食全食美 | 邯郸名宴之运河文化宴

头菜平安吉祥(粉醋粒河虾仁)★创新菜运河畔,渔歌唱晚,河虾鲜美。厨师以河虾仁为主,佐以粉醋粒,烹饪出一道佳肴。此菜品蕴含运河之韵,粉醋粒酸甜可口,河虾仁鲜嫩爽滑,寓意着太平年代的富饶与和谐,品味间领略运河文化的独特魅力。大菜得意洋洋(蒸羊羔)★改良菜古时,运河两岸牛羊肥美,尤以羊羔为佳。每逢佳节...

舌尖上的河北:10道地方特色菜,河北出了名,不容错过!

在河北的大地上,文安熬鱼的名字几乎无人不晓,它不仅是一道菜,更是一种文化的传承,一种味觉的乡愁。8、沧州火锅鸡火锅鸡,作为河北美食界的一颗璀璨明珠,其名声早已响彻四方。这道菜,仿佛是烹饪艺术中的一首热烈交响诗,将鲜嫩的鸡肉与热情的辣椒及其他精选食材巧妙融合,编织出一场味蕾的盛宴。成菜之际,火锅...

食全食美|邯郸名宴之成语典故宴

三下锅又叫彭城三下锅,是邯郸地区民间具有独特风味的名菜。(食材:鲜虾、炸肉丸、卤肉等)才高八斗(野菜杂粮窝头)成语出自于南朝·宋《释常谈·斗之才》。谢灵运曰:“天下才共一石,曹子建独得八斗,我得一斗,自古及今共用一斗。”后世比喻才学出众者。(食材:玉米面、小麦面、黄豆面、野菜)成语典故文化是邯郸文...

品尝一桌宴 了解一座城 “邯郸名宴”获盛赞

“‘邯郸名宴’具有三个明显特点：一是注重与文化相融合、二是注重选取本地食材、三是注重面向大众消费。”市商务局局长郑建民在“邯郸名宴”发布会上介绍说，菜品不仅是食材的升华，更是文化的载体，“邯郸名宴”从菜品命名、食材搭配、品相塑造上下功夫，使一道道融合传统文化的菜品，就像是一首首无字的诗，...

邯郸名宴之武安商帮宴

邯郸名宴之武安商帮宴转自:邯郸日报头汤如鱼得水(芹香菊饮炖龙骨)这是武安鲟鱼第一吃。这道汤首先用芹菜、杭白菊和走地鸡炖出清汤,再加入鲟鱼骨进行煲制,既有鸡汤鲜香、龙骨鲜嫩,又有芹香、菊香,具有养颜健身、延年益寿之功效。头菜金玉满堂这道菜是借鉴江浙龙井虾仁烹饪方法,将武安太行山的粘...

邯郸八大系列名宴发布!共286道菜品!

“大名官府宴”,融官府、文人、平民菜精髓,致敬北宋陪都历史;“运河文化宴”,汇南北美食精华,展现运河古韵与生机;9月9日上午,在第九届全国烹饪技能竞赛(家乐河北赛区)暨首届河北省饭店餐饮业职业技能大赛现场,迎来了一场美食与文化的盛宴——“邯郸名宴”发布会,成语典故宴、磁山文化宴等八大系列宴席交相辉映,...

咱的河北_腾讯新闻

邯郸博物馆工作人员介绍,近年来,邯郸紧紧立足中国成语典故之都这一独特优势,精心开发出一批极具邯郸特色的成语文创商品。从饰品、家居用品到工艺品,成语文创商品琳琅满目。同时,邯郸市还积极打造全链条文旅业态,全力推动文旅产业在更广范围、更深层次、更高水平上融合发展。

“邯郸名宴”获盛赞

从传统美食‘二五八’——二毛烧鸡、五百居香肠、郭八火烧中汲取灵感,经过两个多月的精心策划与匠心研制,终于打造出这份包含十三道菜品、四道甜品、四份时令水果以及两道特色主食的宴席。”

展高超厨艺 品邯郸美食

“邯郸大运河历史悠久,历史上曾是南北水运交通的枢纽、物资集散地和粮储中转站。”汪军营介绍称,“我们在宴席设计中,结合了大运河流经的魏县、大名、馆陶等地特色农产品(6.280,0.11,1.78%)和饮食文化,比如运河中的小鱼小虾、大名的二毛烧鸡和五百居香肠。宴席菜品突出南北交汇、菜品融合、美食多样的特点,形成了独特...

“迎五一京津冀风特色味美食节”成功举办

首日有北京风味的烤鸭、豌豆黄、八宝饭、冰糖葫芦、炖吊子、炸酱面、四喜丸子、涮羊肉等;次日为天津风味的大麻花、油炸糕、煎饼果子、爆三样、扒牛肉条、葱油拌面;第三天安排河北特色的正定八大碗、手掰肠、驴肉火烧、邯郸豆沫、炸大排叉、香河肉饼等。