连锁餐企如何打造差异化:文旅和地方菜系成突破口!
如“破店肥哈”以东北特色黄蚬子为原料制作主要产品;“王奋斗酸汤火锅”以具有几百年历史的贵州酸汤为锅底,形成独特味型,区别于川锅、有料火锅及清汤锅底等。第二点是文化差异化,将文化理念融合在品牌中,营造文化体验。如“破店肥哈”结合“不破不立”文化,将“破”的概念贯穿店铺各方面,打造独特品牌形象。通过...
贵州菜,今年要火起来吗?
其中不少品牌实现规模化增长。截至2024年6月,树厨贵州菜在贵阳开出10余家门店;柒食贵阳味·贵州家常菜在贵州开出约8家门店。随着贵州菜爆火,众多餐饮业态纷纷将其纳入菜单。例如,在轻食界,连锁咖啡品牌Manner旗下轻食店推出贵州酸汤海鲜泡饭;在零食界,乐事薯片及噜咪啦薯片也推出酸汤口味。02■贵州菜为啥逐渐...
美团外卖“必点榜”出炉!贵阳榜单展现贵州特色酸辣风味
“三天不吃酸,走路打蹿蹿”是对贵州人的形容,贵州人擅长制酸,发酵的酸汤和酸菜是贵州菜的主要酸味来源。酸汤鱼、黔味脆皮鱼、酸笋炒肉等贵州菜独具当地风味,贵厨酸汤牛肉火锅、陈氏人家豆米火锅是贵阳的特色火锅,既能够满足食客对辣味的追求,也能享受到酸爽开胃的美味。上榜商家流量暴涨3成,新客效应显著帮助...
2023年贵州省“黔菜师傅”工程推广活动举行 || 黔西南州《峰林宴...
其中“一凉”有万峰山居图、黔味泡乳瓜、双色薏彩冻、龙城拌鸡枞、美味三丝卷等7道菜,“一热”有盗汗鸡、盘江生态鱼雕、布依酸笋小黄牛、菌香鹅、苗家三蒸等11道菜,“一品”有宫廷沙糕、五色糯米饭、刷把头、鸡肉汤圆、安龙瓦耳
「折耳根配红酒」,半夜吃顿贵州bistro
贵州特色菜多得让人眼花缭乱,安顺的夺夺粉、贵阳的肠旺面,毕节的汤圆、遵义的羊肉粉,不一而足,每顿随机挑一样,就够一个人吃得扎扎实实。适合团建的“强社交属性”,也是要写进贵州菜名片的。贵州菜花样繁多,味道各有不同,属于让人很想“滚一遍菜单”的存在,适合多人分享。
“折耳根配红酒”,多少打工人的新型马杀鸡是半夜吃顿贵州bistro
在大众点评上搜索一下贵州菜,家常风味馆子和bistro已是平分秋色(www.e993.com)2024年11月10日。其实bistro刚进中国的时候,除了酒,卖的还是奶酪火腿橄榄之类的西餐,最多加上咖啡和甜品,而且酒也不是什么贵酒,bistro嘛,家常。据“FoodWine吃好喝好”梳理,转折点在上海。2020年前后,一系列以特色创意菜、精品葡萄酒为招牌的bistro登陆上海,酒钱...
四川国旅成都高新第六分社:味蕾的盛宴,贵州美食文化的独特之处
贵州的小吃是其中一大亮点。无论是酸汤鱼、酸肉粉、腊汁鸭翅,还是酸豆角炒肉、酸汤鱼头,都展现了贵州独有的酸辣风味。这些小吃不仅以风味独特吸引人,而且用料考究、制作精细,充分展现了贵州美食文化的精髓。除了小吃,贵州的特色菜也是不容错过的。土家菜、苗家菜系等一系列激发了人们味蕾的佳肴,以其独特的风味成为...
我,山东人,对遥远的贵州有9大疑问,在家想了7天,实在没想明白
5.贵阳丝娃娃:虽然“丝娃娃”尚未正式列入非遗名录,但作为贵阳的传统小吃,它凭借独特的食用方式和丰富的口味深受喜爱。薄饼包裹着各式各样的蔬菜丝,再蘸上特制的辣椒水食用,展现了贵州饮食文化的独特魅力。6.安顺裹卷:与丝娃娃相似,安顺裹卷也是贵州的一种特色小吃,以其皮薄馅多、酸辣可口而著称。它将米皮...
可以去云南墨江旅游吗?最近的机场有哪些?
答:昆明拥有丰富多彩的游记美食文化,以过桥米线、蒸粑粑、酸辣粉、破酥包、烤肉等为代表的看看昆明小吃,都深受游客和当地人的别人喜爱。昆明还有许多特色的玩的民族菜系,如云南菜、滇菜、东巴菜等。去云南的攻略旅游团有哪些地方1.Q:云南旅游有哪些热门景点?
重庆有多少外地特色菜系餐馆?11大类6000多家
在渝外地特色菜系餐馆有多少?根据美食网站的数据,重庆地理信息中心发现全重庆共有11大类、6000多家的外地特色菜系餐馆,包括粤菜、本帮江浙菜、东北菜、北京菜、湘菜、西北菜、江西菜、贵州菜、云南菜、鲁菜、徽菜。其中外地菜系餐厅统计占比中,粤菜25.69%、本帮江浙菜23.3%、东北菜16.96%的绝对优势领跑前三,而高...