2024中国食品供应链大会团餐供应链体系培训在长沙成功举办

黑豆团餐标准研究院执行院长蒋方源以“食堂创新运营与营销策划”为主题,深入分析了食堂创新运营的痛点,包括食品安全、服务质量、营销策略等问题。他提出了涵盖价格、产品、服务、推广等方面的创新运营策略,并分享了食堂营销策划案例,涉及品牌故事、智能化服务、特色菜品开发等内容。此外,蒋方源还讲述了食堂服务质量管理...

郑州这家店做正宗湘菜十来年,剁椒鱼头是特色,长沙人都爱吃

再搭配一碗白米饭,米香加上香辣鱼头的鲜味,令人回味无穷、垂涎欲滴。除了这个特色菜,老板家的玉米排骨马蹄汤也是一绝,味道浓郁不腻,汤喝起来带着一丝清甜味,吃完剁椒鱼头,来一碗汤正好解辣,可谓完美。这家店也为吃不了辣味食物的食客准备了好吃的菜品,比如汽锅蛋饺,这个要着重提一下,这个菜品是用的鸡汤,上面...

百余种“德”字号齐聚农博会 “常德造”走进星城长沙

常德甲鱼裙边、干锅石门肥肠、银丝合欢鲫鱼汤……首次在农博会亮相的“院士一桌饭常德宴”,引人注目,在研发菜品食材展示区,重点展示了常德馆主推的钵子菜品及其主要食材,每个菜品旁边标明了菜品特色、菜品用料、食材推荐官等。其中,食材推荐官由院士团队担当。在现场餐桌上,常德甲鱼裙边,以其独特的烹饪技艺和食材搭...

“乡里土菜”强势出圈!2024 长沙市 “村厨争霸”火热开赛

华声在线10月25日讯（记者王一辰通讯员罗莱婉）湘江新区的果木烧土鸡、望城的酱焖鹅、长沙县的五美大片肉、浏阳的非遗官渡嗦螺、宁乡的龙田扎肉……长沙五大赛区“村厨天团”轮番“上菜”。10月24日，长沙市最具特色乡里土菜和农家小吃评选暨“村厨争霸”大赛在长沙市长沙县黄花镇银龙村小顽国农庄举行。本次大...

快来pick你最爱的乡里土菜!2024长沙市“村厨争霸”火热开赛

长沙晚报掌上长沙10月24日讯（全媒体记者祝林灿通讯员吴雯芳）湘江新区的果木烧土鸡、望城的酱焖鹅、长沙县的五美大片肉、浏阳的非遗官渡嗦螺、宁乡的龙田扎肉……10月24日，长沙市最具特色乡里土菜和农家小吃评选暨“村厨争霸”大赛在长沙县黄花镇银龙村小顽国农庄举行，来自湘江新区、望城区、长沙县、浏阳市...

国庆欢乐游,长沙欢迎你丨起底劲爆价格,吃得好也要花得少

“我对紫苏味的蛙锅完全没有抵抗力，而且这里还有能打卡出片的‘大珍珠奶茶’(www.e993.com)2024年11月24日。”来自广东的游客唐小姐在接受采访时说，她本身就很爱蛙锅，这次特地前来打卡蛙来哒的全国1号店，并且还尝试了摸鱼气泡水和长沙蛋仔饼等特色菜品。无独有偶，徐记海鲜、新长福等湘菜品牌餐厅双人套餐都在200元以内，原价的六折上下，...

长沙创意菜品送中秋祝福

长沙创意菜品送中秋祝福9月17日,正值中秋节,长沙文和友推出以辣椒、小龙虾、糖油粑粑、冬瓜山烤肠等食材拼凑的“中秋快乐”主题美食,吸引了众多食客的目光。同时,现场服务员身着古装,为顾客提供传统与现代融合的服务体验。图为食材拼成的祝福语。中新社记者杨华峰摄...

舌尖上的“廉味”!长沙商贸旅游职院师生共创12道廉洁菜品

6月5日,长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院召开“烹”然心动系列活动之廉洁宴主题班会,烹饪工艺与营养2232班、2235班50余名师生把廉文化融进菜品制作,用实践弘扬廉洁文化,用专业技能回答廉洁之问。班会分成制作廉洁主题特色菜品和廉洁宴席成果展示两个阶段。清洗、切配、热炒、雕刻、冷拼……菜品制作阶段,同学们根据前...

2024年度最具长沙特色的乡里土菜和农家小吃线上评选开展

香气四溢的清炖全牛、软糯香甜的排骨红烧肉、豆香浓郁的白沙豆腐、香辣酥脆的小山蟹……一道道特色乡村美食,一家家特色餐饮店,逐渐成为美丽星城的又一张亮丽名片。据悉,最具长沙特色的乡里土菜和农家小吃,是指由历史传承、凝聚物质文化及社会生活风貌特质、具有特定口味风格、采用民间传统烹饪方法制作的农家土菜和小吃...

“湘当有味”,湘菜大师傅天团携10大菜品“顶流出道”

作为擂饭推选的大厨,汪静是土生土长的郴州安仁妹子,2017年,她和丈夫带着安仁经典名菜、非物质文化遗产“抖辣子”闯入星城长沙,融合湘菜习惯将米饭放入焦钵、码上菜品、盖上辣椒,以擂槌为筷,制作的安仁抖辣椒拌饭颇受好评。采访中,汪静右手握紧擂槌,在焦钵中上下捶打,米饭、牛肉、辣椒相互碰撞,“这是牛肉擂饭,在...