宜宾高县:一场体育盛宴绽放一城芳华

位于城区内的高县翰笙文化体育艺术中心迎来2024年全国U19青年篮球联赛男子组决赛、2024年首届川渝“土火锅杯”足球邀请赛两大赛事。国家级赛事与本土品牌赛事叠加,吸引来自全国各地的球迷涌入高县,点燃这座城市的“烟火气”。“川南赛事名城”成为高县又一张城市新名片。比赛现场供图高县县委宣传部精彩赛事带火文旅...

【看,绝活4】探寻非遗魅力——高县土火锅

高县土火锅作为四川省宜宾市高县当地的一种特色美食,从明清时期就已诞生,历经百年传承,目前高县土火锅锅体手工制作技艺,仅剩黄丙学一位非遗传承人掌握,堪称绝技绝活。为弘扬和传承好这项非遗技艺,创作团队历时1个月,用镜头记录下高县土火锅,从拉坯、塑形到烧制、上釉十多道工序的制作过程。让我们跟随精美的镜头一同领...

灵感中国Inspiration丨高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器

在四川省宜宾市高县,有一种地道的美食——高县土火锅。这不仅仅是一道菜,更是一种传统与工艺的结合。想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工艺美学。它的制作原料来自当地的底板泥,经过十几道精心工序,纯...

灵感中国Inspiration丨四川宜宾的地道美食!高县土火锅:土与火的...

灵感中国Inspiration丨四川宜宾的地道美食!高县土火锅:土与火的淬炼铸就百年食器2024-04-2918:30:52封面新闻四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败封面新闻87.5万粉丝封面传媒旗下封面新闻00:11攻击性强、叮咬毒性大,超强入侵物种红火蚁...

想吃高县土火锅要等两个小时 食材方可完全融合

想要品尝到真正的高县土火锅,就离不开那一只纯手工制作的“砂火锅”。这种独特的火锅器皿,以其粗糙的壁体和银黑色的金属光泽展现出别具一格的工艺美学。锅中的食材分层码放,干鱿鱼和金钩为底汤带来无与伦比的鲜味,再融入当地特有的黄姜,慢炖两个小时,将食材的味道完全融合。油脂的溶解,荤素的交融,创造出层次...

寻味宜宾|早春寒意浓,何不来一份高县土火锅

高县火锅要分为锅和菜两个部分(www.e993.com)2024年11月9日。土火锅的锅是纯手工特制的士陶锅，铜锅、铁锅都无法替代。高县产煤，从有煤的地方向下几十米挖出来的泥，颜色黢黑，但富含丰富的矿物质，是做土陶锅的不二之选。即使在科技如此发达的时代，高县依旧保持着一百年前的方法来制作土陶锅，使其极具淳朴的乡土魅力。士陶锅成品造型神似...

食情局??丨春寒时节,来份宜宾高县土火锅暖暖身子!

高县人“无锅不过冬,无锅不算年”,请客摆席,过年过节,迎接远客等重要时刻,席面主位都少不了高县土火锅。锅里铺满尖刀圆子、猪蹄、土鸡、竹笋等特色食材,师傅将点燃的钢炭放进炉膛,盖上配套的锅盖,焖2小时左右,就可享受热气腾腾、鲜美无比的火锅。

请春酒、土火锅:舌尖上的川南民俗

高县土火锅是当地人们逢年过节的必备美食,它由猪蹄、土鸡、酥肉、海带、芋头、木耳、炸豆腐等食材一起炖煮熟后,用鲜肉末做成的“尖刀丸”铺在最上面。高县土火锅也是川南请春酒的一道重要美食,早在明末清初,“请春酒”民俗就在川南地区广泛流传,沿袭至今。

大江之韵·探寻南广河丨杨波:读懂高县,从南广河开始

再往南行是黄沙驿(今庆岭镇),这里有一种热情好客的招待叫请春酒,一席三台,一台茶食,二台下酒,三台正餐,每台有每台的菜品,每台有每台的礼仪;还有一个明末传下来的土火锅,锅是当地特有的泥土烧制,菜是本地自产的荤素食材,白味慢熬,健康养生。来到庆符镇,就到了有“川滇锁钥”之称的石门关,这里有“...

如果你要写高县 就不能只写高县

高县“非遗”美食“土火锅”如果你要写高县,就不能只写高县要写川南民俗请春酒,火锅韵味长,烟火气息暖心房要写沙河古驿豆腐宴,百年久传承,手艺精湛誉四方要写胜天桫椤乌骨鸡,跑山自散养,珍馐美味共品尝要写羊田红薯粉条香,绵实不化汤,细腻丝滑口感爽...