“夺命月饼”实验被曝:狗都不敢吃的东西,我们都在吃

所以科学家只能建议“尽量减少摄入”。只是现在市面上添加防腐剂的食物非常多。摄入脱氢乙酸钠的总量也越来越大。因为它是一款很强大的防腐剂。大家熟知的防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠，都是弱酸类防腐剂，得在较酸的环境下才更管用。脱氢乙酸钠不一样，它堪称防腐剂里的“海王”。效果基本不受酸碱度的影响。按照旧规...

月饼吃多积食咋办?4款健脾食谱,刮油减负超好使!

1.排骨用生姜水浸泡1小时,山药去皮切段放入冷水中,玉米切小段;2.排骨冷水上锅,放入少许姜片,煮沸后撇去浮沫,继续炖煮20分钟;3.加入玉米段,煮30分钟;4.加入山药块,再煮30分钟,最后放入少许盐即可饮用。节后刮油第三道:洋葱炒芹菜这道菜可能很多人都可能不喜欢,因为洋葱和芹菜味道的有点重,但是这是清...

【文化中国行】中秋月圆人美满 石榴花开相映红——乌鲁木齐市各族...

取面、捏圆、放馅……中秋假期,跃进街南社区联合市委办公室、档案馆、史志办驻社区工作队,邀请各族居民同做月饼庆中秋。“第一次和邻居们一起做月饼,这个中秋节过得很有意义。”居民布斯坦·艾海提说,在制作月饼的过程中,大家围坐一起,边聊天边动手,将思念揉进面团,把祝福包入馅料,做出来的月饼更香甜。五年...

震惊!一只散装月饼二三十元,顾客直呼辣手!

之后,表面刷水后放入空气炸锅,180度5分钟定型,取出表面刷上蛋液;第二次放入空气炸锅150度设定8分钟;再次翻面刷水,放入空气炸锅中150度5分钟,就大功告成了。评论区里,不少网友晒出自己的“作业”,还互相交流心得,探讨一些制作细节。“自己做的月饼干净卫生,又合心意又便宜,还是快乐的亲子时光。”有网友这样评价...

西宁湟中:农家“蒸笼大月饼”幸福在中秋

“这个面昨天晚上就和好了,放了菜籽油、鸡蛋,用的是自己家的酵头,这样做出来的月饼蓬松好吃,现在加碱面准备做月饼。”李增香边介绍,边将碱面加入面中,不一会面揉好了,揉好的面还需要醒上一会,这段时间,她们开始制作月饼的点睛之处——面花,一会用来点缀月饼。

读书| 中秋美食:唐宋时期的应节点心不是月饼,而是……

广式月饼与苏式月饼的饼皮大相径庭(www.e993.com)2024年11月15日。厨师将油、糖浆、碱水及盐放大锅中,加热糖浆变稀。筛入面粉后拌匀,做成的月饼皮柔软却不塌软,静置几小时以上才能用。广式月饼以饼皮薄,馅料多而闻名。揉搓成型后,会放入月饼模板,一按一扣之间,美丽的纹样便印在了月饼之上。

转化糖浆有多关键?这样熬糖浆,让月饼皮不再硬邦邦,更容易回油

如果你只是想用转化糖浆来制作非月饼类的糕点或是饮料,在熬煮到112℃-114℃这个区间就可以关火了,这个时候的蔗糖已经完全转化成功了,不需再继续熬煮了,完全放凉后它的颜色基本上与太古的转化糖浆可以说是非常接近了。关于小苏打水的使用,它一方面可以中和掉转化糖浆中的一部酸性,而水的作用是用来再你将转化糖浆...

基建狂魔跨界“做月饼”,你最pick哪一款?

中秋节来临之际,中铁十四局集团隧道公司所属项目开展“情满中秋”月饼DIY活动,员工们制作盾构机刀盘图案的主题月饼,把自己的工作元素与传统食品相结合,并且采用减糖原材料,凸显美味与健康,这款“盾构机奶黄椰蓉低糖冰皮月饼”饱含着工程人的浪漫,也寄托了建设者的乡愁。

居家做月饼 美味又实惠

9、月饼模具里撒一些干面粉,晃一晃,使面粉附在模具上,再将多余的面粉倒出。把包好的面团放入模具。10、把模具放在烤盘上,用手掌压模具手柄,停顿10~15秒后松手。提起模具,慢慢往下推出月饼。按此方法做好所有的月饼。11、在做好的月饼上撒少量水,此举是为了防止烤出的月饼顶部开裂。

原来做月饼这么简单,配方简单零添加,比买的还香,一次性就成功

3、月饼放回油期间不能放冰箱里,冰凉低温会影响到月饼回油的时间。馅料口味可以根据个人喜好来包,这里是乌豆沙馅的。4、枧水是做月饼必不可少的,加入枧水的作用是可以中和转化糖浆中的酸,防止月饼产生酸味而影响口味、口感,控制回油的速度,调节饼皮软硬度,保持月饼的粘弹性口感。如果没有可以用食用碱和水(1...