掌握炖鸡汤“3放3不放”技巧,汤鲜味美,肉质鲜嫩无腥味,超好喝

1.料酒,料酒具有去腥的效果,但是在炖鸡汤的时候放入料酒去腥效果不是太好,不但不会去除腥味,而且还会使鸡汤喝起来有一股酸味。2.花椒,鸡汤主要讲究的是汤鲜味美,味道是比较清淡,花椒具有强烈的刺激性气味,如果放了花椒会使鸡汤有一股奇怪的味道,炖出来的鸡汤就不鲜香了。3.八角,八角的味道非常的大,如果放了...

过年炖鸡汤,这五种食材一定要放,汤鲜甜,肉香没腥味,别放错了

1.红枣红枣含有丰富的维生素和天然糖分,在炖鸡汤时放入几颗红枣,不仅能增加汤的甜味,而且美味滋补。2.党参党参不仅为食材增添了一丝独特的香味,还有助于去除腥气,提升菜肴的整体口感。在炖煮鸡汤时,加入党参,能够使汤品更加醇厚,香气四溢。而在烹饪其他肉类菜肴时,党参同样能够发挥其去腥气的功效,让食材更加鲜...

炖鸡汤调料不在多,牢记只加这“4样”,汤鲜肉嫩,金黄没腥味

第一步,我们需要对红枣进行去核处理,然后将党参和黄芪泡水10分钟,以便更好地释放其药效。第二步,鸡肉需要用姜片和料酒焯水,以去除血水和杂质。焯水后,用热水洗净鸡肉,确保鸡汤清澈不混浊。第三步,将所有食材放入砂锅中,加入足够的水量,然后盖上盖子,用中小火炖煮50分钟。在最后10分钟时,加入枸杞即可。在这个...

炖鸡汤时,切记别直接炖,牢记“3放3不放”,汤鲜味美鸡肉不腥也不柴

1、不放料酒,料酒虽然有去腥的效果,但是炖鸡汤的时候放料酒不仅起不到去腥的效果,反而会使炖出来的鸡汤会有一股酸味。2、不放八角,我们都知道八角的气味本身就比较大,如果炖鸡汤的时候放八角的话,就会掩盖掉鸡汤本身的鲜味。3、不放花椒,花椒本身是作为增香的调料,但是它的刺激性气味比较浓烈,所以在炖鸡汤...

秋天多喝八道汤,滋阴润燥皮肤嫩,清火气睡得香,增强免疫力

一、马蹄板栗炖鸡汤准备食材:鸡肉,马蹄,板栗,红枣,姜片,葱花。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。2、马蹄削掉外皮,清洗干净。红枣清洗干净,去核备用。3、将鸡肉、马蹄、板栗、姜片、红枣放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖...

漂亮的女人,夏天都会吃这八道菜,滋阴润燥美容养颜,延缓衰老

五、莲藕花生炖鸡汤准备食材:莲藕,花生,山药,鸡肉,姜片(www.e993.com)2024年11月2日。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来清洗干净。2、莲藕削掉外皮,清洗干净后切成小块。花生清洗干净,山药去皮洗净后切成小块。

小暑来临,出汗多脾胃差,建议多喝八道汤,健脾养胃,增强体质

四、板栗山药炖鸡汤准备食材:鸡肉,板栗,山药,红枣,枸杞子,姜片。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净。2、山药削掉外皮,清洗干净切成小块。板栗去壳,洗净备用。红枣清洗干净,去核备用。

鸡汤一炖就很腥?因为你只会傻傻的炖!多加这1步,鸡汤又香又浓

1.炖鸡汤之前,一定要将鸡毛、鸡淋巴等物质清理干净,如果不会的,可以叫卖家给您处理干净,回家直接洗净焯水即可。2.炖鸡汤时,很多人焯水后直接炖鸡汤,这样就会导致鸡汤喝着香味不足,这时候,我们如果将鸡肉炒一下,使鸡肉中的油脂释放出来,这样我们炖的时候,水和油会产生化学反应,使鸡肉炖的非常香,汤还更浓,这就...

炖鸡汤要不要焯水?鸡肉怎么炖才不腥,你看看我的做法

炖鸡汤要不要焯水?鸡肉怎么炖才不腥,你看看我的做法#厨艺教程##懒人厨房#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

鸡汤不管怎么炖,2味料不要放,很多人不懂,难怪鸡汤又腥又难喝

鸡汤炖开差不多要1个小时的时间,这个期间我们可以把茶树菇和香菇泡发洗净,等时间到了就可以倒入到鸡汤当中,继续用小火慢炖30分钟,最后再放入适量食用盐和胡椒粉调味,继续焖煮10分钟就可以关火享用美食了,这样做出来的鸡汤不会有一丝腥味,而且也能让人觉得鲜美又营养,不信你就试试看吧。