百年月饼老字号晋升市级非遗 客家味道走向四海八方

据介绍,郭汉光以祖辈相传的传统技艺为基础,发掘新食材、改良旧工序、融入新技术,生产出招牌产品——叉烧皇五仁月饼,曾入选第二届中华糕饼品质评鉴大会评选的“国饼经典”。为守护传统美食技艺,近年来,郭师傅积极建设月饼生产基地、开设自营连锁门店、涉足电商经营、延伸产业链,在坚守传统中,紧跟时代和科技的热潮,一...

白象推出苦瓜汤面,还有企业上新酱油月饼 一食新品合集

9月9日，好欢螺官宣上新螺蛳粉五仁叉烧月饼。据官方介绍，这款月饼的特色在于它融合了酸笋和酸豆角，以及传统的五仁和叉烧馅料，创造出了酸、甜、辣三重口感的独特风味。螺蛳粉五仁叉烧月饼限量上市，购买指定螺蛳粉送螺蛳粉五仁叉烧月饼。（来源：好欢螺官微）第一食品资讯认为好欢螺将传统月饼与地方特色小吃螺...

传承与创新:琼式月饼的中秋传奇

今年黑猪金腿叉烧五仁月饼是公司的主打产品,其原材料取自本地黑猪优质后腿肉,制作工艺也独具匠心,鲜香的黑猪肉叉烧结合传统的五仁馅料在味道上形成了独特的层次感,肉香配上果香与皮香,甜中带咸,迎合了不同年龄层消费者的口感需求。斑斓月饼则作为网红爆款,主要在海南本地和广东销售。近几年该公司的蛋黄莲蓉月饼...

中秋快到了,来尝尝“高凉旺角”鸡丝五仁月饼,皮薄料多、清香不腻

“我们生产有五仁叉烧月饼、五仁月饼、鸡丝五仁月饼、莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼、冬蓉月饼、哈密瓜味月饼、核桃豆沙月饼等品种。”高州市高凉旺角食品有限公司老板袁汉清表示,一直以来,公司专注广式月饼的制作,传承祖辈手艺,特别注重健康与品质,在口味上兼顾传承和创新,得到了不少消费者的关注与青睐。高凉旺角月饼产品展示...

屯昌黑猪叉烧月饼海口“首秀”

屯昌黑猪叉烧月饼海口“首秀”屯昌黑猪叉烧五仁、斑斓椰蓉、莲蓉蛋黄……9月1日,2024年“屯昌月饼”品牌海口展销活动在友谊阳光城(外场)启幕,屯昌10余家品牌厂家携带多种风味的月饼同时亮相,很快就吸引了不少市民及游客前来“尝鲜”选购。“琼式酥皮,口味地道,屯昌月饼很有家乡味!”“礼盒简约,但创意十足!”轻轻...

广东省惠州市市场监督管理局关于2024年月饼专项抽检情况的通告...

为及时发现和消除中秋节月饼安全隐患,保障我市中秋节期间月饼的食用安全,近期我局于中秋节前开展月饼专项监督抽检,共抽检月饼48批次,抽样检验项目合格样品48批次(www.e993.com)2024年11月11日。食品安全消费提示:消费者应通过正规可靠渠道购买食品并保存相应购物凭证,查看外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食...

馅料玩混搭,造型追“国潮”!桂林人爱吃的月饼“卷”出新花样

记者走访发现,除了传统的白莲蓉、红豆沙、五仁叉烧等口味,本地月饼市场最常见的创新就是混搭“桂花”,如桂花白莲蓉、桂花玫瑰、桂花芝士口味月饼等。此外,众多烘焙商家都在研究新口味。最常见的就是“茶味”月饼,通过把乌龙茶、龙井茶、铁观音等茶叶原叶磨成粉,再与其他原料搭配,制作成月饼馅料。如今这种口味上的混搭...

月饼里还有什么不能装

螺蛳粉月饼　长沙的臭豆腐月饼出道了，广西的螺蛳粉也“不甘示弱”，知名螺蛳粉品牌“好欢螺”推出了一款“螺蛳粉五仁叉烧月饼”，光听名字就让人感觉十分“上头”。“好欢螺”介绍，这种月饼里加入了酸笋、酸豆角，一口就能尝出经典酸辣螺蛳粉味。有网友表示：“不敢想象这种加辣加臭的月饼味道有多神奇!”辣条...

广西壮族自治区市场监督管理局中秋月饼专项抽检信息通告(2024年第...

近期,广西壮族自治区市场监督管理局组织开展2024年中秋月饼专项监督抽检,共抽检月饼样品148批次。根据食品安全国家标准、相关产品明示标准进行检验和判定,所检项目全部合格。食品安全消费提示:消费者在选购月饼时应当通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证、货款支付信息,要注意观察外包装是否完整无破损,是否有印刷清晰的厂...

一年一度月饼整活大赛开始,螺蛳粉月饼、鱼子酱月饼领衔出战!

长沙的臭豆腐月饼出道了,广西的螺蛳粉也“不甘示弱”,知名螺蛳粉品牌好欢螺推出了一款“螺蛳粉五仁叉烧月饼”,听名字就十分上头。好欢螺介绍,月饼里加入了酸笋酸豆角,一口尝出经典酸辣螺蛳粉口味。有网友表示:“加了酸笋,不敢想象在加辣加臭的锅里有多香!”...