对话创始人 | 深耕13年,野人先生如何将意式冰淇淋带入大众视野?
该品牌创始人崔渐为表示,以往“野人牧坊”总是被叫错为“野人牧场”,大大影响品牌的传播效率,而野人先生就非常简单。近些年,该品牌也创新推出了别具一格的冰淇淋体验空间,包括融于山水之间的檀谷“野人先生descvery”探索店,和世界小姐张梓琳合作的海边阿那亚"Yegelatokids"儿童冰淇淋空间,还将野人先生的标志性小方...
野人先生:“当天现做,拒绝隔夜”明确品牌定位,抓住品类红利
野人先生,原名野人牧坊,2011年在北京开出第一家Gelato冰淇淋门店,创立十几年主要集中在北京发展,在全国十多个省市也有布局开店。目前,野人先生在全国拥有220多家门店。与众多茶饮品牌相比,野人先生的发展速度显得比较缓慢。在创立早期不追求发展速度一方面是源于野人先生稳打稳扎的发展理念,但更多还是因为当时整个冰...
调查|30元一个卖的理直气壮,Gelato冰激淋店还能火多久
北京的gelato品牌“野人先生”(原“野人牧坊”),目前已经进入了18个省市,门店数超过168家。其联合创始人姜博在接受媒体采访时提到,预计到2024年底,其品牌门店数量可以增长到300家。其他品牌方面,意大利品牌Venchi闻绮,已经在全国一、二线城市开出了60多家门店;被称为“魔都冰淇淋天花板”的Luneurs也开出了20余...
钟薛高看了得气哭?这个寿命4h的「冰淇淋」咋让打工人上赶着吃?
野人先生创始人介绍:“野人先生可能是唯一在店面配置全套意式手工冰淇淋生产设备的冰淇淋门店了”,不仅在设备研发方面取得过多项专利,比如让奶浆中的分子结构碎化到纳米级别、低温烹饪中模拟手工搅打,“顾客吃到的冰淇淋都是用新挤出来的牛奶制作的,奶源的各项指标都优于欧盟标准,这才是我要的”。呼声很高的...
倒在酷暑的“雪糕刺客”,正在被Gelato取代
数据直观地揭示了Gelato的火爆程度,以“野人牧坊”品牌为例,其在抖音上的话题播放量已突破1.4亿次,该品牌创始人透露,门店日营业额能够达到6万+,这一业绩在当前冰淇淋市场中表现尤为突出。由此可见,冰淇淋市场如今呈现出明显的双重格局。一端是袋装雪糕价格低到谷底,曾经的高端雪糕梦似乎已经落幕,“雪糕刺客”难以...
雪糕“刺客”消失后,上百元的高价冰淇淋爆火了
定位于高端冰淇淋的Gelato,过往多开在一线城市的核心商圈,需要有充裕的能接受高客单价的客群,也承担较高的房租、人工成本(www.e993.com)2024年7月30日。目前,知名度较高的品牌包括Venchi闻绮、IGELATO、DonNino和野人先生(原“野人牧坊”)等。与之相对应的,是Gelato冰淇淋产品的高毛利。一位冰淇淋原材料的供应商告诉Tech星球,通常售卖价格在...
从成语到产业,从破局到裂变
在带领着外地朋友们,全方位体验了衡水研学之旅后,衡水中学2000届校友、著名冰淇淋连锁品牌“野人牧坊”联合创始人姜博非常自豪。“有朋友对我说,一次研学之旅,全面了解了一个生动而立体的衡水。原来这里的产业优势、区位优势和文化沉淀是如此优秀。如果进行投资,首选定是衡水。”姜博很激动,“我开始深层次理解,家乡...
“钟薛高看了得气哭”,这个寿命仅4h的「精英冰淇淋」被抢疯了!
野人先生创始人介绍:“野人先生可能是唯一在店面配置全套意式手工冰淇淋生产设备的冰淇淋门店了”,不仅在设备研发方面取得过多项专利,比如让奶浆中的分子结构碎化到纳米级别、低温烹饪中模拟手工搅打,“顾客吃到的冰淇淋都是用新挤出来的牛奶制作的,奶源的各项指标都优于欧盟标准,这才是我要的”。呼声很高的Venchi...
YEGelato潮流进化,野人牧坊升级野人先生
YEGelato潮流进化,野人牧坊升级野人先生...浮生一日,蜉蝣一世,短暂与长久总是对立而行,仿佛秋日的清风与阳光、暑假与别离、冰淇淋与习题集。在这个充满摩登气息的初秋,野人牧坊冰淇淋化野人先生,用一支Gelato把两者融为一体。Now,Letsgototheparty!“先生”来自何处当Gelato浮现在人们视野中,《Roman...
野人牧坊:用匠人精神打造高品质冰淇淋
单店合伙人一般有三种来源:一是对冰淇淋事业有相当了解和热爱的人士,比如重度冰淇淋吃货、留学归国人员等,他们一般是在吃到野人牧坊冰淇淋之后主动找上门来寻求合作的;二是在当地经营类似生意或从别的生意转型过来的;三是野人牧坊员工的内部创业,在野人牧坊工作一定时间、满足一定标准后,员工有机会参与店面股份。