花田吃烧烤、看卫星发射 四川冕宁县首届航天花韵文化旅游活动开幕
冕宁火盆烧烤和饭团一起吃是标配,烤熟后的饭团外脆里糯,香气扑鼻,配上外焦里嫩的烤肉和蔬菜,加上秘制蘸碟,回味无穷。“我们将会把油菜花节活动延续下去,让村民在家门口就有工作,现在村里有一部分农家乐都已经在试营业了,反响很好。”红专村党支部书记高德锰介绍说。徜徉花丛中当晚,游客还将亲眼见证了...
两大“阵营”多个“流派” 大凉山烧烤的美味秘诀是什么?
他介绍说,凉山烧烤经过长期发展,现在主要分为两大“阵营”:一种是火盆烧烤,也被叫做“网烧”;另一种,是传统的小竹签烧烤,也就是常说的“串烧”。凉山火盆烧烤“这两种烧烤形式的发展壮大,都与当地的饮食、生活习惯息息相关。”廖毅说,烧烤在凉山是一件自然形成的烹饪方法。过去,彝族人家中每家每户都会有一...
大凉山烧烤节要持续办一个月 底气在哪里?
“凉山烧烤,现在主要分为两个流派,一种是火盆烧烤,还有一种是传统的竹签串起来的烧烤,也就是我们常说的串烧。”廖毅介绍说,这两种烧烤形式的发展壮大,都与当地的饮食、生活习惯相关。“烧烤,在凉山是一件自然形成的烹饪方法。”廖毅认为,过去,彝族人家中每家每户都有火塘,除了取暖,火塘还肩负着“烹饪”的...
赏美景、泡温泉、晒太阳、吃烧烤 四川凉山向重庆分享正确的“打开...
其中,美味的大凉山烧烤独树一帜,种类众多,烤全羊、烤乳猪、西昌火盆烧烤、小渔村串烧等,备受各方游客青睐。独具特色的凉山火盆烧烤“2月23日至3月23日,我们将通过‘大凉山烧烤+N’的方式,举办2024文旅促消费暨首届大凉山烧烤节系列活动。”苏正清介绍说,围绕大凉山烧烤,凉山还将举办啤酒音乐周、星月艺术汇、农...
“烤”出一个文化遗产?全城千店年产值上亿,西昌火盆烧烤制作技艺...
周兵介绍,火盆烧烤主打食材是西昌特色的菜品,比如烤小猪儿肉、烤牛肉包生菜、包浆豆腐、猪肠猪肚、鱼香茄子……只要是厨房里能做出来的食材,都可以在火盆烧烤盘上烤制出独具西昌食味的美味。西昌火盆烧烤其实不止“烤”,还可“涮”可“煮”。▲烤小猪儿肉。▲烤牛肉。随着店面规模扩大,他和妻子每年都会出去“...
火盆烧烤制作技艺入选西昌市非遗名录
西昌市文化馆办公室主任王秀琴向记者介绍,西昌火盆烧烤最早发源于凉山民间(www.e993.com)2024年10月19日。“在公示期间,也有市民发出这样的疑问,烧烤就是一道菜而已,为何能评为非遗?实际上,美食被评为非遗早有先例,比如东坡肉、回锅肉等。参与评审的专家一致推荐西昌火盆烧烤成为西昌市的非遗项目。”王秀琴告诉记者,评审专家们认为西昌火盆烧烤制作技艺...
半路出家的火盆烧烤老板张彩 用货真价实和美味征服食客的心
30多岁的张彩经营着一家生意很不错的火盆烧烤,往来食客几乎都认识这位既勤快又爱美的老板娘——她腌制的食材,在烧烤架上经过一番炙烤,花椒、海椒连同食材本身散发出来的香味,就连路过的人,都要咽一下口水。但很少有人知道,能把烤肉笼络诸多人心的张彩,其实是个半路出家的“好吃狗”,爱什么就做什么,爱吃什么,就...
微访谈丨三伏天大餐“火盆烧烤”还将持续多久?四川省气象局和你...
因为最近四川多地是发布了高温红色预警,能不能请您介绍一下近来的主要的天气趋势?四川发布2021-08-0317:34:08吕学东:好的。我省盆地自7月28日以来一直到现在,持续了大约一周左右的高温晴热天气,主要的特点是温度特别高,大家体感都还不太适应。截止到8月1号,全省的平均气温与历史同期相比,已经达到第二位...
门店数增长91.4%!餐饮行业增长最快的赛道谁将是赢家?
其创始人杜林介绍:比起韩式和日式烤肉,自助式的西昌火盆烧烤的优势在于消费场景上,社交属性更强,大家欢聚一堂,配上啤酒、小吃等,营造了一种大口吃肉和大碗喝酒的氛围感。■源自:五彩凉山火盆烧烤而随意轻松的场景氛围与自助模式,也最为契合。“目前,五彩凉山包含了酒水,客单价在88元一位。加上酒水,毛利率基本...
观长白 | 炭火加铁盆,烧烤还能这么吃……
不同于烤串、大片肉,集安火盆烧烤,使的是平底锅,食材是熟菜。集安市位于吉林省东南部,边境线长203.5公里。冬季漫长、气候寒冷。地域,造就了当地的饮食文化。“米肠、辣白菜这些咱朝鲜族日常吃的美食,自然而然地被放进火盆。”金国介绍。而且相较于即烤即食,火盆,既让食物长时间不冷,也让农闲时,当地人民得以...