品牌江苏|梅兰春酒厂董事长:传承千年酿酒工艺,追求酿酒之美,打造...
酒曲以麸曲为主,高、中温曲等多微共曲的发酵剂。酿造技艺是白酒酿造中科技含量最高的酒种,微生态微妙,生产方式开放,参与微生物多,发酵工艺复杂,生产周期长,蒸馏技术独特,储存机理神秘。每一个细节,都在用行动诠释工匠精神。名酒之名,在创新驱动,内涵发展。以敢闯之心,敢创之行,持续提高设备先进度、团队专业...
犯人想喝酒是怎么解决的?武汉某看守所发生的酿酒爆炸让人惊奇!
看守所犯人严禁喝酒,而犯人又私自酿酒发生爆炸伤及同监室犯人,反馈情况后,伤者又遭看管民警推搡殴打,这一系列看守所的管理问题被媒体曝光后,引起武汉市、区相关部门领导的高度重视。迅速组织由纪检、督察、法制等部门成立联合调查组,邀请检察机关参加,对情况进行调查,并对外发出情况通报。对看守所和监狱有所了解的...
“看守所内有人酿酒引发爆炸”,武汉警方通报
2024年8月初,家属委托的律师前往看守所会见柳某,沟通期间发现柳某一只耳朵听力有问题,影响正常沟通,询问得知他的耳朵在监室被炸伤了。“3月份,监室内有人用葡萄干、酒曲、储物盒酿酒,气体膨胀意外发生爆炸,天花板上都是污渍。他刚好坐在旁边,耳朵被炸伤。”因事件过于离奇,律师将情况反馈给看守所,希望对事...
三观楼王家烧坊比普通酱酒多上百种香味的秘决
加入这一配方后酿的酒,要比普通大麦酒曲发酵的酒多出上百种香气!因为酒体太醇厚、酱香太突出,使得王茅老酒一举成为茅台镇最香最贵的好酒,当时每瓶售价就已经达到2块银元。但这么好的配方,被一场大火烧毁了,怎么办呢?王家最后一个接触过荣霄散的嫡传后人——王崇雍,不忍世代心血就此失传,他联合王家新一代酿酒...
山西汾酒:多标准印证汾酒大曲何以被称为“国曲”之本
3种笨曲中,有两种是山西人的工艺。一是颐曲法,因为书中记载,用颐曲酿酒的第一种方法,就是“河东颐白酒法”,显然是山西的。二是大州白堕方饼法。白堕,是中国历史上少有留下姓名的酿酒大师,有很多神奇的传说,叫刘白堕,也是山西人。10种曲,有三种来自山西,而且既有神曲,又有笨曲,可见山西酒曲对中国酒曲的...
贵州一酒场酿酒,酒曲制作全部是由员工脚踩
0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败章哥很爱吃892粉丝章哥很爱吃00:16警察蜀黍:这辈子第一次被男人抱的这么紧,有点想报警10:04中国重锤抽筋剥皮,美国气急败坏狗急跳墙,世界霸权不保!03:23乌克兰反攻失利,美国大使馆透露重要情报,泽连斯基希望跟俄对话...
酒曲传承看仰韶:将史前酿酒记忆留存于时代
酒要好,先要保证粮食质量的上乘,黄河流域的耕作环境优势,让“酿酒”技术在该区域内率先发育更加有迹可循,如今,经过代代筛选的种子颗粒更加饱满,中原大地进入新一轮的播种周期,在“中国酒曲”的发源地,“曲”的故事仍在被还原和续写。打造文化IP将酒曲推向活化记忆...
八月桂花香,教你用桂花制酒曲,做法简单,学会了自己制曲酿酒喝
之后就是加入温水,一边加温水,一边搅拌,而且需要注意的是这个加水的过程,是不宜一次加入太多,就和做包子和面是一样的。而且当粉末不粘手了,也容易成团了就不要再加水了。第四步是制作酒曲。这个时候就可以把它搓成丸子般大小的酒曲了,这个可以根据自己的爱好,可以是四四方方的,也可以是圆形的。但是圆形的最...
酒业才子共谱仰韶进行“曲”:中国酒曲,始于仰韶
多曲并用构建仰韶酒独特品质话语体系曲为酒之骨,曲定酒型。酒曲是微生物的艺术,酿酒微生物的富集,撑起了一樽樽好酒的骨架和风味。曲好,酒才能好,这是美酒酿造的不二法则。由此,可以看出“曲”在酿酒过程中有着至关重要的作用。仰韶酒曲,是天人合一的杰作。在仰韶酒曲的制作中,原料要经过严格挑选和细致研磨...
龙吟风云| “看不见的酿酒大师”——曲
端午至,制曲始。在这个古老的时点,全国各地的酿酒师们,承袭古训,用祖辈传授的智慧与匠心,精心挑选、细腻研磨,开始了新一轮的制曲:金黄饱满的小麦与母曲相互交融,凝结成一块块圆滑的龟背形曲块,在时光流转中厚积丰藏,等待醇厚圆满。酒曲蕴含着丰富的微生物与营养,是酿造美酒的精髓所在。