其实吧,山西不只有空壳月饼,还有……
在2017年,寒湖月饼以其皮薄馅多、香甜可口、营养丰富的特点被列为山西省级非物质文化遗产名录。空壳月饼空壳月饼是山西晋中地区特色月饼,用熟油和面,白糖、红糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁等拌成馅,在雕花的月饼模子里拓,磕出后,放入鏊下与火有适当距离的炉壁内烤制。烤好的月饼皮很薄,口感酥脆。入口后,满是...
全红婵的家乡,为五仁月饼正名
还有很多五仁月饼用劣质的饼皮、粗糙的五仁,导致五仁月饼的存在感很低。而吴川的五仁金腿月饼,风味大不相同。金华火腿做馅料,肉丝分明,果仁吃起来却是脆脆的口感。饼皮油润松软,一口咬下去口感丰富,肉丝让月饼更有嚼劲,且越嚼越香。这种略带油润的广式月饼,配上一杯茶,恰到好处。可以说,吴川人凭借一己...
中秋节没卖完的月饼,都去哪了?店长透露,看完长知识了
比如,将月饼馅料作为炒饭或炒面的配料,可以增添独特的口感和风味;或者将月饼皮切碎后加入到面包或蛋糕中,制作出不同口感的烘焙食品。通过这些实用的生活技巧,我们可以让月饼在我们的生活中发挥更大的作用,避免浪费并享受美食的乐趣。结语:关注小壁虎,读更多生活百科亲爱的朋友们,通过今天的分享,相信你对中秋...
中秋未至 月饼抢鲜上市 新品米月饼走俏 市场刮起“少油风”
在武汉中商徐东平价广场的散装月饼区上架了多款米月饼,包括蛋黄红豆沙、莲子百合、核桃黑芝麻等多种口味。与传统的苏式月饼和广式月饼不同的是,米月饼的外皮是由大米和糯米制成,油脂含量减少,口味更清爽。极目新闻记者注意到,米月饼的营养成分表上显示,100克产品的热量约为1200千焦,而传统的100克广式月饼的热量...
月饼是“不健康食物”?营养师:此言差矣,应该这样吃
1.控制高热量:建议大家购买小包装月饼,或者将月饼切成小块,和家人朋友分享,品尝不同口味的月饼。同时正餐时减少一些主食和烹调油,注意总能量的摄入,不至于给胃肠增添太多的负担。2.远离高脂肪:月饼中的脂肪含量较高,尤其是饼皮和馅料中常常加入大量油脂,酥皮更需要动物油以达到起酥的口感,因此选择月饼时尽量选择...
江城商超已陆续上架中秋月饼,新品米月饼走俏,市场刮起“少油风”
除了线下商超,电商平台上也有多款米月饼售卖(www.e993.com)2024年9月26日。这些月饼使用的是米皮,主要卖点为微甜不油、饼皮自带米香等。由于油脂减少,米月饼的热量相比传统月饼要低不少。有网友评价称,中国人对甜点较高的评价是“不甜”,而米月饼做到了。不少消费者表示,米月饼清甜不油,口感清爽,吃起来没负担。市民在货架上挑选月饼...
直播录像丨“精神饼”啥味?糟香鲜肉多醉人?记者测评沪上最in月饼
直播录像丨“精神饼”啥味?糟香鲜肉多醉人?记者测评沪上最in月饼近日,“上海月饼店排队5小时”登上热搜第一,上海人对于鲜肉月饼的热爱震惊全国。“宛平南路600号”月饼成功出圈、老字号推出糟香鲜肉月饼,月饼界也开始“内卷”……今年的爆款月饼味道如何?记者带你尝一尝!作者:澎湃新闻...
原来有这么多人吃月饼只吃皮?
我还是第一次知道月饼皮也有单独卖的,跟炉果味道应该不一样,毕竟没有内馅回油,单独做月饼皮面油比应该是不一样的。??原来有这么多人吃月饼只吃皮?我还是第一次知道月饼皮也有单独卖的,跟炉果味道应该不一样,毕竟没有内馅回油,单独做月饼皮面油比应该是不一样的。??...
经典广式月饼皮,杜绝回油慢、塌腰、鼓肚、开裂,8元搞定月饼馅
2.花生油×30克3.枧水×10克4.食用盐×1克5.低筋面粉×150克6.青食红豆馅×1袋重点食材说明1.转化糖浆:这里晨光使用的前些天自己熬制的转化糖浆,使用起来更放心,也更便宜一些,如果你有兴趣可以尝试着自己做一下,没有什么难度的。转化糖浆有多关键?这样熬糖浆,让月饼皮不再硬邦邦,更容易...
月饼高油高热 专家教你怎么吃最健康
月饼是高糖多油的高热食物月饼皮的成分主要是面粉、糖和食用油等。如酥皮月饼,需要在面粉中加入一定量的脂肪,才能达到外皮酥软可口的效果,再加上馅料中莲蓉、豆沙、蛋黄、火腿等的热量,可以明确的说,月饼是属于高糖、多油的高热量食物。从热量上来看,脂肪含量:苏式>广式>冰皮。糖含量:广式>冰皮>苏式。冰皮...