云酒早知道:前9月白酒产量增长2.3%;蒸馏酒历史或改写;国台造酱酒...

近日,贵州大数据集团与贵州国台数智酒业集团股份有限公司、华为云计算技术有限公司在贵州省仁怀市签署战略合作协议,共同打造酱酒行业大模型——大酋。该模型将打造综合知识问答、酒体追溯和测算、智能发酵、智能勾调、营销内容生产、企业管理AI智能分析、数字供应链构建等功能,为深入推进人工智能大模型赋能白酒产业数字化、...

国台酒该怎么选?认准这4款就行了

国台酱酒原本是国台酒的主产品之一,不过从2023年开始,它被转为国台系列酒了。但是,它依然是一款很不错的入门级酱香酒。这款酒入口微甜,酱味明显,还带点酸味。它有酱香、焦糊香和粮曲香,但整体香气层次感不是很突出。回味比较短。现在,国台酱酒的市场价格在195元左右,和茅台系列酒中的紫迎宾差不多。如果你...

穿越酒香,触碰未来|“数智国台”引领酒旅融合新纪元

“国台酒业历经六次迭代，逐步从传统手工操作进阶到机械化、自动化、数字化，直至基本构建智能酿造的系统集成体系。”天津科技大学教授张翠英指出，国台酒数字化发展进程是白酒行业开创性的工作，一直披荆斩棘，砥砺前行，终于走出了一条传承创新的酱香型白酒的之路。的确，数智转型并非一蹴而就，还需要久久为功。如今，...

国台国标酒:酱香白酒的品质革新与市场崛起

国台国标酒历经1年精酿、3年陶藏、1年涵养,5年方成,瓶身标注真实酿造年份,严格的内控准则被业内称为“黄金准则”。据国台数智酒业集团勾调中心总监冯国跃介绍:“每一瓶国台国标酒都必须组合不同年份、不同轮次的上百种基酒进行勾调。过程必须严守一个黄金法则,那就是主体基酒超过5年,再加上优质老酒进行勾调。”...

复盘酱酒大单品成长史,发现国台国标酒“真价值”

国台国标酒历经1年精酿、3年陶藏、1年涵养，5年方成，瓶身标注真实酿造年份，严格的内控准被业内称为“黄金准则”。据国台数智酒业集团勾调中心总监冯国跃介绍：每一瓶国台国标酒都必须组合不同年份、不同轮次和不同级别的调味酒等上百种基酒进行勾调，必须严守一个黄金法则：那就是主体基酒超过5年，再加上优质...

在国台酒,探寻茅台镇微生物与酱酒酿造的不解之缘

国台酒业集团技术总监卢君介绍,国台酒业在酿造过程中共鉴定出451个属的1073种微生物,主要为霉菌、酵母菌和细菌等(www.e993.com)2024年10月31日。经过多年的努力,目前,国台酒业已建立起酿造微生物菌种资源库和酿酒微生态“菌系”评价体系,这两个体系分别起到确定优势微生物和将优势微生物评价数据作用于酿酒生产的作用。

国台酒在酱酒风格、风味研究中取得新突破,科研成果登上国际顶级期刊

今年一月和二月,天津科技大学郭学武教授团队和国台酒业集团合作连续在国际食品顶级期刊《LWT-FoodScienceandTechnology》和《TrendsinFoodScience&Technology》发表2项重要科研成果。科研团队首次利用分子感官科学的方法,建立了酱香型高温大曲风味轮,发现并确定了29种关键的香气活性化合物对大曲的整体风味有贡献...

大师精品之作 国台华鉴甲辰龙年生肖酒发售

国台·华鉴甲辰龙年生肖酒得两位大师共同加持,名师·名画·名酒,成就正宗酱香佳酿,也更奠定了国台品牌“大国酱香·国台领航”的特殊地位。国台·华鉴甲辰龙年生肖酒,是值得收藏的53%vol酱香白酒,呈现色泽微黄、陈味明显、酱香突出、空杯留香的绝美口感,将着力打造成为中国高端酱香白酒代表之作。

揭秘!国台国标酒如何成为首选高性价比酱酒

偏爱酱酒的消费者,都有一个消费惯性,拿到一款酱酒,总要与飞天茅台对标,在茅台的金标准下,来评判一瓶酱酒的风味特色和品质价值,以追求接近茅台的酱酒产品。在选择酱酒产品时,产地的同源性是很多酒友首先看重的。而从这一对比角度来说,作为茅台镇第二大酿酒企业,国台酒无疑具有超乎一般的产区优势。

国台酒业,为何对「酱酒第二股」念念不忘?

“仰望”茅台,很多还未登陆资本市场的酱酒企业,都想做茅台之下的A股“酱酒第二股”,比如郎酒、习酒,以及我们今天要介绍的国台酒业。不久前,国台酒发文回顾了2023年公司取得的成绩,称公司打造的两大战略大单品,国台国标酒取得新突破,销售量同比增长54%,动销增长49%;国台十五年销售量同比增长18%,动销增长9%。