爱喝咖啡的有福了!咖啡成抗癌新宠,适量饮用竟可抗癌

在饮用方式上,建议选择现磨咖啡并避免添加过多的糖和奶油等高热量物质。这样可以减少额外摄入的热量和脂肪,更有利于保持健康体重和预防慢性疾病。同时,虽然咖啡对大多数人来说是安全的,但某些特定人群可能需要谨慎饮用。例如,孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有严重胃肠道疾病、心律失常或咖啡因敏感等疾病的人群可能需要...

咖啡粉粒径分布仪

因此,在存放咖啡豆和研磨咖啡粉时,需要注意保持适宜的环境条件。四、咖啡粉颗粒粒度与咖啡口感的关系咖啡粉颗粒粒度与咖啡口感之间存在着密切的关系。一般来说,较细的咖啡粉颗粒能够增加水与咖啡粉的接触面积,提高萃取效率,使咖啡口感更加浓郁、醇厚;而较粗的咖啡粉颗粒则能减少水与咖啡粉的接触时间,降低萃取效率,...

如何制作一杯让打工人温暖的咖啡?来用这些科学方法

意式浓缩做法很简单,把15-22g咖啡豆磨成粉,铺满粉碗中压实,再用9-10bar的压强注入92-95℃的热水至粉碗当中,收集30-60g的咖啡液即可。似乎只需要控制好上述压强、温度、体积等变量,咖啡的口感和风味应该很稳定才对。遗憾的是,准确的压强、温度控制需要复杂的机械结构和昂贵的传感器,例如想要准确、稳定地控制出...

Matter教你做手冲:研磨咖啡加点水,味道更浓没静电

“在研磨过程中加水的主要好处是,由于结块较少,可以将咖啡压得紧实致密。”Hendon说,“该方法对浓缩咖啡的影响可能最大,但只有在把水倒在咖啡上或使用比乐蒂壶等类似冲泡方法时才有用,对像法式压滤壶这样的方法没有什么作用,在这种方法中,你把咖啡浸入水中。”研究人员计划进一步研究如何调制出完美的咖啡。Hendon说...

如何制作一杯让“打工人”温暖的咖啡?快来试试这些科学方法→

首先是研磨咖啡豆。根据Hendon的模型,如图4所示,用磨豆机将咖啡豆磨碎,其颗粒越细,则萃取率越大。这很符合直觉,因为越细的颗粒,总表面积越大,越容易把咖啡粉中的风味物质萃取出来(图4C中的蓝线)。而模型还根据实际情况进行了修正,因为在实践中,随着磨豆机设置的期望粒径越来越小,并非所有的咖啡豆都能被均匀...

剥皮解惑 细数云南小粒咖啡豆的多层壳与皮

其唇剥工艺主要是去除咖啡樱桃的外皮和胶状果肉(www.e993.com)2024年11月18日。人工剥皮也仅仅只能去除这两道壳,再里面一层的内果皮(豆壳)需要专业脱壳机才能去除,还有紧紧包裹在种子上的银皮是需要通过机械抛光和烘焙后才能去除。唇剥工艺的产生使得诸多不了解咖啡果构造的消费者产生了关于卫生问题的担忧,其实机器剥壳有其高效快速的好处,而人工...

咖啡豆怎么煮 咖啡豆的种类

先准备好所需用具:手摇的小咖啡磨子,咖啡滤纸,咖啡漏斗,杯子,这样就可以做出简易方便的手冲咖啡了。磨豆先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用,但效果不是很理想,打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没有,只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。碾压配合捣碎的...

咖啡玩家入门必备 丨手摇磨豆机挑选指南

咖啡和茶一样都是需要冲泡将其中的物质溶解在水中,变成好喝的饮品。区别在于咖啡豆是果实,不像茶叶用热水泡一会儿或者煮一会儿就可以喝了,它有厚厚的壳,必须将豆子破坏、粉碎后才能将风味快速的溶解到水里,所以是见不到人直接水煮咖啡整豆的。想要喝咖啡,首先得把豆子研磨碎。

疫情改变消费心理和行为:精打细算 生活品质不降级

”两口子琢磨着各种办法，精打细算，把钱花在刀刃上：在不同购物APP间对比价格，平均到克来计算单价，降低通话套餐标准，搜罗购物券和支付红包，赶着有折扣时给汽车加油……卢洪还在社交网站上学到不少省钱门路，学着用更多原材料自己动手制作生活用品，最近还从网上买咖啡机、咖啡豆，自主烘焙、手磨，算下来一个月...

【问答】挑香水时,闻一下咖啡豆能使嗅觉恢复敏锐?

研究表明,研磨过的小粒种咖啡中有27种有影响力的气味分子,闻这么多气味是无法清理鼻子嗅觉的;而在购买香水时闻咖啡豆,是让咖啡豆的味道转移神经中枢对于香水气味的兴奋性,转而兴奋另一个点。所以如果需要调整嗅觉,最常用和简单的方法就是闻一下自己的手臂肌肤,常用部位是手肘内侧。这是因为,这个区域相当于自身皮肤...