三文鱼刺身有寄生虫?吃不吃 专家:最好还是吃熟食

在挑选、食用三文鱼时,可以通过观察鱼肉上是否有凹凸的疙瘩,判断鱼肉是否被寄生虫污染。郑教授还提醒,市场上存在一种学名叫“虹鳟”的假三文鱼。这种鱼是淡水鱼,并不适合作为刺身食用。如果遇上“现捞现切”的三文鱼,请务必当心。记者又查了查,不仅有餐馆用虹鳟冒充三文鱼,超市卖的三文鱼肉或制品有时也用虹鳟肉...

浑身都是“寄生虫”的3种鱼,卖鱼老板自己从来不吃,白送也别要

烹饪的时候也是要确保煮熟,这样才可以消灭鱼本身所带的寄生虫和细菌。如果有腐烂的鱼,不管多便宜,一定不要买。

这5种食物,简直就是寄生虫的“重灾区”,宁愿不吃,也要少去碰

如果不想吃熟三文鱼的话也可以把它放在零下20摄氏度的冰箱中冷冻7天,这样可以冻死大部分寄生虫。二、牛蛙牛蛙也是一种不可多得的美食,很多商场都有专门吃牛蛙的饭店,吸引了很多人前去品尝。麻辣牛蛙、烤牛蛙和牛蛙火锅等做法让人吃的十分过瘾,可以说是美食界的一大顶梁柱。我们可别因为牛蛙美味而贪吃,每只牛...

吃三文鱼刺身会有寄生虫吗

进食未经彻底煮熟或加工不完善的三文鱼,可导致寄生虫通过口腔进入消化道,进而引起相关疾病。对于存在潜在健康问题或免疫功能较低的人群,感染风险相对较高。若食用者在处理、储存以及烹饪过程中采取了正确的预防措施,并且所选食材经过严格检疫,则可以显著降低感染寄生虫的风险。为确保食品安全与健康,建议在食用三文鱼等生...

为什么三文鱼可以生吃?但又不建议你吃,原因只有一个

当翻阅他们的刺身发展史后才恍然大悟,他们为了防止三文鱼肠道内的寄生虫扩散至鱼肉中,三文鱼一旦打捞上岸就要立刻去除内脏,并放进急速低温冷冻柜,而且冷冻柜的时间和温度都有一定的要求,按照FDA,也就是美国食品药品管理局的要求,鱼肉必须在零下35℃以下冷冻。运输超过15个小时,必须在零下20℃的环境中保存,并且40℃冻...

吃鱼生怕有寄生虫?广州首家敢让人大胆吃鱼生的店出现了

鱼生，在今天更为人熟知的是新派粤菜“风生水起”(www.e993.com)2024年11月14日。除本地鱼片外，还加入三文鱼、象拔蚌等高档食材，配以姜丝、菜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、炸花生米等佐料，色香味俱全。而最原始的吃法，只用薄至0.5毫米的鱼片，佐以生油和盐，鱼肉鲜嫩甘美，回味无穷。这一吃法最早见于先秦，名曰"鱼脍"。鼎盛私厨的“风...

多地下架!三文鱼传染新冠病毒?不能吃了?

三文鱼吃是可以吃,但这些更重要的事千万别忽略。首先,认准正规渠道的三文鱼,从源头排除危险。其次,买回三文鱼后在-30℃的温度下冷冻24小时以上,可降低风险。最后,烹饪时采用高温,一定要食用全熟的。低温和高温会排除大部分病菌和寄生虫,这些方式可能会降低三文鱼的营养和口感,但为了我们的身体健康,食品安全是...

不建议你吃三文鱼的原因,只有一个

经过以上标准低温冷冻,三文鱼中的寄生虫被杀死,就符合生食条件了。第三,进口的三文鱼海水鱼,还有海关、检疫部门的层层把关,整体来说也更有保障。图片来源:giphy那市面上的三文鱼是不是都可以放心生吃了呢?也不是。因为在日料店和电商平台中售卖的三文鱼,多是以鱼排、鱼片的形态呈现,而非整鱼。

注意!生吃三文鱼须当心

医生提醒,生肉和海鲜中含有不少寄生虫,尽量不要生食,做菜时要将生食和熟食的刀具、砧板分开。因此,吃三文鱼也需要格外注意。01三文鱼三文鱼含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸(如DHA和EPA),不饱和脂肪酸有助于降低血脂,同时DHA和EPA还对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响,因此常吃适量的...

这款热门三文鱼说明不再建议生食?关于能不能生吃,很多人搞错了

芥末、醋、烧酒都不能杀菌“生食”的风险在哪里?主要是产品含有寄生虫或微生物。有人说,在吃“鱼生”或“刺身”时,芥末、醋、烧酒等能够杀灭这类水产品上的寄生虫和微生物。因此,搭配调料、高度酒就能安全食用了。这也是消费误区。调料、高度酒等不足以杀灭寄生虫与微生物,这类有害物质最怕的还是高温,这...