好多人不知道河南特色美食西瓜酱豆怎么吃?
好多人不知道河南特色美食西瓜酱豆怎么吃?好多人不知道#河南特色美食西瓜酱豆#怎么吃?西瓜酱豆配上馒头或者面条简直是仙品#河南人有多喜欢捞面条#(via.河南小妮蒙蒙)VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不...
记忆|飘香的西瓜酱
全放进坛子里后,再用一块白稀布蒙住坛子,用绳子扎住口,放在太阳下暴晒,隔几天打开布,用筷子搅动一下;下雨时,母亲会把酱坛子搬到屋里,坛子里面进水了会生蛆的,其实,即使生蛆了,酱也不受影响,把蛆捡出来就是了,母亲说:“井里蛤蟆酱里蛆,都是干净的”。西瓜酱一般需要晒一个月以后才可以吃,但我每年都等...
魏新:山水画与西瓜酱豆
倒入豆子和西瓜后,再放盐(比例是一斤豆子四两盐),再放酒(比例是一斤豆子二两酒),然后加入花椒、小茴香、大料、桂皮、姜丝、秦椒(陕西品种辣椒,个大色红,辣度轻微),搅拌均匀,盖上口,每日早晚各翻一遍,让里面的盐彻底均匀融化(否则会下咸上酸),坚持一个月,再封缸,闷上两个月即成。据刘明雷描述,还有更多细...
美味可口的西瓜酱豆弥漫着浓郁的母爱味道,一吃放不下!
第一步,豆子要淘洗干净,然后还要放在水里浸泡。母亲不时地看黄豆是否伸腰,颜色是否均匀。等泡到色泽和外形都基本一致时,就可以上锅烀了。这烀豆子看似简单,其实则不然。烀得太生,影响发酵不说,更影响口感。反之,如果烀得太烂,那等于前功尽弃。母亲总是用树枝和豆秸先烧大火,再用麦瓤子烧小火至七八分熟时...
十三亩即将丰收的西瓜一夜被砍,个个“龇牙咧嘴”,瓜农痛心
先将西瓜去皮抓碎,姜切片/丝,煮开盐水后加黄豆姜再烧开一次,冷却后加西瓜(西瓜汁:将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中,泡制豆粒或豆粉,加入西瓜汁的量,以淹没豆粒为准,最好不另外加水)入缸发酵,城市少量做酱也可用广口玻璃瓶(发酵用的盆绝对不能沾油和生水,以免发酵失败或长白膜,也叫长花,玻璃瓶扣用洁净...