旅居彩云南丨舌尖上的非遗:品尝传统美味,感受文化韵味

佤族鸡肉烂饭是佤族饮食文化的代表之一。是佤族迎宾待客最高款待的美食,它不仅营养丰富、滋补养身,而且特色鲜明,浓香味美、米粒晶莹、让人垂涎,带着鸡肉浓香和野生作料自然芳香,体现了阿佤人丰富的创造性以及平等待人的生活态度。制作工艺1、材料:土鸡,阿佤芫荽、野生香蓼、青小米辣、嫩茴香叶、小葱等佐料。2、...

去云南旅游吃什么?探索当地美食,不可错过的特色小吃推荐!

特色美食包括过桥米线、砂锅鸡、火锅鱼、烤全羊等。云南的摘要美食融合了汉族、彝族、白族、傣族等多个民族的必须烹饪技艺,形成了丰富多样的云南人菜肴。问:过桥米线是什么?为什么这么受欢迎?答:过桥米线是云南著名的介绍传统美食。它由米线、各种肉类、蔬菜和香料构成。过桥米线的知道特点是将新鲜的除了米线放入热...

德宏“十大名小吃”首次亮相国际旅交会

泼水粑粑傣族泼水节美食有一样不可缺少的特色美食就是素有傣族年糕之称的泼水粑粑泼水粑粑的由来和泼水节来历的典故有关相传是后人为了纪念七仙女除掉魔王而发明的一种祭祀小吃甩粑粑甩粑粑以鸡蛋液、碱、和成的面团用手甩成片包入馅料,煎制而成色泽金黄质地松脆味道香甜涮涮辣干巴涮涮辣干巴...

寻味陇川:傣族美食泼水粑粑

2024年“大美陇川”傣族德昂族泼水节就要到了,作为泼水节必不可少的一种风味小吃——泼水粑粑,傣族泼水粑粑在节日中扮演着一种非同寻常的角色,它就如春节的饺子、正月十五的元宵。在泼水狂欢中,相信你也要吃上几个泼水粑粑。制作泼水粑粑需要以下几种材料,糯米粉、猪油(食用植物油也可)、芭蕉叶、红糖水、苏子。

良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化

傣族的孔雀宴较为出名,尤其是西双版纳地区的《孔雀宴》,再如舂鸡脚,是云南傣族的一道地方特色小吃、木质杆臼中加入煮熟的鸡脚、青柠檬、小米辣、芫荽等食材,反复舂,配料十分丰富,做出来的鸡爪酸辣鲜香,每咬一口,都有皮韧肉香美滋美味的感觉。香茅草烤肉,傣族的特色菜。用的是当地生长的青竹片夹住鱼,用明火烤...

普洱江城:泼水粑粑——傣族人的甜蜜记忆

在江城县整董镇,泼水粑粑是节庆活动中必不可少的一种民族特色小吃(www.e993.com)2024年11月12日。以往,泼水粑粑只有逢年过节才能吃到,现如今,它已成为一道日常都能吃到的美食。包泼水粑粑一般都是采摘新鲜、叶格均匀的野生芭蕉叶清洗晾干,选用优质糯米研磨成粉,熬制过的糖水,炒香舂碎的花生米作为原材料,经过细心地包裹与烹制,一道令人垂涎欲...

亲子科学时光|美食中的植物学因子|薄荷|豆蔻|分类学|留兰香_网易...

泼水粑粑本来是傣族新年的一道小吃,在每年5月泼水节前后,云南石梓开始开花,人们会将掉在地上的花瓣收集起来,晒干后磨成粉,然后加入红糖和糯米粉来制作特色小吃泼水粑粑。云南石梓是云南南部的特有植物,花不仅漂亮,还兼具染色和增香的作用,会给粑粑增添一种很特别的风味。

云南省有哪些经典特色菜?云南地方特色菜:美食的瑰宝与传奇!

傣味酸辣虾是云南西双版纳地区的特色菜之一,选用当地的野生河虾,搭配柠檬汁、辣椒、花椒等调料制成。傣味酸辣虾具有酸辣可口、清新爽口的特点,是云南傣族的传统美食之一。这道菜肴充分展现了云南的热带风情和傣族人民的独特烹饪技艺。五、乳扇乳扇是云南大理地区的特色小吃之一,用牛奶制成,经过煎炸或烤制而成。乳扇口...

细品“融”滋味 让“一家人”理念入口也入心——德宏州打造美食...

2022年，撒撇制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。在2023中国国际旅游交易会上，撒撇作为德宏“十大名小吃”之一首次亮相。梦幻德宏杯美食大赛现场火烧猪盈江火烧猪，也是源自傣族群众的一道美味。选用本地小耳猪在腹腔填充香料，用盐巴和灶灰搅拌均匀涂在表面后烘烤。之后，清水洗净、切成薄片，就着...

进击的地域风味,藏着哪些让产品变好吃的密码?

在我国,以李子柒、滇西小哥为代表的美食kol引发国外网友对中华美食文化的热烈讨论。在国际市场上,来自亚洲的花椒和咖喱因其独特香气饱受市场欢迎;而极具异国情调的墨西哥街头小吃和东南亚菜系也吸引了众多喜爱新鲜的消费者;同时,具有疗愈功效的植物草本如姜黄、藏红花、鼠尾草等成分风味逐步飘向全球各地……...