潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

蟹的吃法，坊间常分为“文吃”和“武吃”。所谓“武吃”，不拘方式，吃到嘴里即可。而“文吃”，则要讲究耐心，用工具吃螯剔肉，能把吃剩的蟹壳重新拼回蟹的形状才算成功。早在明代，苏州人漕书便研究用锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展出“蟹八件”等工具。吃蟹，吃的是生活方式，也是...

江苏地产好蟹,如何“错峰”发力

“洪泽湖大闸蟹卖到了春节,我们要让洪泽湖大闸蟹走出去,拉长产业链,做到消费端一年四季能吃到螃蟹。”张玉斌分享了当地的做法是:高密度放养亩均3000—4000只扣蟹,卖一部分“六月黄”,最终养出成蟹2000多只,产量四五百斤,虽然规格小,但密度高,规格大部分为“二母三公”,暂养到春节前后,等其他地方的养殖户没有...

健康真相NO.280丨秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹真心不建议吃,但很多...

螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。4、控制吃的量中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均下来每天吃40～75克水产品,约1个螃蟹。如果觉得吃1个不解馋,健康成人完全也可以吃两三个,不过这一天就得最好别吃...

中国湖蟹第一美味,江苏这个小镇大闸蟹600多年前就声名远播了

早上天刚蒙蒙亮,蟹农就开船载着用小鱼、活虾、玉米混合的饵料进湖,用大勺舀起饵料,大力撒进湖里,给螃蟹们投食,每三天一次。图源/北京发现纪实传媒纪录片素材库到了6月,螃蟹进入生长旺盛期,进食量大增,蟹农通常凌晨三四点就要起床,从家赶到养殖区,投喂螃蟹,每天如此,一直持续到10月初大闸蟹成熟。待螃蟹成熟,...

有人吃进了ICU,现在很多人都喜欢吃

选择鲜活螃蟹如果是湖蟹,螃蟹死亡后易产生有毒物质,如组胺,可引起人体的过敏反应,严重的可能危及生命。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。避免生食螃蟹很多人追求“生腌”螃蟹的鲜美,但忽略了风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久,也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹...

紧急提醒!有人吃了这个直接进ICU!很多安丘人都喜欢吃…

选择鲜活螃蟹如果是湖蟹,螃蟹死亡后易产生有毒物质,如组胺,可引起人体的过敏反应,严重的可能危及生命(www.e993.com)2024年11月17日。购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实、蟹眼反应快、生命力旺盛的螃蟹。避免生食螃蟹很多人追求“生腌”螃蟹的鲜美,但忽略了风险。螃蟹用高度酒、芥末、酱油、醋等调味料腌制再久,也不能杀灭寄生虫和细菌。生食螃蟹...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

1只螃蟹可以食用的部分其实只有一点点,其中有4个部位最好不要吃。分别是螃蟹的腮(揭开蟹壳后呈条状的部分)、螃蟹的肠(藏在蟹尾部的黑色条状部分)、螃蟹的胃(蟹壳前半部、眼睛下方的胶状三角形部位)、螃蟹的心(六角形小白片)。螃蟹怎么吃才健康?

湖北日报聚焦荆州:陆逊湖大闸蟹擦亮“中华好蟹”金字招牌

“秋风起,蟹脚痒。”金九银十正是吃螃蟹的最好时节,荆州市公安县陆逊湖大闸蟹即将迎来丰收季。陆逊湖大闸蟹堪称蟹圈的一匹黑马。2022年投放市场,当年即拿下“中华好蟹”金字招牌,次年又获得有机认证证书和出口养殖基地许可,成为全国各地蟹友竞相品尝的抢手货。

“晚熟”的螃蟹爬上国庆档餐桌,今秋的第一只螃蟹你吃了吗?

秋风送爽,桂花飘香,正是食蟹的好时节。10月1日,国庆假期第一天,现代快报记者探访南京多家零售水产市场和商超发现,市场上目前以高淳固城湖螃蟹和兴化螃蟹为主。螃蟹上市量有所增加,且成熟度较高,是水产市场的“C位”。今年的蟹价与去年持平,价格在十几元到七十元一只

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

如果馋怎么办?痛风发作期肯定不要吃啦。痛风缓解期可以适量尝一个,但是当要少吃其它肉,一天所有肉的量也别超过120克,一个3两的公蟹可食部约63克,那其它肉类最多吃57克,大概相当于涮火锅的牛肉卷4卷。另外,咱们一般人群平时也得注意,别啤酒配螃蟹,酒精进入人体后会代谢产生乳酸,乳酸会抑制...