黏豆包:舌尖上的乡愁
豆包面和好了,接着就是要做豆馅。黏豆包的豆馅一般选用红小豆。这个步骤是,先把红小豆浸泡个大半天或者一整天,再放在锅中加水煮烂。水加多少,也是有讲究的,如果水少了,烀出来豆粒就发硬,口感不舒适;如果水多了,烀豆馅的时间就要长,要焅一下水分,那样烀出来的豆馅就太烂了,缺少豆香的味道。第二天,和好...
做优土特产 串起富民链
“精选后的大黄米、黑米、大米、玉米、红小豆、白芸豆,经过浸泡、磨豆、揉面等十余道工序,每个工序环环相扣,要求严格……”齐齐哈尔市依安县先锋乡集福村党支部书记赵忠国用娴熟的手法边包豆包边介绍。入冬以来,集福村黏豆包厂里,豆香弥漫。大家挑豆子、煮豆子、捣豆馅,和面、包豆包……热火朝天却也有条不紊...
糯唧唧的小团子,五谷杂粮一口全吃到!健康早餐全家都好爱~
早上洗漱的时候蒸上十几分钟就可以开吃,放在便当盒里做午餐主食或者下午茶也很合适。更重要的是,饱腹感极强。(同事亲测,一个就能顶饱一上午。)它的配料表十分干净。没有防腐剂,没有色素,没有添加剂。外头薄薄一层面皮被蒸得晶莹剔透,满满的紫米、豆子、大枣清晰看得见。图为红豆板栗粘豆包配料表说到这...
豆馅怎么煮烂得快,其实很简单,看看我怎么做就知道了
1,红小豆多泡几个小时再煮,烂得快。最好用凉水泡一天,隔几个小时换一次水。2,煮红小豆用微火煮烂得快,煮到用手轻轻一捏,红小豆能捏碎,放白砂糖,继续煮。3,白砂糖分3次放,煮出的豆馅烂得快。红小豆的水基本快干的时候,用勺子轻轻一按能按碎就可以关火。
寒冬进补“心之谷”!电话里妈妈教我做豆包
美美的豆馅做好啦!中国人食用红豆历史久远,红豆饭、红豆粥、红豆派,豆包……都是人们主食形式之一。打开网易新闻查看精彩图片按记忆中妈妈做包子的方法做好了豆包,虽然品相不太美观,味道确实很不错的,满口的豆香味,甜甜的,暖暖的……古有李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火...
从一款黏豆包到中国杂粮主食领军品牌,在旗做对了什么?
初次碰壁的兄弟两人为更多了解黏豆包在外地市场的消费需求,多次前往东北等地考察,经过不断改良技术工艺,在坚持“真材实料+传统配方+现代技术”原则下,改进后的黏豆包,黏连劲道、软糯爽口、米香四溢(www.e993.com)2024年7月26日。此外,在旗还对大黄米红豆馅、大黄米白豆馅、大黄米板栗馅、江米红豆馅等四种经典口味进行升级。
手把手教你做豆包,仿真土豆形状,发到朋友圈被点赞无数
4.准备适量的豆沙馅,揉成等大的小球。如果粘手可以涂一层面粉防粘。家里没有豆沙馅了,我用的是做月饼剩的板栗馅。5.将小剂子擀成薄饼,包入馅料。6.包好馅的豆包整理成不规则的椭圆形,用筷子扎几个小坑,不要扎透。7.包好的豆包放锅中二次发酵,开火。上汽后蒸15分钟焖3分钟取出。
粘豆包 爱的烟火气 家的味道
新春佳节,自己动手,下厨试做,还是比较成功的。我的做法:将粘米粉和糯米面混合,加一丢丢面粉,约八比一左右,热水和面,面团不散不稀即合,多揉一会儿,醒面1小时。红豆煮(蒸)好,压得不用太细,加白糖、板油,高压锅煮熟碾碎。豆馅团成一个个小球备用。取面团将豆馅球包住,蒸12分钟出锅即可。莫忘...
沈阳现豆包黑工厂 添加剂充当白糖随意放(图)
这时,搅豆馅的男子用一个勺子往馅里面加“蛋白糖”,很随意。记者问:“这东西就这么加啊?”男子显得很不在乎地回答道:“看着加呗,差不多就行,多点少点也没什么”。记者注意到,“蛋白糖”的袋上标注说明,最大使用量为每公斤0.7克。用法:减少蔗糖用量,用其代替。注意事项:苯酮尿症患者不宜使用。
李玉双的黏豆包闯进北京城
按李玉双的说法就是,李军家的黏豆包和原来吃大黄米做的不一样,感觉特别细腻,口感特别好。打听后得知,原来这些黏豆包不是用大黄米做的,而是用自家种的黏苞米经过加工后做成的。说到这儿就不得不向大家简单介绍几句,吃过东北黏豆包的人都知道,传统的东北黏豆包是用黄米磨成面发酵后,中间包进豆馅蒸制而成,因为...