泡菜、米酒、酸奶...哈一中的生物课太好吃了!
学生们在自行学习、了解发酵原理和实验设计流程后,自备蔬菜水果,动手洗菜、切菜、配煮调料、配置盐水、称重、入坛、封坛。同学们有序分工协作,共同制作了一坛坛泡菜,一瓶瓶果酒和一罐罐酸奶,过了一把“发酵”的瘾!同学们亲自感受到酸奶制作、果酒、米酒酿制和泡菜腌制的中国传统美食文化魅力,做到了学习与实践相结...
寻找新品和下一个爆品?来FBIF食品创新展!| 展商产品合集
品牌在全球对比30+种葡萄酒,严选出南非莫斯卡托白葡萄酒与智利浓郁型红葡萄酒作为基酒,果汁原料为广东徐闻的“金钻菠萝”,不添加香精、人工色素、蔗糖、脂肪,相比以高粱酒、米酒、蒸馏酒精、食用酒精等为基酒的果酒,其果味更浓郁、风味更自然、酒感更愉悦、口感更爽快。12、熊猫乳品-植淳时代展位号:B706...
孝感米婆婆 “点亮”纽约时代广场
在5G网络加持下,米酒制作工艺全部转化成数据,输入智能化系统,实现一键操作,人力减少近三成,生产效率更高。“去年腊月以来,车间一直满负荷生产,日产佬米酒1500吨、发酵饮料100吨。”米婆婆公司销售总监陈江华介绍,今年1月,公司销售额约2500万元,同比增长40%,产品远销20多个国家和地区。销量猛增,得益于市场拓展。陈...
既见君子,云胡不喜?
“按照现代科学研究,微生物的接种是一个不断繁殖,不断升级的过程。比如今年这个厂要生产1000吨,第一次投料只能下500吨,让母曲、母糟蒸煮以后,加曲,堆积发酵,厌氧发酵,然后再投第二个500吨,完全符合微生物的繁殖规律。”吴天祥教授介绍。第五个特点,老酒师。21世纪什么最贵?人才。借用葛优的一句台词。在茅...
...记乐山市实验中学特色课程“趣味生物”之米酒制作与品尝活动
图一:米酒制作米酒酿好后,第二次课堂是自制米酒品尝活动。米酒的食用方法有多种,可直接食用,也可加在冷饮里面,冬天大家比较喜欢的是米酒小汤圆。老师给同学们分好材料后,同学们以小组为单位团结协作,分工明确,有的同学和面粉,有的搓小汤圆,有的负责烧水,大家忙的不亦乐乎。水煮沸后加入小汤圆,待汤圆浮出水面...
生物老师教你酿制一杯甘甜的米酒,妈妈再也不用喝假酒了
本文详细介绍米酒制作方法,操作简单,2天就能喝到嘴,不要太幸福!米酒制作原理根霉菌能将米中的淀粉水解成葡萄糖,将蛋白质水解成各种氨基酸(www.e993.com)2024年9月8日。在有氧条件下酵母菌能将葡萄糖分解成二氧化碳和水;在无氧条件下酵母菌能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌...
重庆这29批次不合格食品上黑榜,涉及水蜜桃味米酒、大头菜、丁桂鱼等
食品伙伴网讯11月26日,重庆市市场监督管理局发布2021年第65号通告,检出29批次不合格食品,不合格食品涉及质量指标、微生物污染、农兽药残留、食品添加剂、其他污染等问题。15批次食品检出质量指标问题15批次食品检出质量指标问题,分别为重庆仙蜀酒业有限公司生产的水蜜桃味米酒(发酵配制酒),经重庆市食品药品检验检测研...
创投日报|在线平面设计平台「Canva」获6000万美元融资,「宸安生物...
宸安生物成立于2016年,36氪曾对其有过详细介绍,主要专注于单细胞层面的伴随诊断服务,目前已自主研发出国内首台质谱流式设备……(查看更多请点这里)汽车:融资披露:36氪首发|「飓风出行」获近千万美元Pre-A轮融资,做个性汽车内容社区和租赁体验平台36氪获悉,个性车租赁体验平台“飓风出行”宣布完成近千万美元...
广东5个品牌食用油不合格 江门市澳新食品鸡仔饼微生物超标
标称江门市蓬江区棠下镇综合饲料加工厂生产的棋杆石米酒,酒精度不符合食品安全国家标准规定,检验结果为50.4%vol,标准值为52.0~54.0%vol。酒精度又叫酒度,是指在20℃时,100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标,产品明示执行标准规定,酒精度实测值与标签标示值允许...
做了N年的甜米酒终于成功了,血泪史告诉你这些坑一定要避开!
还记得中学生物书里面就有教过甜酒的制作过程,那时候还只当是一个生物学实验,也没想过会真的做这个实验。实验里面有一个叫“酒曲”的玩意,困扰了我好久,貌似酒曲就等于真菌酵母菌,但是市面上用来做酒的都是安琪牌的根霉菌,其实两个都可以用来做米酒。