「新春走基层」飘香两千余年 太原晋祠桂花元宵赶制忙

凭借着50年元宵制作经验，到韩福元店里买元宵的人越来越多。同时，韩福元也把制作手艺传给了儿子韩伟，志在把这一独具特色的饮食文化传承下去，把晋祠桂花元宵的品牌叫响。晋祠桂花元宵现在非常畅销（央广网记者郎麒摄）就这样，小元宵滚向了大市场。韩伟介绍说：“我们打通了线上线下销售渠道，进入贡天下、...

(新春走基层)“老传统”的“新味道” 又见晋祠桂花元宵飘香

省级非遗传承人韩福元。　崔莉霞摄“现在已经进入售卖元宵的高峰期了，我们每天从早上5点多干到半夜1点，一天大概能卖5万颗元宵。”韩福元介绍起来滔滔不绝，“一泡、二淘、三晾、碾米、炒作、做馅、滚制……一颗地道的桂花元宵，要经过十几道工序。”7台电动滚筒轰鸣作响，圆滚滚的元宵伴着江米粉一起飞舞...

热热闹闹迎元宵节

据中新网报道，元宵节将至，晋祠桂花元宵飘香大街小巷，各式销售摊点迎来销售旺季，位于山西省太原市晋源区长巷村的省级非遗传承人韩福元的晋祠桂花元宵店内，前来购买元宵的人络绎不绝。据潮新闻报道，为了迎接元宵节，浙江杭州的咖啡店、蛋糕店也开始推出新花样。比如，开在萧山的归零咖啡事务所，前不久推出了一款“...

热热闹闹迎元宵节 - 社会(即时新闻) - 东南网

据中新网报道,元宵节将至,晋祠桂花元宵飘香大街小巷,各式销售摊点迎来销售旺季,位于山西省太原市晋源区长巷村的省级非遗传承人韩福元的晋祠桂花元宵店内,前来购买元宵的人络绎不绝。据潮新闻报道,为了迎接元宵节,浙江杭州的咖啡店、蛋糕店也开始推出新花样。比如,开在萧山的归零咖啡事务所,前不久推出了一款“汤圆...

一天卖出5万颗!太原这里的元宵卖爆了!

凭借着50年元宵制作经验,到韩福元店里买元宵的人越来越多。同时,韩福元也把制作手艺传给了儿子韩伟,志在把这一独具特色的饮食文化传承下去,把晋祠桂花元宵的品牌叫响。就这样,小元宵滚向了大市场。韩伟介绍说:“我们打通了线上线下销售渠道,除了超市外,还开通抖音团购,很多北京、深圳、广州等地的客户也会订购...

晋祠元宵:老传统“滚”出新口味

“现在已经进入售卖元宵的高峰期了,我们每天从早上5点多干到凌晨1点,一天大概能卖5万颗元宵(www.e993.com)2024年11月25日。”韩福元介绍起来滔滔不绝,“一泡、二淘、三晾、碾米、炒作、做馅、滚制……一颗地道的桂花元宵,要经过十几道工序。”元宵节将至,在位于山西省太原市晋源区长巷村的省级非遗传承人韩福元的晋祠桂花元宵店内,前来购...

老传统滚出新口味 又见晋祠桂花元宵飘香

凭借着50年元宵制作经验,到韩福元店里买元宵的人越来越多。同时,韩福元也把制作手艺传给了儿子韩伟,志在把这一独具特色的饮食文化传承下去,把晋祠桂花元宵的品牌叫响。就这样,小元宵“滚”向了大市场。韩伟介绍说:“我们打通了线上线下销售渠道,进入贡天下、唐久等超市,开通抖音团购,还卖到了北京、深圳、广州...

【新春走基层】元宵蛋蛋滚起来 “老味道”又飘香

韩福元是此项太原市级非遗的传承人。在韩福元的元宵工坊内,三台三米多高的自动石碾机轰隆作响,一遍遍碾压着晾晒好的江米。一泡、二淘、三晾、碾米、炒作、做馅、滚制……据韩福元介绍,一颗地道的晋祠桂花元宵,要经过十几道工序。炒制馅料是制作晋祠元宵的关键和灵魂。据悉,传统晋祠桂花元宵的馅料需要将核桃、...

新春走基层丨晋祠元宵飘香,老味道产业兴旺

“一泡、二淘、三晾、碾米、炒作、做馅、滚制……一颗地道的桂花元宵,要经过十几道工序。”作为晋祠桂花元宵制作技艺的代表性传承人,这些元宵在韩福元手中已翻滚了半个世纪。提及元宵的制作过程,他介绍道:“碾米用的自动石碾机,在提升碾米效率的同时,依然保留了古法制作,最大限度保留了晋祠大米的原汁原味。”...

「网络中国节??元宵」晋祠桂花元宵滚起来 产业火起来

在韩福元的磨坊内,3台3米多高的自动石碾机轰隆作响,一遍遍碾压着晾晒好的江米。磨米、炒馅、滚元宵,韩福元一家忙得不亦乐乎。“碾米用的自动石碾机,在提升碾米效率的同时,依然保留了古法制作,最大限度保留了晋祠大米的原汁原味”,提到晋祠桂花元宵的制作,韩福元介绍道,“一泡、二淘、三晾、碾米、炒作、做馅、...