不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味

四、小茴香小茴香是一种常见的香料,最初被用于烹饪主要是因为它具有消解肉类异味的能力,但除了去异味,小茴香还能保持食材原本的肉香,使其更加突出。对于羊肉、牛肉等需要去异味的食材来说,就有了小茴香的“用武之地”。小茴香独特的香味能够渗透到羊肉的每一个细胞中,使炖出的羊肉更加鲜嫩可口。要炖出一锅鲜...

「厦门」,真的看不腻!

选用上等的“海蛎”,加上大蒜叶、地瓜粉、鸡蛋一同搅拌,煎到两面焦黄即可,出锅后淋上闽南风味的甜辣酱,一口下去,香、辣、鲜、嫩、滑,好呷!??土笋冻:外地人第一次去厦门旅游见到“土笋冻”,都会被它的名字迷惑。仔细端详,晶莹剔透的“果冻”中间夹杂着的不是别的,而是一种虫子。长于滩涂的星虫,旺火烧...

茴香馅饺子怎么调馅好吃?掌握好3步,鲜香味美,茴香翠绿不出汤

香菇和豆腐做一道下饭菜,豆腐焦香,浓香好吃,做起来超简单简单好吃的家常菜,腐竹蒸粉丝,方法简单实用,鲜香可口,收藏了简单好吃的家常菜,一道宫保杏鲍菇,鲜香美味,用勺子吃超级过瘾财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜54岁“打工女皇”程雪接棒海天味业,身家较高点缩水近500亿雷达财经果子熟了“激...

羊肉总是炖的腥味重?牢记“4不加4诀窍”,软嫩鲜香,不腥也不膻

其实要想羊肉汤鲜味美、肉烂入味,一定要等羊肉汤彻底炖熟后或出锅前1分钟放食盐,因为食盐放的过早,会导致羊肉失去较多的水,从而导致羊肉吃着不嫩滑。其实炖羊肉很简单,只要大家掌握了上述的“4不加4诀窍”,保证您以后炖的羊肉软嫩鲜香,不腥也不膻!如果今天的文章对您有帮助,请点一个关注,点一个赞,这是...

甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面

除了足量的干菜增香,甘谷人在烩菜里使用的鲜菜也是绝对的大手笔。根据具体时令和具体条件,蘑菇、豆芽、山药、菠菜、洋葱、西红柿……只要当地有,你在烩菜里见到都不算太出奇。甘谷烩菜的奇妙之处就在于,多种食材原料的混搭创作,竟然丝毫不影响浓厚汤底的发挥。

哈香!哈鲜!很多上海人爱吃的,就在闵行这里热卖……

刚刚出锅的黑毛猪咸肉,看上去纹理清晰,肥瘦相间,香气扑鼻,顾客忍不住当场“现开销”试吃(www.e993.com)2024年11月6日。店长韩振标透露了咸肉鲜香的“秘诀”:“我们的汤里面要添加二十多种中草药,再小火慢炖一个多小时。”除了可以买熟的咸肉切片了直接吃,顾客还可以买生的咸肉回家自己蒸,能干的上海阿姨老早想好怎么做了,“我买了100元...

宜昌最古早的糖水店,不用说你就能猜到它的名字!

产品:银耳汤、绿豆汤、莲子汤、鲜梨小吊汤等创始年间:1987年荣誉:《枝江网红美食店铺》《宜昌老字号》等盛夏时节,一杯冰爽的绿豆汤瞬间让人神清气爽;而在寒冬腊月,喝上一碗浓稠的银耳汤,暖意传遍全身直抵心底……这样的身心愉悦,或许是众多食客在舒美冷饮店的真实感受。

一碗热腾腾、香喷喷的鸭血粉丝汤光是想想就是满满的幸福感~

肉质紧实,不腥不膻鸭血,都是新鲜鸭血手工制作经特殊工艺除腥,口感紧实爽滑鸭肠,处理得特别干净口感脆脆的很有嚼劲,吃起来也是没有膻腥味鸭肝,弹牙鲜香,卤制入味专业加工后的6000只盐水鸭经6小时连续慢熬锁住自然浓香,保留营养成分最终熬成一锅老鸭汤原汤...

上海仅存的老手艺

4.3菜1汤,真正的老底子味道○扎肉人气也很高刚出锅的菜饭充满鱼的鲜香,鱼肉鲜香嫩滑,一部分被拌进饭里,一部分被放在顶上;焦饭锅巴是叔叔阿姨的最爱,吃进嘴里焦香四溢,越嚼越有味,久久舍不得咽下,可惜一锅饭只能做出1层,不能额外再加。

香飘古今的埇桥美味

老宿县羊肉汤在梅家人的手里不断地演变、完善,从产地选羊到成品制作要经过十几道工序,其独特的口味一直为人们所乐道。老梅饭店的老宿县羊肉汤在选料上特别讲究,一般只用本地养的幼小山羊。原汤须在18个小时的熬制中不停地调整火候,也要对羊骨、肉量和作料精细配比,使得汤汁均匀浓郁、肉质嫩香,经得起细细品味。