“湘”满京城,“衡”有味道!湘品湘菜走进新华社暨湖南美食节在...
在新华社机关食堂,以咸辣鲜香闻名的“衡东土菜”风头最盛,衡东大厨们用来自原产地的新鲜食材,以传统的烹饪方法制作了棋子肉、状元黑山羊、云耳炒鸡、剁椒鱼头、魔芋烧鸭、回锅肉焖油豆腐、擂辣椒皮蛋等21道美食,一展“中国土菜名县”风采。在世纪华天大酒店,各界人士现场品鉴“衡东土菜”后,纷纷点赞好评。与...
湖南美食之旅:从盐津铺子鸭锁骨到长沙的味觉盛宴
比如,可以试试“臭豆腐”,外皮香脆,内里嫩滑,搭配特制的辣椒酱,味道独特;或者来一碗“剁椒鱼头”,选用新鲜的鱼头,搭配特制的剁椒,汤汁浓郁,非常解馋。此外,长沙的“糖油粑粑”也是必尝的美食之一,选用优质糯米,外皮香脆,内里软糯,甜而不腻,是当地人喜爱的甜品。深度体验:历史与自然的完美结合除了美食,长沙的...
家门口的幸福升级,潍坊临朐城关街道打造3元至8元美食地图
刚出炉的餐食热气腾腾,酱香浓郁的红烧肉、鲜香麻辣的剁椒鱼头、润肺爽口的凉拌藕片……10月20日中午11点左右,潍坊市临朐县城关街道兴隆社区的便民餐厅内各类荤素菜品码放整齐,老人们拿着发放的社区一卡通,到餐厅就餐。3元区、5元区、8元区……分区域挑选着自己喜欢的餐食,既能吃饱,也能吃好。“在我们这儿...
湖南探秘 从长沙到张家界,舌尖上的湘味之旅
-**剁椒鱼头**:湖南的剁椒鱼头是一道非常有特色的传统美食。这道菜以新鲜的鱼头和特制的剁椒为主要原料,汤汁浓郁,口感鲜美,是湖南的代表性美食之一。-**口味虾**:湖南的口味虾是一道非常有特色的传统美食。这道菜以新鲜的小龙虾和特制的调料为主要原料,口感香辣,是湖南的代表性美食之一。希望这篇攻略能帮助...
山大“高校美食节”馋哭隔壁同学
中南大学和中南民族大学在青岛校区,其中中南大学在曦园一层16号窗口,带来了辣椒炒肉、小炒黄牛肉、毛氏红烧肉、家常刨盐虾、东安鸡、永州血鸭、臭豆腐、剁椒鱼头等;中南民族大学在18号窗口,主要有烩鱼元、珍珠丸子、排骨藕汤、回锅牛肉、糍粑鱼、板栗烧鸡等。华中科技大学在软件园校区一号食堂14号窗口,带来的主要有...
非遗绝活+美食集聚!这里“湘”当有味儿~
火宫殿是湖南美食集聚地,在这里除了有以长沙臭豆腐为代表的300多种特色小吃外,还有100多道来自湖南14个市州的地道湘菜,永州东安鸡、长沙剁椒鱼头等,游客在这里都可以尝到,在舌尖上就能够感受到湖南文化中的热辣元素(www.e993.com)2024年10月28日。台下的美食香气扑鼻,台上的曲艺也是婉转悠扬。古戏台上,上演国家级非物质文化遗产——长沙弹词...
外地人必看!湖南美食必点,6道正宗湖南菜品值得尝试!
第一道:剁椒鱼头在湖南的餐桌上,剁椒鱼头无疑是分量的巨擘,硕大的鱼头傲然挺立于盘中,几乎占据了视觉的全部,仅一眼,便足以勾起食客心中最原始的食欲。那层覆盖其上的鲜红剁椒,如同晨曦中的朝霞,鲜艳夺目,不仅装点了菜肴的色泽,更以其热烈的姿态,宣告着味蕾盛宴的即将开启,让人光是望着,就已不由自主地咽下口水...
湘味军营??寻找传家菜丨剁椒鱼头:辣中带鲜,回味无穷的湖南美食
湘菜以麻辣、酸辣、香辣闻名。剁椒鱼头作为其代表作,不仅是湖南的传统名菜,也是中国饮食文化中的璀璨明珠,体现了中华美食文化的深厚底蕴和创新精神。无论在湖南还是全国,剁椒鱼头都因其独特风味和文化内涵,广受欢迎。缘起故事相传,它的起源和清代文人黄宗宪有关。雍正年间,黄宗宪因“文字狱”风波而流亡至湖南,...
剁椒鱼头的烹饪大师齐聚长沙!华天杯中国??湖南首届鱼文化美食节...
鱼,是中华民族喜爱的美食之一。鱼肉富含优质蛋白质、铁元素、硫胺素、核黄素、钙、磷及不饱和脂肪酸,中国膳食指南也推荐要适量多吃鱼。为引导百姓适当多吃鱼,增强营养平衡,增加人民群众的获得感和幸福感,促进大众消费,打造湖南非遗剁椒鱼头制作技艺保护中心与传播中心的核心地位,湖南省食文化研究会作为湖南省级非遗剁椒...
湘菜大赏:一本让你垂涎欲滴的湖南美食图鉴
提到湘菜就少不了剁椒鱼头这道菜,按道理团子是无辣不欢的人,应该会喜欢剁椒鱼头,但是恰恰团子不怎么吃鱼头。但是,读这本书时,看到书里写到剁椒鱼头的做法,一瞬间又有点馋了。来放一段书中的描写,大家感受一下:活鳙鱼下头,洗净,一劈两开,取鱼头中间五指宽的脑髓段切成五片,抹盐、葱姜汁稍腌,分别摆入盘...