分...

《川菜发展报告2024》发布:全国总门店数超过15万家

实际上,川渝地区各地方菜系自成一格,各自有着不同的风味特点。比如,重庆江湖菜重油重味,烹饪手法粗犷豪爽;自贡盐帮菜有着井盐文化特征,以香、辣、鲜为主要味型;乐山菜在继承了川菜“一菜一格、百菜百味”的基础上,融合了当地特色,以小吃种类丰富而著称。其中,重庆江湖菜和自贡盐帮菜均跑出了一些初具规模的品牌...

《川菜发展报告2024》发布:赛道朝着细分化、精致化、全球化方向发展

实际上,川渝地区各地方菜系自成一格,各自有着不同的风味特点。比如,重庆江湖菜重油重味,烹饪手法粗犷豪爽;自贡盐帮菜有着井盐文化特征,以香、辣、鲜为主要味型;乐山菜在继承了川菜“一菜一格、百菜百味”的基础上,融合了当地特色,以小吃种类丰富而著称。

别盲目吹牛!吃辣自测表来袭……你能坚持几级?

如果不熟悉以SHU为单位衡量辣度,那么我国作为食辣大国和辣椒生产大国,也有“更适合中国宝宝体质”的辣度分级(www.e993.com)2024年11月7日。2014年,四川旅游学院食品科学系和烹饪科学四川省高等学校重点实验室结合斯科维尔指数、食品中辣椒素类物质含量以及传统辣度分级概念,将123道川菜分出微辣、中辣、辣、特辣4个等级。大家可在以后的生活当中量...

我国“6大暴利小吃”,成本低利润高,老板:别小瞧,三年一套房

人们都说“民以食为天”,要说“吃”的话,还得是中国人最为讲究,无论是八大菜系还是街头小吃,都是一顶一的。其中街头小吃最受大众的喜爱,因为其不仅价格便宜,还非常的具有烟火气。可是在人们固化的印象里,从事小吃行业的人都不太富有,每天起早贪黑累死累活,还要交各种各样和费用,辛苦半天也赚不到钱。

...广东一女子吃了这道菜,肝脏缩小一半!医生:没特效药!中国最好...

“民族菜系大联合”中央民族大学的学生来自不同的民族,所以考虑各个民族学生的口味差别,食堂的菜色自然也是样式多多,其中最好吃的要数风味餐厅了。风味餐厅由四川、湖北、北京、西北、上海、温州、云南、重庆、朝鲜、桂林、粤桂、壮乡、扬州、日本这14个窗口组成,种类多多,口味正宗,随时引发你的选择恐惧症!

《写作》新刊︱周玉城、韦敏:《丛台别》:武汉与汉剧文化的书写...

韦敏:虽然中国的几大菜系中没有湖北菜,但武汉人“爱吃”“好吃”“会吃”的天性毋庸置疑。所以,像我们这种肚子里住着条“馋虫”的武汉人,无论何时何地做何事,对“吃”这件事都是有偏爱的,甚至是怀有某种可以上升到事业心高度的执念。正因为如此,你就会在汉口吉庆街的路边摊边吃边看到武汉的各种民俗表演,也会...

鸿普及率:最新数据与趋势分析

4.饮食文化:中国的报告饮食文化有着丰富的官方历和多样的公布特色菜系。粤菜、川菜、菜、闽菜等各地菜系的操作系统特点被大人民群众所熟知。中国茶文化也是世界闻名的消息,人们熟悉的设备茶包括大红袍、铁观音、碧螺春等。5.传统医药:中医是中国传统医学的升级代表,它以中草药、针灸、按摩等方式进行治疗。中医药已经...