做清蒸鱼时,酱油是蒸前淋还是蒸后淋,9成人都弄错,难怪鱼不鲜
1.准备材料2.把鱼洗净撒上少许盐入味。如果家里有柠檬的可以先抹一层柠檬这样鱼会更美味3.姜切丝4.把姜放入鱼肚、鱼底和表面,淋上酱油5.锅里加水把鱼放在蒸架上。大火12至15分钟6.姜切碎7.关火取出。蒸鱼时间按鱼的大小取决,若不知是否已熟可看鱼的眼睛、眼睛凸起代表鱼已经熟了、鱼肉如果粘...
不管蒸什么鱼,这种调料都不能放!会让鱼肉发柴腥味重,别不知道
3、嗅鱼鳃:新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。4、摸鱼体:新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。大家喜欢吃这个吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注...
儿子点名要这样吃鱼,香嫩又好吃,多吃长个子,补脑又益智
清蒸红石斑鱼Bytgcyy配料:红石斑鱼1条、料酒适量、蒸鱼豉油2勺、葱姜适量、食用油适量、胡椒粉少许烹饪步骤:1.红石斑鱼洗净。2.放胡椒粉,料酒去腥。3.放葱姜。4.蒸鱼,时间长短根据鱼的大小来。5.鱼蒸熟,淋蒸鱼豉油,放葱丝。6.淋热油。7.味道不错。烹饪小贴士:1、鱼眼浑浊...
蒸鱼别只会放葱、姜、料酒,少了“这一步”,鱼肉不腥,鲜嫩无比
2、把蒸鱼豉油和海蚝油兑成汁,和鱼一起放到锅内蒸10分钟,蒸好的鱼要把汤汁倒掉3、热锅烧油,油温升起后放入姜末,蒜末,辣椒末,炸到变色之后,浇到鱼身上,这是很关键的一步,要是没有热油的激发鱼肉的鲜美口感会少一半,吃起来还有一点的腥。美食杰的朋友们,喜欢鱼煮汤吃还是清蒸着吃呢?喜欢美食杰的文...
蒸鱼不要直接蒸,一定做好“这4步”,没有鱼腥味,鲜嫩又可口!
1、鱼块切块尽量保持一致,成品更漂亮2、鱼不要蒸太久,看到鱼肉变色即可,蒸太久造型不漂亮了。上面的孔雀开屏鱼太难?那就试试下面这道清蒸石斑鱼~|清蒸鱼|打开网易新闻查看精彩图片By康妮chen用料主料:石斑鱼750克辅料:蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜适量、葱适量、香菜适量、红椒少许...
学会待客菜,不管家里来什么客人,都能露两手,再也不怯场啦!
美食杰发布时间:08-1413:29北京美时杰信息技术有限公司学会待客菜,不管家里来什么客人,都能露两手再也不怯场啦!从小到大,参加聚会聚餐一定必不可少,家中待客当然也是无可避免的事情,那么学会一些待客菜就变得至关重要(www.e993.com)2024年10月2日。能在亲戚朋友面前,或者不管家里来什么客人,也能不怯场,甚至能露两手,何乐而不为?清蒸鱼,...
吃惯了红烧、清蒸的鱼,要不要试试甜辣风味的?
吃腻了红烧鱼,清蒸鱼。不如试试这个!甜辣鱼片鱼肉300克、甜辣酱3勺生姜5片、大蒜3瓣、大葱5克生抽1勺、食盐适量、玉米淀粉少许1.准备好主要食材,鱼肉是买鱼的时候让商贩帮忙片好的。自己片只需用刀贴着鱼骨,横向往前推刀。就能把鱼肉完整的片下来了。