想吃面包不用买,教你在家自己做,只需一次发酵,省时省事超柔软

1,除黄油和盐以外的所有食材加入厨师机的揉面缸里,先开低速混合均匀,再用三档去打面,打至均匀的状态即可。2,然后加入黄油和盐,继续搅打,打至面团细腻顺滑,用手撑开能撑出薄薄的手套膜,戳开洞口边缘光滑无锯齿,这样的状态做出来的面包口感才会蓬松,吃起来不会像馒头一样。3,把打好的面团均匀分成6等份,光...

柔软香甜巨好吃的全麦蜜豆吐司!一次发酵!简单快手!

因为是全麦面团,所以比较粗糙。3、把面团收圆,光滑面朝上,盖上盖子松弛10分钟。一般的面包都需要二次发酵,为了节省时间,这款全麦蜜豆吐司只需要一次发酵就好了。4、松弛后的面团很听话,不会再回缩。把面团平均分成3份,取出其中一块,擀长,从上到下卷起来。5.将三个面团全部卷好。6.取出其中一块,再次...

发酵失败的面团怎么处理?如何拯救发不起来的面?我有妙招

发酵失败的面团怎么处理?如何拯救发不起来的面?我有妙招2023年11月29日12:04新浪网作者素菜做法大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...

白菜包子馅怎么做好吃?这样做,鲜香味美,越吃越香,百吃不腻!

加入食用油,继[hvo.4nsf)续搅拌均匀。2.调制面团:[zns.chaisongxian)面粉中加入酵母,用温水揉成光滑的面团,盖上湿布发酵至两倍大。3.[w6r.hshgo)包制包子:将调好的白菜猪肉[7z3.027terqy)馅包入面团中,捏紧收口。将包好的包子放在蒸屉上,二次发[isb.234haoma)酵15分钟。

怎么判断馒头面团醒发好了? 教你两招轻松解决

第二种可以用指腹按压法来判断,有手指按压面团,如果面团回弹有微弱压痕,则说明发酵好了。如果压痕清晰,且面团不会回弹,则说明发酵过度。如果压痕反弹直至消失,说明发面团发酵不足。发酵程度不一样的面团,蒸出来的馒头也不一样。发酵适度的面团,蒸出来的馒头表面光滑,用手指按压会回弹,吃起来口感暄软。发酵过度的面...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

很久以前门店环境设计在烧烤品牌里也是独树一帜的,很有质感、很有简洁美、很注重每一个细节的打造,区别于其他品牌,文字表达不是太多,但很有记忆点(www.e993.com)2024年11月16日。最大的改变无疑还是创始人宋吉,从过去特别注重营销到现在的注重产品、服务、运营这些基本面,回归餐饮的本质,充分体现了一个优秀创业者的自我迭代与成长,很久以前未...

从香港街头到广州乡下,我和酸面包的旅程

2018年,我在香港新界一个随时要被拆除的散村里,用刚从朋友那拿来的一罐发酵面糊糊,烤了我自己的第一个酸面包。现在回想起来,它其实没怎么发酵好,简直不能叫面包,可能叫“酸种大饼”更符合它的质地。我也记不清这个饼的风味和口感如何,只记得跟市面上卖的面包简直是两种完全不同的食物。

面团总是发酵不起来?来了解酵母粉的正确使用方法,轻松发好面

面粉中加了酵母粉仍然发不起来,可能是以下几种原因。1、酵母粉过了保质期如果酵母粉超过了保质期,那它的微生物活性肯定会降低,再用来制作面点就起不到作用,不能充分释放而导致面团发酵不起来。我们在用酵母粉时,要看清楚生产日期是否过期,避免使用过期的酵母粉,要不然做出来的食物不好吃啰。

自发粉做面团为什么发不起来 自发粉做馒头要加酵母吗

自发粉为什么发不起来自发粉储存不当受潮就会发不起来。自发粉的发酵原理:自发粉是面粉与符合膨松剂的混合物自发粉里面添加的膨松剂有两种:第一是加水起化学反应,产生气体来使面团膨胀第二是加热起化学反应,产生气体来使面团膨胀根据自发粉的原理不难看出,如果自发粉储存在高温高湿的环境中时间过长,都会降低自发粉的...

面没有发酵起来怎么补救 ?

面没有发酵起来怎么补救?1、加白酒补救法:在没有发好的面团上按一个坑,往坑里倒少量白酒,用湿布捂10分钟左右,面就能重新发起来。2、用蒸锅补救法:可将面团上屉,在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样面团同样会重新发起来。3、加食盐和白糖补救法:可在面团里放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布捂10分钟左右,...