提高烹饪技艺水平 促进美食之都建设——2024年锦江区中式烹调师...

此次比赛邀请了中国烹饪大师、川菜老师傅传统技艺研习会会长缪青元，中国烹饪大师、四川旅游学院教授雷镇欧，川菜名师、天府24味美食文化交流中心常务副会长曹健作为评委，他们不仅从色香味质、创新创意等角度，还从选手菜品介绍、摆盘、上菜等环节进行整体评价，考察参赛者的服务意识和专业技能。评委曹健表示：推进川菜传承...

星烹无涂层·氮化精铁炒锅:烹饪的艺术,健康的守护,中式美食的革新者

中式烹饪讲究色、香、味的和谐统一,而美拉德反应则是这一追求的关键。星烹无涂层·氮化精铁炒锅的锅体材质和厚底薄壁的锅体设计,确保锅具有出色的升温性、导热性、传热均匀性,为美拉德反应提供了理想的条件。无论是肉类的焦香,还是蔬菜的鲜香,都能在星烹氮化炒锅中得到充分的发挥。星烹无涂层·氮化精铁炒锅,...

产业升级视角下的方太集成烹饪中心,用科技创新中式厨房最优解

集成烹饪中心Y系列与华人建筑大师贝聿铭的“消隐”设计理念异曲同工,以简驭繁,通过简单的线条组合,勾勒出简洁、大气的产品外观,同时兼顾中式烹饪习惯与“家中心”的文化,这让集成烹饪中心Y系列产品就像海上的冰山,隐显合一,神秘又美丽。在不使用时,烟机完全被包裹在橱柜中,这种“嵌隐”设计开创了厨居的“真隐”时...

66支参赛队现场比拼中餐烹饪技能,这一国际赛事开赛

根据比赛规则，中式烹饪小组参赛选手需以团体为单位参赛，协作烹饪完热菜、冷菜、雕刻等项目后，对烹饪作品进行解说，为观众介绍美味佳肴后饱含的文化意蕴和奇思妙想。根据评委的评分，参赛选手将获得金银铜奖，并参加后续的排位赛。近年来，被誉为“武汉商界黄埔军校”的武汉市第一商业学校多次承办全国职业院校技能大赛...

金奖荣誉!青岛“烹饪学子”闪耀世界职业院校技能大赛!

青岛新闻网11月1日讯2024年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛中职旅游赛道中式烹饪小组赛项于10月30日至11月1日在武汉成功举办。在此赛事中,来自青岛烹饪职业学校的四位学生——尹继鑫、陶帅琪、杨心茹、王翔代表学校参赛,凭借独具匠心的四人商务套餐,赢得评委们的一致好评,从众多参赛队伍中脱颖而出一举夺得金奖。

郑州市2024年中式烹调、中式面点技能竞赛收官

竞赛分为中式烹调和中式面点两个工种,内容涵盖理论知识与实操技术(www.e993.com)2024年11月9日。最终,按照选拔赛要求,15名中式烹饪选手、5名中式面点选手拿到“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛(家乐河南赛区)暨2024河南省餐饮行业职工技能竞赛的“入场券”。据郑州市总工会相关负责人介绍,本次竞赛不仅是一次技能的较量,更是郑州市总...

接棒冒烤鸭?中式炸鸡会是下一个爆火的餐饮品类吗?

1、结合中式烹饪技艺,对西式炸鸡进行大胆创新炸鸡是一种常见的大众化品类,中式炸鸡通过结合中国传统烹饪技艺和风味,对人们认知中来自西方的炸鸡进行本土化改良,形成了中式炸鸡的产品特色。同时,中式炸鸡也洞察到了消费者需求的变化,比如让产品更健康、更少油脂。

烹饪大师李东辉:领航中西融合菜的创新之路

作为中华厨师协会的高级评委和副会长,以及中国餐饮行业协会副会长,他代表了中国烹饪的顶尖水平,同时引领中西融合菜的发展。融合创新走在时代前沿从16岁起,师从名厨徐德孝的李东辉,不仅掌握了中式烹饪的传统技艺,更吸收了西方饮食文化的精髓。经历多年的国际化交流,包括东南亚、欧洲和美国,他的足迹遍布全球。通过不...

比味道拼摆盘赛创意,中式烹饪比赛“卷”出新水平

比味道拼摆盘赛创意,中式烹饪比赛“卷”出新水平2024-08-2309:53发布于湖南|89观看0评论收藏1手机看潇湘晨报粉丝139.4万|关注1+关注作者最新视频1065|00:11注意!杜甫江阁亮灯时间调整2024-10-041837|01:56飞向我心中的日光之城2024-10-04687|02:30世界的中国|荒漠复绿,点沙成...

2024年全国职业院校技能大赛(中职组)安徽省选拔赛“中式烹饪”赛...

“中式烹饪”赛项采取师生同赛的方式,竞赛内容由理论知识、中餐热菜制作、中式面点制作、冷拼与雕刻制作四个模块组成。比赛过程中,选手们个个聚精会神、沉着冷静,展现出高超的烹调技艺和过硬的心理素质。中餐热菜赛场一体化灶台布局规范,油盐酱醋摆放整齐,选手们切片、点火、热油、烹饪,十八般武艺一一亮相,现场一片...