沙县小吃广州示范店正式开业

脆爽Q弹的扁肉、软嫩滑溜的豆腐丸、口齿留香的黑猪肉包……近30种特色沙县小吃让食客们大饱口福,每种小吃都有独特的风味,满足不同食客的口味需求。该示范店位于广州市荔湾区沙面街道,占地约300平方米,店外的打扁肉雕塑极具沙县特色;店内小吃明档内,沙县小吃制作技艺传承人现场制作小吃,食客可直观感受到沙县小吃...

餐饮头部扎堆福州,“福州模式”有何特色?

500家店,沙县小吃连锁领军者创新单元合伙制,30个店共用财务淳百味,自2010年1月10日成立以来,其首店便深深扎根于福州市。在消费升级的大潮中,淳百味对传统沙县小吃进行了革命性的升级改造,定位为“更好的沙县小吃”,精准地锁定了上班族与社区家庭这两大消费群体。成功转型的淳百味,冲破了沙县小吃边缘化的束...

福州市申创“世界美食之都”,闽菜宣传推介会走进北京

??福州鱼丸、肉燕、元宵、芋泥、虾酥……走进福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会的活动现场,映入眼帘的是满满当当的闽菜特色小吃。吃罢可口的福州小吃,还可以品上一杯芬芳馥郁的福州茉莉花茶。????10月16日,由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会来到北京...

福州这位董事长,厉害了!

发糕和井糕是福州传统小吃但因口感和寓意不同两者命运截然不同发糕是由发酵的米浆制作而成，其口感松软。在蒸煮过程中，米浆会突破小盅，在上面爆开来，像开花一样，寓意吉祥如意，备受人们喜爱。相比之下，井糕则是由未发酵的米浆制作而成，经过高温蒸煮，其顶部自然塌陷，形状如同井口。这种造型上的反差以及...

2024年福州??德化美食美器推介活动在榕举行

据介绍,推介活动旨在通过美食品鉴、现场互动等形式深入展示闽南传统美食文化,深度挖掘、保护和促进闽南风味历史文化传承,传承创新传统小吃美食制作技艺,讲好美食文化故事,推动德化菜吸收创新,繁荣餐饮市场,引导消费升级,不断提升德化菜品牌知名度、美誉度和影响力,助力德化美食走出去,吸引游客纷至沓来,推动旅游业高质量发展...

福州:国潮非遗乐不停 不负金秋好时光

头戴福州独有的“三条簪”装束,沉浸式观看三捷河“双杭商海经”演绎秀、与福州八家将亲密互动、看看市集上的国潮好物、品尝本地传统小吃……3日在上下杭历史文化街区,来自上海的赵女士度过了难忘的一天,“满满的福州味儿”(www.e993.com)2024年11月12日。3日傍晚,上下杭历史文化街区游人如织,热闹非凡。特色市集、文艺小店前人头攒动,游客...

福建十大小吃,好吃的美味,你岂能错过?

福州肉燕是福建福州的一道传统名吃,以其皮薄如纸、肉馅细腻而著称。它的制作工艺颇为讲究,需要将猪肉剁成细腻的肉馅,然后包裹在薄如蝉翼的皮中。在烹饪时,肉燕的皮会吸收汤汁的味道,使得整道菜口感鲜美,汤汁浓郁。无论是作为主食还是小吃,福州肉燕都能满足人们的味蕾需求,让人在品尝中感受到福州的独特魅力。

福州市小吃协会成立

福州市小吃协会成立6月27日,福州市小吃协会成立,首批68家会员企业包括大福星鱼丸、尚干小吃等。福州达道餐饮有限公司董事长董正伟当选为福州市小吃协会会长。福州小吃历史悠久,品种繁多,风味独特,目前种类超过300种,从业人员超过10万人,已成为福州重要的民生产业和特色文化名片。成立福州市小吃协会,旨在深入挖掘和传承...

包大肠小肠 品人生百味——台湾小吃大叔在福州的“光阴故事”

从福州地铁2号线的祥坂地铁站D口出来,就是福州祥坂夜市,右转往前再走几步,就来到了台胞陈志宏的小吃摊位。“人生无常,大肠包小肠。欢迎大家来祥坂夜市,品尝台湾地道的‘大肠包小肠’……”霓虹灯招牌下,陈志宏一边叫卖一边低头烤着糯米肠、香肠。“大肠包小肠”是台湾上世纪90年代兴起的美食,也是台湾十大名小吃...