八闽大地朝气蓬勃
兴于唐宋的沙县小吃,其制作工艺通过血缘、业缘,代代相传。沙县是国民美食“沙县小吃”的发源地,俞邦村因沙县小吃闻名。过去,受限于气候土壤问题,俞邦村靠天吃饭式的农业经营难以为继。为了脱贫致富,俞邦村大力开展旅游产业。在做好保护生态环境,提升村镇颜值的基础工作后,俞邦村将现代文明与历史文化相结合,发掘当地...
海博夜读丨龙岩上杭:舌尖上的客家“全福宴”
“上杭全福宴”,将中国地理标志产品上杭萝卜干、槐猪等地方特产巧妙应用;中国名宴“上杭萝卜干宴”中的“老萝卜干鸭汤”、闽西十大名菜中的“红烧槐猪肉”“湖洋蒸鸡”纳入其中;“古田福果、捏甲子、上杭肉圆、艾叶粄、野菜煎饼”等植根于上杭的风味小吃组成“万福攸同”小吃拼盘。万福悠同乐只君子,万福攸同。
瞭望·治国理政纪事|八闽大地念好"山海经"
夏茂镇俞邦村老支书俞广清至今仍记得,1999年3月,时任福建省委副书记的习近平在沙县考察时曾指出:“沙县小吃业的成功之处在于定位准确,填补了低消费的空白,薄利多销,闯出一条路子,现在应当认真进行总结,加强研究和培训,深入挖掘小吃业的拓展空间”。多年来,沙县小吃坚持薄利多销的运营模式,选址不追求高档写字楼,...
龙岩市的一些硬菜|长汀|上杭|永定|连城|武平|福建省|特色小吃...
9.上杭鱼白:是福建省龙岩市上杭县的特产,属于闽菜系汀州菜。上杭鱼白以鲜美、清爽、嫩滑、香辣的独特风味闻名于世。10.汀州灯盏糕:是福建省龙岩市新罗区的传统小吃,属于闽菜系汀州菜。汀州灯盏糕以大米、黄豆磨浆,加入面粉、香料等,油炸而成,形似灯盏,故名。以上是龙岩的十大硬菜,这些菜品都具有独特的地...
福建省市场监督管理局公布2023年第36期食品安全监督抽检信息
(一)新罗区观兴小吃店的汤碗(消毒日期为2023年7月13日),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。(二)上杭县吉忠牛肉拉面馆的圆盘(消毒日期为2023年7月14日),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。(三)上杭县马连西餐饮店的面碗(消毒日期为2023年7月14日),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
外地人到上杭做客,这道风味小吃必不可少,刚上桌就被抢光了
肉圆粄是上杭客家人十分喜爱的一种传统风味小吃(www.e993.com)2024年9月17日。它滑嫩爽口,肥而不腻,老少皆宜。在逢年过节、婚寿喜庆时是必备的一道食品。肉圆粄的用料精美,制作讲究,荤素结合,富有营养。其主要成分是蕉芋粉、木薯粉、粳米粉,按5:3:2的比例拌合,用水调至稀糊状,再将五花肉(粉与肉的比例要1:1)用刀捣成稀泥状,与调制...
沙县小吃也卖萌 北上杭开了三家 “萌系治愈所”
联商网消息:沙县小吃作为中国传统小吃到目前在全国已有80000多家店面,密密麻麻的遍布于城市的每一个角落。近日,《联商网》发现,在北京、上海、杭州三个城市出现了三家萌版沙县小吃“淘宝*沙县-萌系治愈所”。《联商网》了解到,这个“萌系治愈所”是淘宝将北上杭三家沙县小吃通过翻新改造,配上马卡龙色系的装修...
走进老区看新貌丨福建上杭:老区不老 风华正茂
福建是著名的革命老区,这里的革命老区,曾经“风展红旗如画”;如今的踔厉奋发展新貌,坚持新发展理念,取得巨大成就。除了种茶、小吃等传统产业,一个个聚焦科技创新的高新技术产业园区正在福建老区崛起。我们接下来就看一看位于闽西的龙岩市上杭县。说起上杭县,这里是原中央苏区县,古田会议就在这里召开。当时,...
福建龙岩上杭:乡村“复兴少年宫”为农村娃娃打造精神文化乐园
“面粉倒进盆中,加入适量的水,混合均匀,做到手光盆光,等到发酵后,我们在把它切成大小的剂子,揉搓成长方体……”这是白砂乡村“复兴少年宫”中老师在给孩子们上生活课,通过开展生活课堂,让孩子们了解白砂镇传统小吃白砂饼子和日常生活小吃馒头、饺子等的制作过程,掌握洗菜、炒菜等基本生活技能,切实感受劳动的艰...
沙县小吃真的不是“沙县小吃”
一种是上杭、龙岩城关一带的油炸甜糯米团。还有一种闽南泉州的金包银,这个流传最广了。它类似芋饺做的做法,包成巴掌大的饺子状,和水煮花生们一起一直在蒸笼上蒸着,可以做早餐,也可以做点心。金包银丨图虫创意炸米冻炸米冻是沙县的小吃,是一种大米做成的粿食,由于加了食用碱而呈黄色。蒸熟后切块,再煎着...