海底捞国际控股周兆呈:中式餐饮出海的自我坚持和本土化
第一,地域相对集中。比如,很多都集中在东南亚区域,以新加坡为核心的一些周边的国家。因为新加坡是一个华人为主(占了75%以上人口)的国家,所以中餐或者中式餐饮在新加坡的布局都比较积极。海底捞是2012年在新加坡开设了第一家海外门店,到目前已经12年了。第二,海外的中式餐饮已经从以前的移民餐饮过渡到品牌餐饮。...
穿越时光的香港味道 ∣ 中式西餐始祖:太平馆餐厅
位于香港中环士丹利街的太平馆餐厅古朴而典雅。推门而入,仿佛开启了一道时光之门。传承164年的太平馆餐厅,走过艳阳高照,也经历过风风雨雨,不仅见证了中国人吃西餐的变迁,也通过传承融合东西方餐饮技艺,让中国美食绽放出别样风采。记者:阎月巧、许朗轩、许淑敏新华社音视频部制作...
中式中餐厅效果图设计:古典韵味,现代演绎
在中式中餐厅的设计中,灯光不仅要满足照明需求,还要能够营造出温馨、舒适的用餐氛围。通过采用暖色调的灯光,结合柔和的照明方式,如壁灯、吊灯、射灯等,可以营造出一种温馨而雅致的用餐环境。同时,灯光还可以与空间中的其他元素相呼应,如与古典装饰品、传统图案等相结合,共同营造出一种独特的文化氛围。信息来源:图...
新中式中餐厅效果图设计:古典与现代的和谐交响
新中式中餐厅在空间布局上追求开放与通透,通过合理的分区和动线规划,确保顾客在享受美食的同时,也能感受到空间的舒适与便捷。同时,设计师还注重空间的功能性,如设置专门的休息区、吧台区、明档区等,以满足不同顾客的需求。这些功能区的设置不仅提升了餐厅的整体品质,也为顾客提供了更加多元化的用餐体验。4.文化意...
北京市东城区关于开展餐饮业食品安全大检查发现问题的处置通报...
5.北京会友顺餐厅(面味居中式餐厅;龙潭街道)存在食品加工区域垃圾桶未加盖、食品与污染源未保持规定距离、未保持操作场所环境整洁的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第(一)项的规定,依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(十三)项的规定,责令改正,给予警告。
品中傣药膳宴 感受舌尖上的“新中式”
????“取药物之性,用食物之味,将养生药膳纳入日常食谱(www.e993.com)2024年10月17日。”据景洪市悦膳坊餐厅负责人陈宗才介绍,研究药膳菜肴,他们用了四年时间。药膳宴(资料图)。新华网范芳钰摄????傣医药是国家认定的四大民族医药之一,基于西双版纳州丰富的生物资源和独特的民族医药资源优势,结合当地的地理、气候和环境因素,陈宗才用...
成为行业标杆:探讨中式餐饮赛道新趋势与新机会
创业、创新、坚持,这就是一家中式餐饮企业从0到1,从1到N的不断进化与发展之路。2024年是遇见小面的第一个十年。7月3日,遇见小面于在广州组织了十周年品牌创新发展研讨会,探究遇见小面发展与沉淀,探讨中式餐饮赛道新趋势与新机会。遇见小面:从一家店到一家企业,再到一个品牌...
“回古代吃饭”:新中式餐饮成风尚
“新中式”如雨后春笋般涌现,渐成当下餐饮业的新风尚。重庆本土饮品吹起“国潮”风“这杯薄荷陈皮不错。”“还是我这杯五指毛桃汤比较奇特。”在渝中区大坪龙湖时代天街一家咖啡店门口,古色古香的外摆餐桌边坐满了人,还有不少身着汉服的人在拍照打卡。
在传统文化和现代消费结合中寻找灵感,中式菜品满足个性化、品质化...
该餐厅人力资源总监万金林介绍:“我们的菜品创意都是对《红楼梦》原著进行深挖和还原,并在一定程度上进行创新,很受消费者喜爱。”近几年,新中式美食快速兴起,新中式餐厅、新中式茶饮、新中式烘焙等如雨后春笋般涌现。彰显个性、饱含传统文化韵味的“国潮”美食受到越来越多年轻消费者喜爱。
《新中式餐饮洞察报告2024》发布:新中式汉堡、新中式茶饮赛道表现...
如今,随着新中式餐饮的进一步发展,多条细分赛道崭露头角,新中式汉堡、新中式茶饮、新中式茶馆、新中式咖饮、新中式烘焙、新中式轻食是其中较为典型的代表。1.新中式汉堡:众多品牌积极发力下沉市场,深化本土化红餐大数据显示,截至2024年6月,我国新中式汉堡的门店数从2023年1月份的3,533家上升到了1.8万家,同比...