做烙饼,用死面、烫面还是半烫面,你做对了吗?

虽然可以在和面时加入猪油和小苏打来改善口感,但相比之下,效果总是差一些。因此,我通常不推荐用死面来做烙饼。其次,烫面是用热水将面粉搅拌成团,这种方法制作出的面食非常柔软,适合各个年龄段的人。不过,如果用的温过高,会导致烙饼发粘,影响口感。因此,若是选择烫面制作烙饼,我建议使用80度的水,也就是水烧开后...

烙饼怎样才不会粘锅?

1、选择合适的锅具至关重要。建议使用不粘锅或者铁锅来烙饼,这两种锅具的材质都不容易让饼粘连。如果使用普通锅具,可以提前将锅烧热,并在锅底均匀涂抹一层食用油,这样可以形成一层油膜,减少饼与锅的直接接触,从而降低粘锅的风险。2、烙饼的面团要揉得足够柔软。面团揉得越柔软,烙出来的饼就越不容易粘锅。在揉...

农村老妈教我秘制软饼,不加鸡蛋不加水,比烙饼简单比发面饼好吃

3、加入面粉和红薯淀粉揉成一个不粘手的面团;只要不粘手就不要再加面粉了;4、加入盐1勺五香粉适量小葱适量食用油1勺;这个再揉面团的时候就可以加入;揉均匀,粘手可以适量加入干粉;5、分成小剂子,底部撒干粉,把面团用手轻轻推开,成一个饼就可以;6、这个面团很软,借助工具放在平盘上,再放在刷油的平底...

末伏将至,老话说:末伏尝4宝,秋冬不受苦!4宝是啥?别不懂吃

推荐吃法,糯米藕。莲藕搭配糯米一起煮着吃,莲藕脆甜,里面粘牙Q糖特别的好吃。食材;莲藕12节,红糖,大枣,糯米,牙签做法:1糯米提前放温水里泡软,一会来用。2新鲜莲藕清洗,去掉皮,顶部给它去掉,去掉之后的那一块不要扔掉,一会来用3泡软的糯米塞进莲藕孔里,可以借助勺子或者筷子,让其塞满4然后用牙签固定住...

100个实用小妙招,值得人手一份

烙饼时,在平底锅上撒点盐,就不容易粘锅。18.洗黑木耳洗黑木耳时,放一点点面粉,能洗得更干净。19.煮绿豆先冰冻绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时,取出再煮能快速煮烂。20.巧剥大蒜剥大蒜前,用水把整个蒜头泡一下,剥起来会容易很多。

今日出伏,别总吃烙饼了,教你做了老北京粘卷子,香酥脆一锅出

老北京粘卷子的做法：备用食材：小麦粉200克，水110毫升，酵母粉2克，食用油少许，小葱2根；制作过程：第一步，面粉放入在大碗中，加上点酵母粉，分次少许在其中加入温水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁静置发酵；第二步，待发酵至原来的2倍大，移至在案板上，揉搓排气后，将面团擀成一...

烙饼怎么做好吃?12种家常烙饼的做法,软嫩香酥,天天吃不腻!

1、发面饼吃起来很软放凉了也不会回生,既可以热吃也可以凉吃。2、操作简单易学二、家常烙饼食材:小麦粉300g油适量盐适量做法:1.备好小麦粉。2.将小麦粉和成面团醒发1小时。3.将面团擀成长圆。4.加适量盐涂均匀。5.加适量油涂均匀。

章丘铁锅出平底锅了!36000锤打造,不涂层不粘锅,做菜更好吃!

上面提到过,普通带涂层(聚四氟乙烯)的平底锅,也能做到不粘,就是太娇嫩,寿命太短。不能用铁铲,不能用钢丝球刷,因为一不注意涂层就会被破坏掉,不粘效果就会大大折扣,用个2～3年就报废了。甚至加热时涂层过热(超过360°C),还可能会释放出有毒烟雾。

青岛家乐福熟食问题频发 蛋内有头发烙饼也变馊

而针对顾客购买的饼发馊,家乐福的李先生分析说,个别顾客在销售点带走商品后由于各种原因并没有结账,部分商品就会遗落在超市的角落,超市有专门人员把它们收齐后送回各自的销售点,岳女士所遇到的问题可能因工作人员把饼送回去后,烙饼区工作人员没有及时将其处理掉所致,于是过期的饼就混在新饼里面了。“我们一天内会...

教你3分钟掌握烙饼秘诀,松软劲道层次多,这做法厨房小白都成功

1.今天和面我们用半烫面的方式,碗中加入普通面粉500g,150g的开水先烫一下,开水可以烫走面粉里面的一部分筋性,所以说烙出来的饼会更加的柔软,剩下的一部分面粉用150g的凉水,倒完水之后我们慢慢的搅拌到看不到干面粉的状态,放一点食用油,这样揉面的时候它不会粘手,很多朋友都反馈说,揉面的时候怎么揉都揉不光...