遇见福建:华安高安炭烤月饼百年飘香

从小,老邹便耳濡目染父亲的面点制作手艺,而后师从父亲,接过传统手工月饼制作的衣钵。对他来说,每一块月饼都是一份情感的寄托,一份对传统味道的坚守。他说,制作传统手工月饼,每一个环节都大有讲究,月饼的味道和卖相全凭手工师傅的一双巧手,从一团面粉到喷香的月饼,足足要花2天时间,一天备料,一天出成品。图...

福建省泉州市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息公告(第11...

28DBJ24350500374601558ZX福建省金龙船食品有限责任公司福建省泉州市石狮市灵秀镇花园路558号福建省金龙船食品有限责任公司福建中秋月饼100克/个2024-08-31糕点泉州市市场监督管理局29DBJ24350500374601559ZX福建省金龙船食品有限责任公司福建省泉州市石狮市灵秀镇花园路558号福建省金龙船食品有限责任...

福建省市场监督管理局提醒:冷藏月饼 不能延长保质期

含油脂、水分较少的月饼放入冰箱冷藏后,不但会很快变硬,还容易发霉。月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期,在保质期内的月饼完全可以常温保存,放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。保质期越长,防腐剂不一定越多。防腐剂可以在一定程度抑制微生物生长,但其添加量并不与保质期成正比。月饼保质期的影响因素...

福建高校月饼“出炉”!你最爱哪款???

立体浮雕式样月饼环绕寓意各校区和谐共进福建师范大学福师大专属“福兔月饼礼盒”上新简约创意的手提柳丁盒俏皮可爱的手提兔子小盒无论哪一款都承载了中秋佳节的美好祝愿独属师大的师大红搭配定制logo每一处细节都是对师大的热爱馅料绵滑,饼皮软糯...

福建高校月饼花式上新!看完眼泪都从嘴角流出来_腾讯新闻

每一款月饼都精心设计融入各高校的独特元素给学生送上了专属的“中秋礼物”创意十足、口味独特继续上演“神仙打架”当颜值碰上创意你最心动哪一个?(结尾后附投票为你喜爱的高校月饼点赞)厦门大学华侨大学福州大学福建师范大学福建农林大学...

中秋将至 福建公布月饼抽检合格率99.54%

据介绍，为保障消费者吃上安全放心的传统美食月饼，此次抽检对福建省范围内的食品生产企业、超市、糕点店、餐饮店、网络销售等不同业态热销的871批次月饼开展监督抽检(www.e993.com)2024年11月11日。监督抽检严格按照《全国食品安全监督抽检实施细则（2024年版）》规定组织实施，检验项目涵盖食品添加剂、微生物和质量指标等。针对抽检发现的不合格月饼，...

福建省南安市中秋节月饼专项抽检结果出炉

购买时，应注重月饼的品质风味，积极践行绿色消费理念，不被豪华包装迷惑，自觉选择简约适度的产品，拒绝购买过度包装的“天价”月饼。同时，要理性、适度、按需购买，不盲目攀比，不轻信广告，对“打折”“促销”等字眼要警惕，不过量囤积月饼。科学食用有讲究合理膳食需关注月饼保质期相对较短，食用前应观察月饼包装...

【中秋特辑】追溯中秋节‖申福建

申福建作为中华民族的传统节日,中秋节本该热热闹闹,但大街小巷、村头院落,与平时差不多,缺乏应有的节日氛围。有人直言:“月饼、糍粑,不稀罕!”有人叹息:“信息时代了,过中秋节还有什么意义?”出现这样的问题,我认为,那是人们对中秋节缺乏足够的了解,仅仅把月饼、糍粑作为寻常食物,甚至有人说:“中秋节就是粑...

福建月饼市场花式上新!吃月饼,还有这些要注意

1、食用时间须讲究:月饼宜在早上吃,一个月饼三等分。2、饮品搭配需合理:月饼配茶更合适。3、馅料过敏需重视:对坚果过敏的人群在食用前要仔细阅读配料表,以免误食引发过敏。4、特殊人群需慎吃:对高血压、高血脂、冠心病人和糖尿病患者,不建议食用月饼。