自家炸的菜籽油,炒菜易起沫怎么办?
自家炸的菜籽油,炒菜易起沫怎么办?记得小时候过年,奶奶会用肥肉烤油,差不多可以吃大半年;到了秋天收完棉花,再用棉子炸一罐子棉油,差不多就可以吃到过年了。后来说,吃猪油不好,会得高血脂;吃棉油不好,没有经过高温消毒,发霉的棉子还会致癌。反正我奶奶身体挺好,一辈子没去过医院,还真没有夸张,真是有点不...
萝卜丸子怎么炸才金黄酥脆不吸油
如果全用面粉的话,炸出的丸子容易发黏,全用淀粉的话,炸出的丸子比较硬不脆。再用盐,味精,十三香,食用油调一下味,放食用油和面包糠(馒头沫)都是为了使炸出的丸子酥脆。搅拌均匀挤成丸子的形状,然后起锅烧油,油温到五成热的时候,也就是油面微微冒青烟或者锅底有波纹,筷子放进去起泡密集的时候,把丸子轻轻...
锅里下油爆点大蒜,晚饭就有了!这碗面我要吃一辈子,随便做都香炸天!
1.欧芹和干辣椒洗净滤干。2.盛一锅水,加入1茶勺橄榄油和1茶勺盐,煮开后放入意面,水再次煮开后转中小火,5号面约8-10分钟,17号面约6-7分钟。3.大蒜粒用刀拍扁后随意切,干辣椒斜刀切成椒圈。*不太能吃辣可以选花溪辣椒,非常香但不会辣嘴,也可以将普通干辣椒去籽来使用。4.大火起锅,将剩下的...
2015年河南男子跌入油锅全身近乎炸熟,医生劝别救,妻子割皮救夫
过了一会,在医生的照顾下,她缓缓苏醒,但第一句话就是哀求医生一定要救救自己的丈夫。看着如此痴心的女人,医生只能同意继续治疗。而异体皮手术已经让侯二妮花光了所有借来的钱,这后面的治疗费用该怎么办呢?这让一家人再陷入了绝望之中。此时,大夫提出了一个大胆的建议,那就是干脆用亲人的皮肤来进行移植,如此,...
在青岛吃过这40样东西,人生才算完整,小编喜欢第19个!你呢?
以前的万香斋,现在也几乎难寻踪迹了。过去逢年过节,招待客人的时候,势必是要买点儿他家的熟食,才能撑得起场面。NO.22野馄饨在青岛,野馄饨=南方的宵夜!再配上几根烤串,天啦噜~青岛夜生活就是从这碗馄饨开始或结束的。NO.23团岛酥皮油炸糕一定要趁热吃!趁热吃!趁热吃!以及这么多年,他家的味道一直都...
推文,《洄天》作者:淮上
张昭必须要仰起头,才能对上申海市大监察官自上而下的视线(www.e993.com)2024年8月6日。沈酌的脸乍看之下令人心惊,因为漂亮得太凌厉了,面容冷白而眉眼沉黑,五官颌面利落清晰,几乎没有任何缓冲的线条。这种接近完美的骨相是有视觉冲击力的,尤其是他凌驾于众人之上的权势和地位,更将这种锐利感推到了极致,甚至有种慑人心魂的感觉。“……...
【闲谭】烹饪的泡沫要不要撇掉?火锅、炖肉、泡茶……等14种情况
这时,可以先把油烧得滚热后,等油温降下来、然后再炸;或者放进去一些花椒或者盐。也有人说,先放进去几片馒头干,炸完馒头干就没有泡了。如果油里有杂质,可以先在一块白萝卜上扎一些小孔、然后放进油锅,就可将杂质吸附。还有一种情况是:在油温不够高时就往油里放东西,也会出现泡沫问题。
“油条必须两根一起炸”引发科普大讨论
有网友戏称这是因为爱情,也有网友说因为两根要“相互鼓气”。最终,果壳网编辑、食品科学硕士玉子桑的答案被果壳网作为权威解答:油温较高时,接触油的表面迅速定型阻止膨胀,而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大,两根油条并在一起膨胀效果会更好。油温较低时,单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。
三伏天,9样东西一定要吃,这6件事千万别做!
1、猪蹄洗净切块,用热水焯一遍,撒入花椒,煮开后把浮沫撇去;2、猪蹄捞出来用清水冲洗;3、把猪蹄放入电饭煲,葱捆、姜、冰糖、干辣椒、八角、桂皮等调料一同入锅;4、加适量生抽、耗油、料酒和盐,加开水,将食材搅拌均匀,为了煮出汤汁浓郁,水不宜多哦;...
家里来了人没有几道硬菜撑场子怎么办?几道家常硬菜做法分享给你
5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干7.将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候...