《新中式餐饮洞察报告2024》发布:新中式汉堡、新中式茶饮赛道表现...
在1.0阶段,新中式主要与餐厅设计相结合,在餐厅视觉、桌椅、餐具等方面呈现出新中式美学;在2.0阶段,新中式与产品相互成就,捧红了一些爆款产品。在3.0阶段,新中式与餐饮行业的融合程度进一步加深,并逐步扩充形成独立的细分赛道,新中式茶饮、新中式烘焙、新中式汉堡、新中式茶馆等细分赛道开始崛起。尽管新中式餐饮赛道热...
成为行业标杆:探讨中式餐饮赛道新趋势与新机会
据悉,在中式面馆餐厅中,遇见小面增加更多的重庆特色餐饮,例如小锅冒菜,不仅带来新的就餐选择,更打开了多人食的就餐场景。目前已经有40+门店24小时全时段经营,餐品包含早中晚宵夜等全时段供应,极度挑战品牌的运营能力,在中式连锁餐厅中鲜有先例。依靠建立品牌护城河,坚持长期主义理念、发展数字化手段支撑遇见小面...
绿茶集团“四战”港交所IPO:计划四年新开店近700家,中式连锁餐厅...
据灼识咨询报告,2023年在中国休闲中式餐厅品牌中,按照餐厅数目绿茶排名第三,按收入计绿茶集团排名第四;2023年绿茶集团占据0.7%的市场份额。作为一家休闲中式餐厅,绿茶餐厅的人均消费大约在60元。翻台率是衡量餐厅运营效率和盈利能力的重要指标之一,从数据来看,2021年~2023年,绿茶翻台率分别为3.23次/日、2....
新中式餐饮洞察报告2024:新中式汉堡、新中式茶饮表现突出
在1.0阶段,新中式主要与餐厅设计相结合,在餐厅视觉、桌椅、餐具等方面呈现出新中式美学;在2.0阶段,新中式与产品相互成就,捧红了一些爆款产品。在3.0阶段,新中式与餐饮行业的融合程度进一步加深,并逐步扩充形成独立的细分赛道,新中式茶饮、新中式烘焙、新中式汉堡、新中式茶馆等细分赛道开始崛起。尽管新中式餐饮赛道热...
《新中式餐饮洞察报告2024》发布:新中式茶饮赛道表现突出
如今,随着新中式餐饮的进一步发展,多条细分赛道崭露头角,新中式汉堡、新中式茶饮、新中式茶馆、新中式咖饮、新中式烘焙、新中式轻食是其中较为典型的代表。1.新中式汉堡:众多品牌积极发力下沉市场,深化本土化红餐大数据显示,截至2024年6月,我国新中式汉堡的门店数从2023年1月份的3,533家上升到了1.8万家,同比...
“国潮”茶饮烘焙店扎堆 古风餐厅备受青睐 “回古代吃饭”成风尚
在中式糕点品牌“唐糕祖”冉家坝门店,拔丝蛋糕、原味桃酥是卖得最好的产品(www.e993.com)2024年7月25日。记者注意到,唐糕祖产品的包装也颇具“国潮”风,既有采用牛皮纸搭配麻绳的复古包装,也有手绘式中国风浓郁的精致包装。唐糕祖第一家店2016年12月在重庆开业,截至目前,其在重庆、云南、四川、安徽、湖北等省市共计有近百家连锁店。据大众点评...
麦肯食品新品上市,以更高品质和更快出餐率助力中式餐厅破局出圈
麦肯食品不仅在哈尔滨和杨凌建立了工厂,深耕马铃薯种植及薯条等薯制品的加工业务,同时注重本土创新,基于国内餐饮行业的需求打造了不少新产品。近期,麦肯食品就推出了新品麦肯裹粉香炸马铃薯,只需油炸4分半便可快速出餐,口感酥脆,为国内中式餐饮行业提供了新的菜品选择。
2024年5月餐饮月报:产品上新提速,品牌积极打造新店型
5月13日,好利来推出新中式茶饮品牌好茶。据官方介绍,好茶首发共有三种口味的茶饮产品,分别是好韵观音、好茉鸣香、好景正山。目前好茶已在部分好利来门店中上线,参考价格为每杯9.9元。5月15日,喜茶·茶坊黑金首店于北京三里屯开业。喜茶·黑金茶坊是喜茶将独有的黑金主题店型与茶坊业态结合的最新尝试。该门店首次...
专访海底捞董事会副主席周兆呈:中式餐饮在海外正从“移民餐饮...
他们可以通过本土化经营,将熟悉的菜品和独特的中式餐饮文化传递给东南亚消费者;第三,跨境电商和物流便捷性。随着跨境电商和物流技术的发展,中国品牌餐饮企业可以更轻松地将产品和服务引入东南亚市场。这为中国品牌餐饮企业提供了更便捷的运输渠道和平台,加快了产品交付和市场覆盖速度。”...
传统文化融入餐饮体验,中式糕点成为市场新宠——“国潮”餐饮滋味...
北京稻香村零号店项目负责人曹思源说,稻香村一直注重在产品设计中融入中国传统文化元素,近年来“国潮”文化流行,产品得到了更多消费者的关注和喜爱。随着直播电商、跨境电商的迅速发展,中式糕点产品创新加速,酥饼产品、馅饼产品、糕点产品等创新不断,面向国内市场纵深发展,尤其是向年轻人的覆盖。海外市场加速也非常明显。