火锅降级做外卖,「吊打」一众快餐店?
与怂火锅同属“九毛九”集团的山外面??贵州酸汤火锅(以下简称“山外面”),也同步上线了外卖业务,和怂火锅类似,山外面的外卖也主打火锅冒菜,以及“冒菜+米饭”的套餐,口味多以贵州酸汤味为主,价格也多集中在40元左右。大龙燚的火锅冒菜外卖,则主要以自选菜品的形式来售卖,荤菜、豆类、蔬菜、丸类、主食等可自由...
你的菜单,可能配不上你的经营野心……
2、臣类菜品不明显可从荤菜、或者荤素搭配里挑选出一些臣类菜品。比如现有餐桌上有许多格子,可以借鉴重庆许多火锅店的做法,通过改变器皿和内容物(比如卤味、炸物等),做一些四宫格、六宫格等小份菜。让地摊火锅的特色更加明显,同时呈现菜品多样、口味丰富的特点,帮助提升价值感和拍照欲望。3、锅底没有拉开价格...
黑龙江省市场监督管理局关于17批次食品不合格情况的通告(2024年第...
(一)尚志市宝兴果菜批发广场双兴果菜批发部销售的茄子,其中噻虫胺残留量不符合食品安全国家标准规定。(二)伊春区桃茂源生鲜超市销售的辣妹子辣椒,其中三唑磷残留量不符合食品安全国家标准规定。(三)大庆市大同区佳乐汇综合超市销售的香蕉,其中吡虫啉残留量不符合食品安全国家标准规定。(四)伊春市汤旺县立鹏果菜...
美团2024餐饮产业大会,2万字现场会议纪要
荤素搭配,双拼饭,2款肉、一款鸡柳,一款鸡排,再加上7种配菜可以选2种,都是咱们当地的比较脍炙人口配菜,选两种相当于两荤两素,再加上350克的米饭绝对能吃饱。顾客还感觉肉量够,但你达到之后,你要有足够的利润空间,我们能看到线上的毛利能看到40%以上,但我们的售价只是9块到10块钱。能卖好的话,原因就是好吃...
重点布局火锅全产业链、特色预制菜、特医特膳食品三大产业
“经过16年的发展积淀,园区产业发展方向已十分清晰。”该区相关负责人介绍,比如火锅产业全产业链,基于园区30多家企业中一半以上与火锅相关作为基础,其中既有火锅底料、火锅伴侣,也有麻油、木瓜酵素等火锅产业链关联企业。2022年,园区内火锅类相关企业产值超过20亿元;再如预制菜产业,既有正加紧建设中的正大集团100万头...
2023火锅“八大爆款菜”盘点!透露明年新品风向!
一方面,川渝一直有喝盖碗茶的传统;另一方面,火锅+茶馆也在不断走红,使得这类元素产品更具文化和地域特色(www.e993.com)2024年9月15日。之前盖碗多用于九宫格、六宫格之类的小份菜,今年的盖碗已用于主要产品中。比如盖碗茶千层肚、盖碗丸子、茉莉茶香虾滑等。地标食材系列核心还是差异化的菜品故事...
他们说,为了吃一顿,可以专程打飞的来潮州……
少林牛肉火锅(意溪店)地址:潮州市北桥路29号。推荐:匙肉、五花趾、吊龙、鹅肠、鹅掌。人均消费:80元。幼忠嫂家常菜尽管汕头的潮菜或许更出名,但毕竟潮州是潮菜的起源地,既然来到了总要去吃一顿正宗的潮菜吧。综合评价与性价比,翔哥选择了这家幼忠嫂家常菜。
成都餐饮展-2024成都预制菜展-中国火锅展
成都餐饮展-2024成都预制菜展-中国火锅展展会名称:企阳??2024第八届中国国际餐饮业供应链博览会成都火锅食材用品及烧烤展览会展览时间:2024年5月9-11日展会地点:成都??中国西部国际博览城主办单位:北京博闻企阳国际展览有限公司郑州企阳典克展览有限公司参展咨询:18822530929赵长江◆展会介绍餐饮业做为...
越土越火,现在的餐厅越来越像菜市场
△图片来源:小红书截图杭州菜市场里则开了一家名为“停不了”牛肉火锅店,店内不售卖蔬菜,顾客可以从菜市场直接买了蔬菜,进店里现洗现切现做现吃。当然,买了食材去餐厅加工的现象在水产市场不少见,图的就是一个方便省事、食材新鲜。只不过,如今这批开进菜市场的餐厅更多的是注重场景的打造,将餐厅装修环境和...
吵上热搜!火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,到底是不是晒干的莴笋?
有两件事儿,可以直观表明,这些菜都属于一个家族。不管是莴笋还是油麦菜,只要足够新鲜,掰开叶柄,或者切开外皮,就会有乳浆冒出来。实际上,莴苣的拉丁属名“Lactuca”的词头“Lac”正是暗含了乳汁的意思。但是这些乳汁里并没有蛋白质,而是含有一些类似天然橡胶的成分,干扰动物消化系统才是它们的目的。