人均二三十元,火锅界萨莉亚火了
首先便是采用“旋转”模式。有从业者介绍,旋转模式的好处是:其一,消费者不需要起身,能提升用餐效率和翻台率;其二,门店不需要设置大宾台和食品陈列区,能节省空间;其三,小盘小锅,能尽量减少食材损耗。新消费行业资深观察者夏芸阳表示,在菜品方面,为了压低成本,多数品牌还都采取阶梯价。“比如便宜的摆在旋转...
萨莉亚卖预制菜年销近百亿元;多家企业发布业绩预告……|周报
萨莉亚是最早采用中央厨房模式的西餐厅,餐厅的食材在中央厨房进行标准化作业、规模化处理,完成统一加工,并统一配送,到了门店后继续实施标准化流程。在萨莉亚,餐厅里没有厨师,厨房里没有一把菜刀,食材多为半成品和预制菜,员工只需要将其进行加热处理便可快速上餐。日本电视台曾特意报道过萨莉亚的上菜时间,“完成...
现点现做、人均40元,这家平价西餐厅是“翻版”萨莉亚?
针对必胜客新店型,业内普遍认为,就是翻版的萨莉亚。好巧不巧,必胜客新开的这家乐享店所在的商城内,也有一家萨莉亚。红餐网亲自体验后发现,两家店有相似之处,但也有不少差别。产品方面,必胜客乐享店与萨莉亚菜品的种类确实高度重合,均售卖披萨、小吃、沙拉、汤、面、饭和牛排、鸡排等菜品;定价策略也十分相似,前者的...
人均40的萨莉亚,年销百亿的秘密
4月12日,日本平价餐饮连锁品牌萨莉亚,发布了2024财年第二季度(2023年9月1日~2024年2月29日)的合并财报。报告期内萨莉亚营业收入为1046亿日元,同比增长24.8%;营业利润达59.34亿日元,净利润25亿日元,较上年同期增近6倍。萨莉亚,一个让中国餐饮人即熟悉又陌生的日本餐饮企业。熟悉的是它在餐饮圈无人不...
平民西餐之王,萨莉亚是如何成功的?
萨莉亚的经营理念是“通过介绍和挑战每天都有享用价值的菜肴,丰富顾客每一天的日常生活”,不断努力和尝试,在美食与性价比中找到最佳平衡,不断为消费者创造价值。简而言之,就是为消费者提供有品质保障的极致性价比的菜品。2)萨莉亚的商业模式萨莉亚的每一个经营动作都指向“高品质”与“高效率”,逐渐形成一个完...
14块吃到撑的“山东萨莉亚”开进北京,打工人直呼快餐菩萨?
作为一个老字号,超意兴不仅在价格上拿捏白领,还与时俱进地推出了“轻脱脂”工艺,算是回应了“白天挨饿吃草、晚上饿得想吃外卖员”当代打工人的既要又要(www.e993.com)2024年9月11日。根据官网介绍,这是去除了多余油脂,并且含有不饱和脂肪酸。于是一进超意兴的大门你就能看到大红牌上的宣传:咱家可是经过了十二道烹饪工艺和八小时先炖后焖,...
14块吃到撑,“山东萨莉亚”开进北京
根据官网介绍,这是去除了多余油脂,并且含有不饱和脂肪酸。于是一进超意兴的大门你就能看到大红牌上的宣传:咱家可是经过了十二道烹饪工艺和八小时先炖后焖,并添加了五代人传承配方,才得出的“轻脱脂”把子肉。“脱脂”都用祖传手艺,是不是真的没负担不一定,听起来可靠就够了。
正新启动“强加盟”模式;海底捞官宣将开放加盟
萨莉亚拟增资超2亿元在广州建新工厂小食代消息,近日,意式餐饮连锁企业萨莉亚宣布向广州子公司增资3000万美元(折合人民币2.16亿元)。萨莉亚将利用本次增资在广州建设一家生产酱汁、意大利面、披萨等产品的新工厂,并将现有工厂生产转移到新工厂,以便稳定产品质量并降低成本,增强竞争力。新工厂拟在3月开工建设,2026年1月...
“早餐界爱马仕”桃园眷村仅剩4家店;7人因售51万个甜蜜素毒馒头获刑
日经中文网消息,1月10日,日本萨莉亚公布的2023年9月至11月的合并财报显示,萨莉亚9月至11月销售额同比增长22%至526亿日元,营业利润为34亿日元,达到上年同期的2倍。亚洲业务的营业利润同比增长56%至32亿日元。在亚洲主要市场中国,萨莉亚在广州等地新增开店,对业绩做出了贡献。
人均35却挣了3.5亿,低价餐饮的经营秘诀
根据窄门餐眼数据显示,萨莉亚的商场店占比最多,达到75%以上。但其并未选择核心铺位,而是选择把店开在冷门区域。这样不仅能够省下一大笔租金,也能共享到热门商圈带来的巨大人流量。其中国官网上有一个“物业介绍”专栏,就是用于专门征集各地商铺信息的。