『知识分享·大豆』大豆制品营养多

腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,主要成分为蛋白和脂肪及膳食纤维,100g腐竹(干)有蛋白质54.2g,脂肪27.2g;100g湿腐竹有蛋白质18.1g,脂肪9.1g,成分和肉类相当,适量食用营养丰富,但应注意如果像蔬菜一样大量食用热量容易超标。把多种豆制品融入日常饮食,谷豆肉蛋同时食用不仅可以满足人们的营养需求,还...

营养师家餐桌上的26道豆制品,好做又好吃!(附:健康吃大豆 8个核心...

大豆及其制品种类多样、营养丰富,可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等,适合所有人群食用。2、大豆及其制品对不同人群,有哪些益处?常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益,可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险,还有助于延缓老年人肌肉衰减。3、普通人每天吃多少合适?建议...

全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?

因为整粒大豆不太好消化,蛋白质利用率比较低。如果做成豆制品吃,可以大幅度提升蛋白质的消化吸收率,这是中国古人的营养智慧。中国居民膳食指南推荐每天大豆和坚果加起来15-35克,按20-25克大豆算(约含7-10克蛋白质),大约相当于100-120克的水豆腐,40-50克的豆腐干,300-400克的豆浆。每个产品的...

买腐竹,遇到这3种扭头就走,再便宜也别买,老板:这是个内行

腐竹是豆浆的精华,豆浆煮沸后晾一会儿,表面就结出一层薄皮,挑起晾干后就是腐竹。这层皮含有44%的蛋白质、22%的脂肪,以及钙、磷、钾、镁、锌、硒、维生素B族、维生素E等多种矿物质和维生素,营养价值在豆制品中排第一。腐竹的吃法很多,可以凉拌、炒菜、炖菜、做汤,都很美味,但想要吃到好吃的腐竹,一定要会买...

11个素汤,营养丰富,不比荤汤差

这道汤因为加入了丰富果糖,蔗糖,葡萄糖和蛋白质的圆肉一起煲制,补血补气,再加上可以延缓衰老,保护心脏血管的黑豆,最推荐给月经不顺或有经痛问题的女孩子喝。09.冬瓜蜜枣花生汤材料:冬瓜1斤,蜜枣5个,花生仁3两,圆肉3钱,大薏仁1两做法:1、洗净所有材料,圆肉泡水浸软,冬瓜不必去皮,切成大快,大薏仁泡水2...

减油、增豆、加奶,湖南省启动2024全民营养周活动

非发酵豆制品也是一种选择，包括豆腐、豆皮、腐竹、千张等非发酵豆制品，依旧保留大豆的特色营养，嘌呤含量有所降低，是非常健康的食品(www.e993.com)2024年11月6日。怎样科学“加奶”奶类是蛋白质和钙的良好来源，营养素密度高，日常生活应该多摄入。奶制品中含有大量蛋白质、乳脂肪、乳糖、脂溶性维生素和矿物质，营养价值高，如乳类蛋白质消化...

大豆家族营养多每天最好吃一点

大豆包括黄豆、青豆和黑豆,营养价值高。大豆的蛋白质含量高达35%左右,而且必需氨基酸的组成比例与动物蛋白相似,容易被人体消化吸收和利用,属于优质蛋白质。大豆中的赖氨酸含量高,可以弥补谷类食物赖氨酸的不足,因此谷物和大豆一同食用,可以大大提高蛋白质的利用率。

营养师家47种「优质蛋白」汇总,每天都吃得好满足,又不担心发胖～

??营养特点:蛋类是补充蛋白质性价比特别高的食物,其中蛋白质的营养价值很高,质量优于其他动物性蛋白,在常见食物中蛋类的「蛋白质质量」(氨基酸评分)基本可以排第1名。与此同时蛋类含有除了维生素C以外的全部维生素,还有叶黄素、独特的卵磷脂等,虽然脂肪含量在10-15%,不过含有的是不饱和脂肪酸为主,只要适量吃蛋类并...

“蛋白吃得好,少往医院跑”,分享5种高蛋白食物,让你吃出健康

这道菜香浓入味,牛肉富含优质蛋白质和铁质,搭配土豆和胡萝卜,营养丰富且易于消化,是一道适合全家享用的营养美食。四、豆类及豆制品(黄豆、黑豆、豆芽菜、豆腐、豆腐皮、腐竹等)推荐食谱:凉拌豆腐皮材料:豆腐皮200克,胡萝卜1根,蒜粒3瓣,辣椒油适量,盐适量,生抽适量,香油适量,香菜适量。

红豆,黄豆,黑豆三种颜色的豆子有什么区别?那个颜色营养价值高

很多小伙伴要问我他们三种颜色的豆子那个营养价值最高。很多豆子的营养成分,基本差不多,但是要是冲蛋白质的角度来说,每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%,高于其他豆类,但是我们日常生活中食用黄豆的较多,很多豆腐,千张,腐竹。豆浆都是用黄豆做为原材料,红豆一般用于熬粥,黑豆营养价值最高,但是食用的足额时最少为什...