一席红楼宴与它的50万宾客

虽是如此,红楼宴仍是郝振江深耕最久,也最有情怀的菜系。他们决定,还是要做这件费力的事情。王晶找来红迷导演张茜雅,负责文案与策划,又找了摄影指导宋保召,做画面质量和美学保障。河北正定:“荣国府”内的“曹雪芹纪念馆”策划筹备之后,郝振江在之前的账号上发了一道红楼宴的菜品“老蚌怀珠”,没想到一下获得了1...

红楼宴、三头宴、八怪宴...来!品味扬州文化名宴

“扬州红楼宴出自官宦人家,属于官府宴席,与它同时段出现的是扬州三头宴,它们都产生于上世纪80年代。”扬州市餐饮行业协会常务副会长兼秘书长邱杨毅介绍,扬州红楼宴的出现是当时在扬州外办工作的丁昌华先生牵头邀请来自全国各地的红学家齐聚扬州,帮助研读《红楼梦》,“因为红楼菜和扬州有千丝万缕的联系,从上世纪70年代...

江苏十大主题名宴——红楼宴,淮扬新经典!

就规模而言,红楼梦中有大宴、小宴、盛宴;就时间而言,则有午宴、晚宴、夜宴;就内容而言,则有生日宴、寿宴、真寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴;就节令而言,则有中秋宴、端阳宴、元宵宴;就设宴地方面言,则又有劳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红...

金梧桐食单丨热播剧《尚食》,北京饕餮的江南情怀

一碗春韭海刀鱼馄饨下肚,甜得舒心,肥得尽兴,轻松收获春风拂面的好心情。当季刀鱼小笼包图源:红楼宴REDMANSIONS如果想体验纯粹刀鱼的肥美,红楼宴(2021金梧桐中国餐厅指南·年度餐厅)的刀鱼小笼包是绝佳的选择,薄皮的小笼包包裹着刀鱼汤汁,一口鲜美回味无穷。电视剧中宫廷饮宴的场面令人印象深刻,而剧中一些时节...

扬州非遗级别搓澡登热搜 靠实力证明是个好地方

扬州非遗级别搓澡登热搜靠实力证明是个好地方雷斯林微博截图。扬州“三把刀”声名在外。刚刚过去的周末，一位“90后”网友在新浪微博发表的扬州游记，让扬州“非遗级别搓澡”登上了新浪微博的热搜。记者昨天了解到，这位网友不仅记录了扬州的搓背、修脚技艺，还介绍了扬州早茶、扬州新派餐厅、红楼宴等。扬州“非遗级别...

穿越到《红楼梦》,你知道刘姥姥、史湘云最爱吃哪道菜?

据孙大力师傅介绍,在原著中这是一道冷热结合的菜品,是将热的辅料松仁、鸡肉等用醩油炒好淋在腌制好的茄子干上(www.e993.com)2024年11月28日。但在1983年制作红楼菜菜谱时,结合了红楼专家的意见,最后裁定的菜谱是用鸡油炸好茄子,再进行炒制,最后将辅料浇在茄子上。所以,如今在红楼宴上吃到的“茄鲞”,除了用鸡油炸、用鸡汤和糟酒等煨过的...