八寸戚风蛋糕,口感细腻,暄软膨松,脱膜完整漂亮,口味清爽不腻

第15步、将蛋糕糊倒入模具中震出气泡。第16步、用薄膜覆盖好模具。第17步、锅中水已烧开,将模具放入笹中,水开后中火蒸35分钟。第18步、蒸出来的成品八寸戚风蛋糕,外观脱膜完整,蛋糕蒸的恰到好处。家人频频称赞!第19步、成品不粘,细腻且膨松度极好,口感好不腻、既营养又健康的美味。第20步、切开...

蒸米蛋糕,另类戚风蛋糕,没有烤箱也可以制作,粘米粉的新吃法!

如果你没有锡纸,也可以用保鲜膜来代替锡纸,但一定要用耐高温的那种,只不过效果可能差一点,另外不要在保鲜膜上扎眼;这个作用是为了防止水蒸气或锅盖上的滴水滴到蛋糕上,使得蛋糕长高不起来,或被滴上一个大洞,这样一来不但卖相不好看,口感也会变得极差。操作要点五:出锅后的蛋糕不会像戚风那样粘在模具上不下...

回缩又凹陷?为什么你做的戚风蛋糕总是失败?

12、再同样以切拌和由下往上翻拌的方式,将蛋糕糊混合均匀好,混合到看不见蛋白即可,混合好的面糊是呈流动性的但也是比较粘稠的13、混合好的面糊倒入学厨的10寸戚风模具里,倒入8分满就好,不要倒太多,倒入好后,模具震几下,震出大气泡,再用牙签处理表面的小气泡14、烤箱提前先预热好,上下火140度10分钟,将蛋...

终结你的血泪史,让戚风不再“气疯”!戚风蛋糕详细教程和注意点

3.当你判断戚风内部还是湿的没有熟,可戚风表面已经上色严重的情况下,这时候可以适当降低上管温度,使戚风继续低温烘烤,这样就不会让表面焦掉哦。4.戚风表面有裂缝:戚风表面出现裂缝都是正常现象,因为戚风在膨胀过程中,表皮太软无法支撑的话,就会容易开裂,所以不要太在意表面,未必一定要追求不开裂的戚风,只要不塌陷...

能把草莓吃到这个程度,也算是顶级吃货了!

17.晾一个小时左右蛋糕,之后脱模。脱膜的时候先用手把蛋糕与模具四周轻轻剥离开来,然后用手轻推蛋糕模底部,也可以用勺子划开,慢慢把蛋糕托上来,这样比较方便。18.内部纹理非常成功。19.有了戚风蛋糕胚就非常好说了,把胚分成你喜欢的片数,因为音宝爱吃草莓所以分成三片,把打发好的奶油放上面,涂抹均匀。