鸡肉发腥发柴,是调料没用对,炖鸡肉就放它们,鸡肉软烂鲜香

第一个是桂枝桂枝,是樟科植物桂树的干燥嫩枝,是烹饪中不可或缺的调料之一,在炖鸡肉时,桂枝的加入能够带来独特的香气,同时具有一定的去腥作用。将桂枝与鸡肉一同放入锅中,桂枝的香味会慢慢渗透到鸡肉中,使鸡肉的腥味被中和,同时带来一种独特的香气。此外,桂枝的用量也需要控制得当,过多会导致味道过于浓烈,影响整体...

秋天,鱼汤、鸡汤不如这碗汤!降燥、润肺特养人,好处赛过人参汤

第一步:买回家的牛排,先把它放入自来水中浸泡1-2小时,直到将牛排中的血水泡出来即可,这样可以更好的去除牛排中的腥膻味,等牛排泡好后捞出,再用自来水将牛排冲洗干净。第二步:把白萝卜削皮后洗净,把白萝卜切成大小适中的滚刀块,不要切的太小,萝卜稍微切大一点,口感会更好。第三步:将牛排和适量的冷水放入...

炖鸡汤,先焯水还是直接炖?教您一招,肉不柴汤不腥,好喝又营养

炖鸡汤,不建议直接炖或者先焯水。想要鸡汤鲜美、鸡肉鲜嫩,可以试试这一招,鸡块剁好后先浸泡清洗干净,然后加葱姜腌制片刻,再入锅炒一炒,这样处理后就可以加水炖了,保准炖出来鲜美好喝,鸡肉也不柴。另外掌握几点窍门:一、炖鸡汤时,不要加过多的香料,比如八角、桂皮这些都不需要,若是加了会掩盖鸡汤的鲜美,适...

炖鸡汤时,切记别直接炖,牢记“3放3不放”,汤鲜味美鸡肉不腥也不柴

剁好的老母鸡一只放进盆里,咱先给鸡肉里面的血水处理一下去去腥,做这一步有两种方法可行,一种是直接用淡盐水浸泡,这个方法比较慢一些。另一种则是把鸡肉打湿,加入一勺面粉下手抓拌个两三分钟,这样都能很好地清理掉鸡肉里边的血水以及杂质,然后再多清洗两遍清洗干净即可,洗净后倒进菜篮里沥干表面的水分。接...

补了鸡汤 咳嗽却加重了

咳嗽病人不宜吸烟喝酒。因为烟酒辛温,除对咽部有直接的刺激作用外,还易化火生痰,加重病情。除此之外,不宜吃辛辣刺激性食物、油腻腥荤食物及过甜过咸的食物,如海鲜、金针菜、竹笋、咸菜、羊肉、韭菜、狗肉、鸡肉、大蒜、荔枝干、桂圆肉、巧克力、花生、辣椒、胡椒、蒜等食物。

喝鸡汤能治感冒?这些好处被证实了...

温馨提示:冷水加料酒浸泡鸡肉在一定程度上也可去掉腥味,让熬出来的鸡汤更加香浓(www.e993.com)2024年11月3日。鸡肉清洗过后切成块,用葱、姜、盐、白醋以及清水浸泡一会,将内部的血水排出来之后,鸡肉的肉质会更加鲜嫩,汤品的香浓程度也会更高一些。原标题:《喝鸡汤能治感冒?这些好处被证实了...》...

临近中秋经常加班,我建议大家多喝八道炖汤,养胃助眠,增强免疫

1、鸡脚和剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、清洗干净响螺肉、黄精、羊肚菌、玉竹和瑶柱,接着与姜片一起放入炖锅中。3、然后往里加入适量的清水,再隔水炖煮两个小时,接着往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

气血好不显老,秋冬多喝八道靓汤,滋补气血暖身子,气色好显年轻

1、排骨剁成小段,清洗干净后冷水下锅焯水,放入料酒、姜片、葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,洗净备用。2、干香菇放入清水中浸泡,泡发后清洗干净挤干水分。红枣洗净,去核备用。莲子去掉莲心,洗净备用。3、将排骨、香菇、莲子、红枣、姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮开后转小火炖煮一个半小时...

冬天吃肉有哪些选择?

盐池滩羊,指的就是生长在宁夏盐池滩地处的羊。它们吃着富含矿物质的碱性植被,因而羊肉中的酸性被中和,所以才会口感细嫩、几乎没有腥膻味。凡是吃过的人,无不称赞其肉质细嫩,滋味鲜美,奶香味足,无腥膻,可以说是食客们的“梦中情羊”了。吃滩羊只需最简单的做法,清水煮开,少许盐已经足够提鲜,可以再加一些白萝卜...

“冬季喝一碗,一年都安康”,建议多喝这汤,补足营养,舒坦过冬

接下来，我们要将老母鸡处理好。首先宰杀鸡，然后将鸡肉剁成适合煲汤的小块。用冷水泡鸡肉，以去除血丝，然后反复清洗干净。接着，将锅中放入一些鸡肉，加入适量冷水和少许料酒。同时加入葱段和姜片，将鸡肉焯烫以去腥味。最后，用温水冲洗鸡肉以清除浮沫。准备好煲汤的砂锅后，将焯水好的鸡肉放入锅中。加入洗净的...