食情局(66)丨炎炎夏日,确定不来一碗通江酸菜豆腐稀饭解解腻?
在大巴山深处的巴中市通江县,有着这样一道独特的美食——将发酵的酸菜、酸水点的豆腐,以及米饭一同熬煮,最终制成酸菜豆腐稀饭。这样一份带着浓烈发酵酸味的美食,让大多数外地人直言“吃不惯”,但却是本地百姓招待贵客的佳肴。再搭配上糟辣椒、姜辣子、炒胡豆等自制农家菜,满满都是家乡的风味。也正是这份特别的...
闲话早餐:稀饭、火勺与菜豆腐节节
虽然如今人们的早餐越来越丰富,但也有不少人仍坚持吃稀饭或喝粥。很多老人凌晨4点就起床熬营养粥,变着花样往稀饭里添加杂粮、红枣、桂圆、莲子、枸杞,或者黑木耳、胡萝卜、香菇、菜心、花生、皮蛋、瘦肉、香肠等,还有人添加虾仁、梭子蟹、墨鱼、蛤蜊等,做成鲜美的海鲜粥,令人垂涎欲滴,其营养价值与养眼程度远非当年...
凯里特色美食有哪些?凯里十大名菜,贵州凯里有什么名名菜推荐?
选用稻花鲤、鲶鱼或草鱼等肉质鲜嫩的鱼类,经过精心处理,与酸汤共煮,鱼肉吸饱了汤汁的精华,变得细腻滑嫩,每一口都是对味觉的极致挑逗。在凯里,无论是街头小巷还是高档餐馆,酸汤鱼都是不可或缺的招牌菜,其独特的风味让人回味无穷。二、羊瘪汤:黔东南的饮食瑰宝如果说酸汤鱼是凯里的味觉名片,那么羊瘪汤则是黔东南...
南方人最爱吃的6种小吃,北方人吃不惯,最后一个怎么吃争议不断
在北方,一碗热腾腾的稀饭配上一个包子或油饼,是许多人的习惯饭搭子,简单却又不失美味。四、生腌海鲜,这一南边人深爱的海鲜吃法,以其独特的鲜美口感吸引了无数食客。在南方,尤其是沿海地区,生腌海鲜早已成为餐桌上的佳肴,每当夏季来临,海鲜丰富时,人们总会期待着品尝这一美味。生腌海鲜的制作过程虽然简单,但...
“木筷”与“不锈钢筷”哪款适合家里用?看完“出了汗”可别再乱买
1、淘米水清洁:家里淘米剩下的水,将发毒的筷子,浸于淘米水中,浸泡5分钟,然后用热水烫一遍,在筷子上撒点醋,洗净后拿到太阳底下暴晒。2、用钢丝球擦洗:筷子上有霉斑,可以用平时洗碗洗锅的不锈钢,钢丝球,或者砂纸,把木筷子整只都擦洗,可以磨损掉有毒菌的部位,也可以防止其他部位发毒。3、生姜擦洗...
来云南,吃一“夏”美食!|野生菌_新浪财经_新浪网
柠檬撒撇味酸,清凉解暑牛撒撇带有牛苦肠水,微苦却口感清爽,清热解毒食之让人欲罢不能冰稀饭说到云南消暑美食冰稀饭必须有姓名作为玉溪民间小吃冰稀饭是夏季云南人喜食的甜品普娅鑫摄冰稀饭以白糯米为主料配以小红枣、西米、芝麻红绿丝、红糖稀、冰渣...
寻味贵州丨在贵州这片美食“沃土”上 总能找到你的“菜”
吃虾酸牛肉的时候要加热着吃,它的配菜有一些蔬菜,水豆腐,把这些放到锅里入味了更下饭,牛肉的口感鲜嫩麻香,如果在夏天吃的话,配上冰啤酒,惬意值给你拉满。晚餐酸汤鱼贵州酸汤鱼,作为贵州地区独具特色的传统佳肴,以其独特的酸味和丰富的口感赢得了广大食客的喜爱。酸汤鱼是享有“中国酸汤美食之都”美誉的凯里...
带你极限打卡贵州24小时,吃不完,真的吃不完
玫瑰冰粉,主要原料为冰粉粉、沸水、玫瑰酱、芝麻、红糖、瓜子、葡萄干、红枣干,将这些原料一起搅拌过后,就制作完成。玫瑰花酱的甜,冰粉的QQ弹弹,配料的清脆,味道丰富有层次。如果想吃冰冰凉凉的,放入冰块即可,清凉解暑。糕粑稀饭糕粑稀饭的制作,可以拆成“糕粑”和“稀饭”两部分。“糕粑”就是糯米,磨成粉...
别扎堆去贵阳了,贵州适合逛吃的地方是这三座鲜少被提起的小城
小粑粑里面的火腿肉是威宁当地特产,可以搭配一碗苦荞稀饭或酸汤砂锅粉一起吃。推荐店铺:饶老六小粑粑比肉还好吃的洋芋和豆腐,才是YYDS01.烤洋芋烤洋芋大多出现在路边小推车,将洋芋放在烤网上,烤好的时候外皮有些焦的感觉,然后从中间剖开成两半,加上辣椒粉,蘸料则是香辣又醇厚,超满足。
“木筷和不锈钢筷”哪个适合家用?看完“出冷汗”,可别随意买了
闻一闻,如果有明显的酸味,不可继续使用。三、正确清洗筷子首先应当用洗洁精浸泡,并一根一根地搓洗,再用流动的清水冲洗,沥干擦干后头朝上放入镂空筷篓,存放于通风干燥处。每周使用消毒柜进行红外、臭氧消毒,或进行沸水高温蒸煮(5分钟以上)消毒更佳。需要注意的是,高温消毒要真正达到效果,必须同时具备...