藏在美食里的文化丨博山豆腐箱,乾隆点赞的特色菜
小小的豆腐箱里有大大的乾坤美食并不只是味蕾上的刺激,背后还有着历史传承、人文习俗等众多文化元素的支撑。大众日报·大众新闻客户端推出《藏在美食里的文化》视频专栏,揭秘其中的奥秘。博山豆腐箱,又名“齐国豆腐箱”“金箱”或“开箱取宝”,是山东淄博的传统名菜,属于鲁菜系。相传清乾隆帝南巡曾到博山,招待...
博山美食“七个十”评选结果揭晓
9月27日,博山美食“七个十”评选结果揭晓。聚乐村等入选“十大餐饮名店”,翰林四味豆腐箱等入选“十大创新菜品”,丁积国烩牛肉总部等入选“十大早餐名店”,江南人家特色脆骨肠等入选“十大特色小吃”,王秀洪等入选“十大饮食文化推介人”,栾磊等入选“十大青年名厨”,只此青绿餐具等入选“十大美食文创产品”。...
来博山,这些老字号美食千万不能错过!
淄博博山馨香食品厂是一所专业生产博山地方传统食品的生产加工企业,其生产的福源成系列食品承载了111年的“博山老味道”,这就是山东老字号福源成。福源成,1905年始创,是淄博市老字号里年岁最长的。历年来所传承的博山酥锅、香肠、肉干、熏鱼、咸大鱼、坛子肉等产品也成为“山东名小吃”,正宗地道的“博山老味道”,...
淄博特色美食前十名,欢迎继续添加!
1.周村烧饼:这是淄博最著名的传统小吃之一,以薄脆香酥而闻名。周村烧饼的独特之处在于其制作工艺和选料,采用优质小麦面粉和芝麻作为原料,经过多道工序精心制作而成。2.博山豆腐箱:这是一道具有悠久历史的传统名菜,以博山地区最为正宗。豆腐箱以豆腐为主要原料,配以多种调料和蔬菜,经过蒸制而成,口感鲜美。3.金丝...
淄博烧烤又火了!美食文化传播如何优化?
微博是一种大众广泛使用的社交媒体,可以通过关注、转发、评论等功能实现信息的快速传播。在微博上,美食博主可以发布美食图片、视频和文字等内容,与粉丝进行互动交流,从而提高美食文化的传播效果。充分借助短视频的传播优势,打造抖音、快手等第三方平台账号。中国互联网络信息中心(CNNIC)发布的第52次《中国互联网络发展...
即将开启!来“人立四四席”,赴一场美食美器体验之旅
“四四席”是近百年以来博山士人宴请宾客的一种菜肴规制,因它的许多优点而历久不衰(www.e993.com)2024年7月28日。四四席既是鲁菜的重要组成部分,也博山地域文化在饮食方面的特色体现。“四四席”一般就是按菜肴多寡分类的一种宴席,可供八人一桌聚餐的四平盘、四大件、四行件和四饭菜计十六品(重要宴席在正式饮酒之前尚有四干果、四点心、四...
老颜神的博山水饺、博山菜,春节又出圈了
1月28日,在淄博市博山区老颜神美食古街,刘芳忙活了整整一上午,看着自己参与制作的博山水饺一包包被装入“鲁宴”礼盒,她的心里感慨万千。“馅料的调制和水饺的包法,用的都是老一辈博山人传下来的手艺,可以说是最地道的博山水饺了。”短短几日,水饺的预定数量已超过1000份,直接销售100余份,与水饺一起发往全国各...
换种方式爱上博山!
老颜神美食古街位置|姚家峪禹王山居交通|定位老颜神美食古街即可到达漫步博山这里是一条集颜值与美味于一体的古街,气庄严的大牌坊,古色古香的建筑分列排开,韵味十足。整条街没有任何网红食品小摊,所有吃食都是博山特色,从街头到街尾,每一家店铺、每一道博山美食都值得品尝。陶琉大观园位置|山头路与新博...
果然视频·故乡的年|淄博这条美食街香气四溢!你认识哪些博山菜
果然视频·故乡的年|淄博这条美食街香气四溢!你认识哪些博山菜记者夏侯凤超位于淄博博山姚家峪禹王山居的老颜神美食街上,古色古香的建筑分列排开,韵味十足,这里汇聚了博山各类特色美食,一起来看看吧!果然视频·故乡的年|淄博这条美食街香气四溢!你认识哪些博山菜大众报业·齐鲁壹点2分钟前
淄博博山8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
博山区,淄博市辖区。位于山东省中部,今天小编要给大家分享一下到了博山要品尝一下的8道地方美食。1、博山酥锅博山酥锅是山东省博山地区特色传统名吃,春节食俗。博山人对于过年(春节),是特别的重视。过去人穷,过年就特别的隆重--早早的就准备年货,早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中,有一样...