跟名人有关的十大名菜盘点排行榜,你真的知道它们的来历吗?
东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成。成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙。它不仅口感绝佳,还含有丰富的优质蛋白质和血红素,是一道营养丰富的美食。五柳鱼:杜甫的诗意与美食的碰撞五柳鱼是四川的一道名菜,至今仍为人们所称道。这道菜的来历与唐代大诗人杜...
文史丨宫保鸡丁、东坡肉……中国美食背后的文化内涵,耐人寻味
二是典故型:这类菜名含有丰富的历史典故,例如“宫保鸡丁”“东坡肉”“霸王别姬”“五侯鲭”“护国菜”“佛跳墙”“麻婆豆腐”“清蒸武昌鱼”等,都有其典故来历。给菜肴取个美名,是一门学问,名字起得太实稍显乏味,太虚就难以让人联想到菜肴的真实味道,名和实应该和谐统一。对此,我国古代先民已作出了很多贡献...
杭帮菜:弄来弄去就噶几道菜
至于响当当的东坡肉,传说是苏东坡在杭州当太守时发明的,其实谁都知道,他对红烧肉的定型是在黄州(今湖北黄冈)。今天不仅杭州有东坡肉,四川、徐州等地都有东坡肉,而且都说自己是“首发地”,但如果要说味道及入口即化的效果,当然还是杭州厨师拿捏得最到位。再说到清汤鱼圆。这道菜我有发言权,因为我母亲做得最好,...
李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?
李大神试吃“东坡肉”,你知道东坡肉的来历吗?“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDa...
东坡肉大家都知道,它的来历和做法你真的清楚吗?
说到苏轼,关于他的精彩故事数不胜数,这其中最有趣,也是很有纪念意义的传闻,就要数“东坡肉”的来历啦!传说,宋朝年间,他来到京城,做了官后,因为与朝中以王安石一派为代表的官员们政见不一,最后无奈被贬出京。经过几番折腾,苏轼在杭州安定下来,又做了一名地方官。虽然被贬,但他本身比较有抱负,即便当的官并不...
喜欢吃东坡肉在吃的同时,你们知道东坡肉的来历吗?
很多爱吃肉的朋友,大多数都是喜欢吃东坡肉的(www.e993.com)2024年9月16日。因为它的味道真的非常好,会让你忘不了的。但是在吃的同时,你们知道东坡肉的来历吗?苏东坡被贬到黄州时,常常亲自烧菜与友人品味,其中以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是:“慢著火,少著水,火候足时它自美。”...
历史故事:“东坡肉”的来历
历史故事:“东坡肉”的来历东坡肉介绍“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人,他对诗文、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》...
东坡肉是红烧肉吗?东坡肉的来历
东坡肉的历史,最早的发源地是江苏徐州。据说,东坡肉的原型是徐州的回赠肉。回赠肉是徐州的“东坡四珍”(据说其他三珍为:金蟾戏珠、五关鸡、醉青虾)之一。话说宋神宗熙宁十年(公元1077年)四月,苏轼赴任徐州知州。苏轼到任不久的七月七日,黄河在澶州曹村埽一带决口,至八月二十一日洪水围困徐州,水位高达二丈八尺。
东坡肉的由来 东坡肉的由来是什么
东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜,在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同。那么东坡肉的由来是什么呢?东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。传说,宋哲宗元祐四年,苏轼回到阔别十五年的杭州任知州。老百姓听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉,于是到过年的时候,大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼...
天下名菜东坡肉家常做法,肥而不腻,入口即化,尝一块就念念不忘
东坡肉来历“东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。苏东坡因触犯了皇帝,被贬到黄州,常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地,便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。宋神宗驾崩后,苏东坡重新被起用,调到杭州作官时,西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工疏浚西湖,筑堤建桥,把挖起来的泥...