2025北京米其林指南发布 13家餐厅首次登榜

在过去一年中，米其林评审员也持续在京城大街小巷中搜寻美味且实惠的餐厅，并将其录入广受好评的“必比登推介”榜单。今年的榜单更印证了北京餐饮市场的独特地位：丰富多样的饮食文化在此融汇，令美食爱好者们漫游城中，便可尝尽东西南北味。花开素食(东城)素食来自四川的素食品牌，这是其在北京开设的首店，占地三...

菜比肉贵,人均2000吃不饱!那些博眼球的网红餐厅,如今怎么样了

上海一餐厅被指“中餐日作”宰客，商家发声央广网：网红餐饮越来越“短命”了_央广网东方财富网：上海两家高端餐厅转型样本：从商务消费到家庭消费_东方财富网央广网：冰火两重天？米其林素食餐厅歇业闭店，一批平价素食却悄然走红_央广网澎湃新闻：2024最惨赛道，网红餐厅纷纷“跌落神坛”？_澎湃号·湃客_澎湃新闻...

冰火两重天?米其林素食餐厅歇业闭店,一批平价素食却悄然走红

一位素食餐厅经营者在接受媒体采访时回忆,素食在北京最火爆的时候出现在2017年前后,“当时北京至少有200多家素食餐厅,比较知名的就有60多家。”在发展过程中,市面上涌现出一批精致的素食餐厅。这批餐厅人均消费在200元到千元以上不等,且均同时入选黑珍珠榜单与米其林星级餐厅,代表品牌有上海的大蔬无界、北京的京...

素食餐厅冰火两重天:米其林歇业,平价店崛起

一位素食餐厅经营者在接受媒体采访时回忆,素食在北京最火爆的时候出现在2017年前后,“当时北京至少有200多家素食餐厅,比较知名的就有60多家。”在发展过程中,市面上涌现出一批精致的素食餐厅。这批餐厅人均消费在200元到千元以上不等,且均同时入选黑珍珠榜单与米其林星级餐厅,代表品牌有上海的大蔬无界、北京的京...

精致素食餐厅祛魅!人均30+的平价素食餐厅火了

红餐产业研究院执行院长唐欣表示,虽然目前大众对素食文化兴趣有所增长,但这一市场仍相对较小,需求尚不足以支撑大量专门的餐厅。对于平价自助素食餐厅而言,还要在低价与利润之间找到平衡。“自助餐靠的是‘薄利多销’盈利,而当前餐饮业房租、人力、食材等成本仍在不断增加,叠加价格战盛行,品牌们不能单纯一味靠低价...

篆蕴素斋馆:郑州记忆油化厂内的素食新地标

未来,餐厅将继续秉承“让心灵、味蕾、精神都得到放松”的理念,为顾客带来更加优质的服务和体验(www.e993.com)2024年11月14日。此次篆蕴素斋馆的开业,无疑为郑州的文化餐饮市场增添了一抹亮色。相信在未来的日子里,这家独特的素食餐厅将会成为更多市民和游客的打卡胜地。(文:海婷婷)

健康好吃还便宜?素食餐厅咋就成了年轻人的心头好

以素食餐厅中较为消费者所熟知的天厨妙香素食馆,人均价格就在90元左右;京兆尹也有“中国首家米其林三星素食餐厅”的称号,人均更是达到了1188元;叶叶菩提人均价格也高达698元。整体看下来,这些成功破圈的素食餐厅价格都不便宜,整体定位都处于高端,一般消费者可能并不能消费得起。

免费!素食餐厅!这里的老人有福了!

素食互助餐厅无偿为有需要的人提供素食服务目前,世界各地已有1000多家“雨花斋”免费餐厅▲(现场老人们开心地享用饭菜)徐家村女儿国雨花斋发起人“绣造女儿国”主理人陈祉陶:“‘雨花斋’是一间爱心食堂,建立的初衷是为附近的老人提供一个就餐场所,让他们找到家的感觉,同时也向大家传递中国的家文化和传统...

从小众到大众,素食主义如何“入侵”现代饮食文化?

01素食主义,可以是"不彻底革命"提到素食,国人首先想到的可能是宗教信仰。的确,佛教中吃斋的习惯就是素食饮食的典型代表,但在现代社会中,选择素食的人群远远超出了宗教界,素食并非必然与宗教紧密相连。实际上,素食文化源远流长,早在人类文明的初期阶段,人们的饮食主要依赖于野生果实、草本植物的种子以及树皮等天然...

不提供炸薯条,巴黎奥运会运动员餐厅素食占一半

这个“美食广场”设在法国著名导演吕克·贝松设计的电影城内,这个电影城的前身则是一家发电站。巴黎奥运村主餐厅包含六个不同的就餐区,提供来自世界各地的美食。每天提供的50道菜品中,有一半是百分百的素食。“人们将在这里相聚,体验法国的文化、遗产,当然还有它的美食,因此大家对此充满期待。”2024年巴黎奥组委主...