香肠腊肉咸菜隔夜菜,含有亚硝酸盐吃多了会致癌?医生告诉你真相

吃含有亚硝酸盐的食物之前,最好先用水冲洗或浸泡一段时间,以去除表面的亚硝酸盐。烹饪时,最好用水煮或蒸的方式,而不是用油炸或烧烤的方式,以减少高温下亚硝酸盐转化为亚硝胺或亚硝酰胺的可能性。如果要用油炸或烧烤的方式,最好先用水煮一下,再用少量的油和低温快速地炒或烤,以缩短加热时间和降低温度。

中药材天地网 - 中药材产业信息门户网站

将大蒜去皮洗净,同芒硝捣成糊状,先用醋在压痛处涂搽,再将药敷上,周围以纱布围成圈,以防药液外流;2小时后去掉,以温水洗净,再用醋调大黄末敷12小时。7、蛲虫病:大蒜汁灌肠,取大蒜3两,捣碎用冷开水浸24小时过滤取汁,每晚睡前用20～30毫升作保留灌肠,7天为一疗程。摘录出处《全国中草药汇编》《中...

广东省潮州市市场监督管理局关于流通环节食品安全专项监督抽检...

近期,我局根据年度监督抽检计划安排,组织开展流通环节食品安全专项监督抽检工作,现将394批次食品检验结果信息予以公示。潮州市市场监督管理局2024年7月26日2024年潮州市市场监督管理局流通环节食品安全专项监督抽检结果信息(2024年第二期)

N-二甲基亚硝胺 小酌一口即命绝

“以合理的方式及早进行血液净化,相当于肾衰患者做的血液透析治疗,也是关键救治环节。”但陈祖辉也坦言,像N-二甲基亚硝胺这样的高毒化合物一旦进入人体,很快就会被吸收,抢救时间有限。南方日报记者李劼通讯员温志勤王海芳(原标题:N-二甲基亚硝胺小酌一口即命绝)...

应用速递:药物安全—缬沙坦制剂中亚硝胺杂质的测定

随后在沙坦类其他药物和雷尼替丁中都检测到各类亚硝胺杂质,例如N-二乙基亚硝胺(NDEA)、N-二异丙基亚硝胺(NDIPA)、N-乙基异丙基亚硝胺(NEIPA)和N-亚硝基二丁胺(NDBA)。因此,对使用缬沙坦原料药的药品进行了全球召回,导致缬沙坦药品暂时短缺。图1N-亚硝胺的分子结构根据世界卫生组织(WHO)的国际癌症...

【原创】N-亚硝胺杂质控制推荐指南

c)如果确认存在亚硝胺,MAH应通过提交变更,实施有效的风险减轻措施(www.e993.com)2024年11月1日。2、对于暂未申报的品种,首先应进行风险评估,若经评估不会产生亚硝胺杂质,则递交风险评估报告;若经评估可能会产生亚硝胺杂质,则进行确认性检测,根据检测结果选择常规检测、跳检或免检。

FSHW:二氢杨梅素对链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠的抗高血糖作用

有研究证实,糖尿病大鼠的肝细胞在注射STZ后受到不可逆转的损伤,这可能导致肝脏微粒体细胞释放丙氨酸转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)。其他类似的结果也有报道,黄酮类化合物可以缓解肝脏损伤,这可能是通过清除自由基、增强酶的抗氧化活性来实现的,这在二乙基亚硝胺诱导的肝癌Wistar大鼠中得到了证实。

食管癌究竟“怎么了”?

(一)亚硝胺类化合物和真菌毒素现已知有近30种亚硝胺能诱发动物肿瘤。国内也已成功地应用甲苄亚硝胺、肌胺酸乙酯亚硝胺、甲戊、亚硝胺和二乙基亚硝胺等诱发大鼠的食管癌。我国调查发现,在高发区的粮食和饮水中,硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显着增高,且和当地食管癌和食管上皮重度增生的患病率呈正相关...

【论肿道麻】肿瘤微环境中的新参与者——TREM2

相反,在通过施用致癌物二乙基亚硝胺(DEN)化学诱导HCC的小鼠模型中,TREM2发挥了保护作用。TREM2的缺失导致急性肝损伤增强、早期炎症反应和更明显的肝细胞增殖(图1)。从机制上讲,在肝星状细胞(HSC)中实施TREM2表达可减少Wnt配体的分泌,从而抑制肝细胞增殖和肿瘤发生。这些明显对比的数据也可能表明,TREM2的影响可能...

市场监管总局公布食品安全监督抽检结果 13批次食品抽检不合格

目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少,但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物,也可能引起急性中毒。《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762—2017)中规定,N-二甲基亚硝胺在水产制品(水产品罐头除外)中的最大限量值为4.0μg/kg。熟制动物性水产制品中N-二甲基亚硝胺检测值超标的原因...