曾“人气爆满”的旋转小火锅,如今为何门庭冷落,5个原因很现实
而且这种自助性质的旋转小火锅里面的菜品比插签子的更少,还会放许多便宜的零食和水果,吃到一半你就会发现没什么可吃的东西了。再说说第二种,这种按签子分配的旋转小火锅,它的荤菜会稍微多一点,但是收费就比较贵了,一个签子上可能就一块肉,就要2块钱一根。素菜1块钱一根,还有肉丸夹子,一个夹子上只夹了三个肉...
小火锅赛道跑出黑马,一围肥牛小火锅年开直营门店50家
a、食安问题:旋转小火锅模式的菜品一直在转,跟空气接触就会氧化,甚至变质;且小火锅本身就卖得便宜,得靠翻台才能生存,那势必座位要多一点,厨房面积就会被压缩……这都要求强管控,但加盟就比较难管。b、品质问题:小火锅要“提质”,就一定要有高品质食材,即使是一个团队,在选品的过程中都难免还会有食安和踩雷...
小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
在小火锅店陷入“合成肉”、“不新鲜”的风波下,一围的肥牛则承诺100%原切真牛肉,不合成、不滚揉、不调理,假一赔十。而且不同于很多火锅店的肥牛是“卷”,一围的肥牛是进口冻鲜牛肉,一整块牛肉在门店现点现切,一片片摆在盘子里的,鲜红的纹理,非常新鲜,价值感很高。更重要的是,才卖9.9元一盘。在...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
那它到底是怎么做到让小火锅便宜又好吃的呢?又是如何俘获顾客的呢?1、抛弃火锅店传统的红橙配色,把时尚“草绿色”作为主色调一围定位一人食火锅新潮品牌,采用回转小火锅的形式,一人一座一锅的用餐模式。在火锅业普遍用红色、橙色作为品牌主色调的当下,一围却大胆地使用了草绿色,清新时尚。
36元自助火锅疯狂开店,下一个萨莉亚涌入北上广?
旋转小火锅其实非常重运营,上述创始人表示,在菜品搭配上,荤菜系都是以成本更低的鸡肉、鸭肉为主,而且两个青菜类的盘子之间不能放两种鲜肉,以及一切高成本的产品。菜系也要不断优化调整,比如受雨水天气增加影响,菠菜价格上升,就要用其他更便宜青菜代替,同时减少已有的菠菜盘子旋转到顾客眼前的频率。据他透露,...
“贴身肉搏”!人均40的小火锅,杠上海底捞
类似的事情并不稀奇,因为人们对于自助餐,总是怀着“吃不回来,自己太亏”的心理,所以有人去了自助烤肉店,就一顿炫肉,因为肉是更贵的;到自助火锅店,直接改炫饮品了(www.e993.com)2024年9月16日。人均40元,小店变连锁小火锅从八县冲进北上广企查查数据显示,全国存续、在业的“旋转小火锅”的相关经营企业超1万家,基本属于个体工商户,且...
旋转小火锅,曾人满为患,为何吃的人越来越少?便宜的背后都是坑
旋转小火锅给的免费饮料,都是批发价几毛钱一盒的廉价饮料,都是糖精+水兑成的。打开网易新闻查看精彩图片第一次吃旋转小火锅,都是图个新鲜,但吃过一次后,估计会吃第二次的人很少,都会摸清楚其中的“坑”,不是盘子的数量越多就越好,现在生活条件好了,吃东西也要看质量。
重庆一景区推自助旋转小火锅 客人消费全靠“自觉”
锅底3元,竹签0.3元一根,夹子1-2元不等,盘子5元一份……4月10日中午,在美心红酒小镇的自助旋转火锅转盘上,三十余种菜品、饮料、酒水等在传送带上来回旋转。游客则围坐在转盘两侧,凭喜好自拿自取,然后再凭着串菜的竹签或夹子,自主结账。工作人员在现场进行提醒,要他们自行操作,“最低消费15元/人(含锅底)”...
旋转小火锅,骚年约起来~
吃大火锅提倡使用公筷,而“旋转小火锅”是单人单锅,更完美地规避了多人饮食的风险。而且菜品不用单独去点,而是在吃饭的桌子上,菜品就放在盘子上顺着轨道来回旋转,自己想吃什么就拿什么非常方便,也非常的干净卫生。对于挑剔的处女座,或是爱干净的女生而言,着实是个不错的选择。