热水比冷水结冰更快?科学家吵了50多年,还没一个结果
热水要结冰,理论上应该是先降到冷水的温度再降到零度,再结冰。可姆潘巴的实验表明在同样的环境里,热水竟然比冷水更早地降到0℃以下并结冰,就有点违背常理了。关于这个现象,科学家们开始研究讨论想要破解这一现象背后的谜团。但看似简单的现象其中包含的问题要复杂得多。首先就是问题的定义不清晰。我们只知道它...
能喝又能玩的牛奶科学分享体验?!
冰博客的原理是利用牛奶中物质的冰点不一样,先让其完全结冰,再解冻提纯出浓度更高的牛奶,全面提升口腔感受。酶解奶则是利用乳糖酶分解牛奶中的乳糖(乳糖=葡萄糖+半乳糖),大大提高牛奶的甜味感受,同时让乳糖不耐受的人群也能正常饮用。这次我们除了无限制试喝以外,还能选择不同牛奶搭配不同咖啡豆,做成各款奶咖,...
热水和冷水,哪个结冰更快?这个问题困扰了科学家半个多世纪
有人认为,热水比冷水蒸发得更快,这减少了水的总体积,从而减少了结冰时间;有人认为,冷水能溶解更多的气体,因此冷水的冰点变低了,结冰也就需要更多时间;有人认为,加热之后的水,氢键能量变高了,这对于结冰是一个有利条件;还有人认为,在冷却结冰的过程中,热水的对流比冷水的剧烈,因此整体降温更快……2012年,英国...
使用牛奶冰点仪测量牛奶冰点的原因-海谊科技
牛奶冰点仪的检测步骤:1、在样品管中放入一定量的被测乳液样品。2、把装有被测乳液的样品管置于冷阱中,于冰点以下制冷。3、当被测乳样制冷到温度后,进行引晶。4、结冰后通过连续释放热量,使乳样温度回升至L高点(冰点温度平台.。并短时间内保持恒定,为冰点温度平台,记录该数值即为被测乳液的冰点值。以...
古人没空调和电扇如何度过夏天?其实古人制冰避暑方法超乎你想象
其实类似于《淮南万毕术》中记载的热水制冰物理原理在世界上被称为“姆潘巴现象”,世界物理学界关注这个原理的起因是1963年时,还是中学生的坦桑尼亚籍物理学者姆潘巴在一次偶然制作冰淇淋时,他发现把热牛奶放入冰箱之后会比冷牛奶更先结冰,为此他十分疑惑,他的老师和父母都无法给他完全解释通这一现象。
咖啡词典 | 冷冻提纯奶(冰博克)
由于需要在低温环境下让结冰的牛奶慢慢融化,提纯奶的制作时间显得尤为漫长,通常需要8个小时甚至更多的时间才能完全制作完成(www.e993.com)2024年10月2日。因此在提纯奶技术刚进入国内的时候,拥有提纯奶选项的咖啡馆并不多,售价也较高。直到有国内乳制品企业的过滤提纯技术出现,才实现了冷冻提纯奶从手工自制到量产的转变。目前,我们能够在大部分咖啡...
固原供电公司开展学雷锋志愿服务系列活动
面对固原市连续降雪天气,为保障道路畅通和居民出行安全,客服中心的志愿者日前来到原州区北塬小区开展“冬日暖阳志愿行,清扫积雪暖人心”学雷锋活动。志愿者清扫小区内道路积雪、铲除路面结冰冰块,为居民的生活与安全出行带来便捷。彭阳县供电公司的青年志愿者走进茹河敬老院,为老人们送去了牛奶、面包等营养食品和生活用...
大象早报|河南等地将有暴雪;河南交警提醒提前错峰返程
大年初六,#只有河南的牛奶是两箱一提#冲上了热搜,不少来自其它省份的网友纷纷表示,人生第一次见,开眼了。从网友评论来看似乎只有河南的牛奶是“两箱一提”,而其他的省份则是“一箱一提”。??河南发布春节假期返程预警2月14日下午,河南省公安厅高速交警总队发布假期返程预警,提示广大驾驶员朋友假期返程大车流...
工医温馨提醒:寒冷天气,预防跌倒知识需掌握
遇到结冰路面,身体重心放低,缓步慢行、小步、缓慢的方式,以保持身体的稳定。在雪天行走时,保持稳定的姿势非常重要。老年人应尽量保持身体重心稳定,避免突然的动作和转身。同时行走时不要分心,避免因注意力不集中而滑倒。遇到积雪和结冰路段时,要特别小心,放慢脚步。在行走过程中,可以采取“企鹅步”的方式。
消防员雪地负重拉练,啃冻成冰块的牛奶
消防员雪地负重拉练,啃冻成冰块的牛奶卢秀燕子弟兵为跑票道歉,承诺将正面迎击民进党的霸凌印度裔全球影响力崛起?政商科技界数量惊人,网友:统治全球?美国大选接近尾声,特朗普再遭暗杀,哈里斯也遇枪击,美社会撕裂中国此时试射洲际弹道导弹,释放何信号?苏林出席联大峰会,吁援助发展中国家人力资源社会保障部:推动...