爱吃面条一定要收藏,分享传统手擀面详细操作配方步骤,干货满满
第一步揉面,把500克面粉放入一个大盆中,加入2个鸡蛋,3克食盐,用筷子搅拌均匀,然后加入温水,边倒边搅拌,搅拌至三分之二的面粉成棉絮状,下手揉面。揉面时,一次性揉不均匀可以醒面2次,第一次刚成团时,醒面十分钟,第二次揉匀后再次醒面半小时,因为面团很硬,这样醒过面才好揉,揉成一个光滑面团再做下一步...
全国哪的面粉最好吃?经过评比这5种面粉比较出名,有你家乡的么
总结:河套面粉筋度很高没有任何添加剂,制成的面食口感劲道,营养全面,麦香浓郁,在蒸煮类面食的制作上排名世界领先,像是做各种面条,饺子等等。手擀面和面配方:高筋面粉500克,盐3克,碱1克,凉水240克饺子皮和面配方:高筋面粉500克,盐2克,凉水260克,豆油5克3.全国各地都能买到的面粉:河北五得利面粉与金沙河面...
武汉热干面商用配方分享,低成本摆摊创业
1.将热干面面条下锅煮,边煮边加冷水,煮至面条四周透明,里面呈白芯即可捞出过凉水,然后滤干水分,加入适量菜籽油拌匀备用;2.将拌好的面条在锅中煮1-2分钟,然后开始调味,碗底加入味精、味精加入面条,然后依次淋上卤汁、芝麻酱、肉沫、酸豆角、花生、葱花肉酱,吃的时候拌匀即可。
安徽牛肉板面正确做法来了,独特的口感,学会了你也可以开饭馆
市面上有很多不同种类的面条可供选择,比如河南烩面、新疆拉条子、陕西裤带面等。这些现成的面条可以节省制作时间,并且口感也相对不错。将现成的面条加入炖好的牛肉和汤汁中,搭配上浓郁的浇头,又辣又香,绝对让你回味无穷。打开网易新闻查看精彩图片除了上述的配方和制作方法外,还有一些小贴士可以帮助你制作出更加...
红烧牛肉面配方及详细加工制作方法
红烧牛肉面配方及详细加工制作方法一、红烧牛肉面做法:主料:牛肋条肉或者牛腩肉1000克。香料:八角5克、桂皮5克、砂仁5克、山楂片2.5克、香果1.5克、小茴香1克、香叶1克、草果1克、山奈1克、甘草1克、丁香0.5克。配料:高汤1500克、西红柿150克、红烧酱油60克、炒糖色50克、植物油50克、郫县豆瓣酱50克、...
花5000元学的重庆小面配方和面条制作
要点:制作面条一定要选用高筋面粉,这样才更有嚼劲,添加的淀粉,盐,和筋力源都是增加面条的筋度,使面条耐煮,辣椒油是重庆小面的灵魂,制作辣椒油的辣椒最好选用二荆条,二荆条香味浓郁,口味香辣回甜,色泽红艳,可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱,小面重在香辣,回味(www.e993.com)2024年9月11日。同样的配方不同的人做出来的味道都...
江湖悠悠面条怎么做?面条配方介绍
江湖悠悠面条怎么做?面条配方介绍江湖悠悠游戏中玩家可以自由的制作菜谱,其中面条是一道面食,相信还有很多小伙伴不是很清楚面条食谱配方是什么,下面小编就给大家带来江湖悠悠面条食谱配方介绍,感兴趣的小伙伴们一起来看看吧配方介绍面条:小麦、水、葱、水...
压鲜面条的配方大全
首先说面条的选择。粗面、细面、韭菜叶子面,各种面都有各自的属性,所以我们选用时应加以区别。常用的面可以分成挂面和手工面(含机压面),或者说干面和湿面。面条由小麦粉制作,我国的小麦粉多为软麦粉,相对于日本和意大利麦粉,在韧性上要差一些,即使是国内的小麦粉,由于品种不同,质量也良莠不齐,因此,在制作面条...
中国的面条好多种,大家一定没有都吃过,我也不例外,今天给大家介绍...
制作方法:1.先把虾放在水中煮,大火烧开后转小火再煮八分钟,用煮出来的虾汤来制作沙茶面2.煮完虾,把虾取出来,留汤备用,虾比较容易熟,不要煮时间过长,否则虾肉变硬,影响口感3.另起一锅,油热,小火加沙茶酱,炒一下,把虾汤倒进去,大火烧开...
手擀面条做法,加盐加碱都不对。这2步才是关键,爽滑劲道特好吃
关键点一、面和水的比例手擀面团一定要硬,那样擀制的时候不粘连,面条也不会粘坨。在制作手擀面的时候,我们家庭一般选用中筋面粉,面粉和水的比例一般为1:0.4,就是500克的中筋面粉加入200克的凉水,然后和制成一个偏硬的面团即可。用温水和面,它会减短醒面时间,但它的劲度就不如冷水面团。