52岁大爷炒菜喜欢放豆瓣酱,去医院体检,医生纳闷:怎么会这样?

您可以根据这个报告,逐渐调整自己的饮食习惯,控制豆瓣酱的摄入量,并且可以选择低盐的版本。”医生的这番话让李大爷开始意识到,自己原来在饮食上不够注意。其实,盐分和油脂的摄入对人体的危害远比想象中要大。盐,作为一种常见的调味品,如果摄入过多,不仅会提高血压,还可能导致心血管疾病和中风等问题。而且,盐的...

做回锅肉,别只会加豆瓣酱!记得“多加2个料”,香味浓更正宗

4、蒜苗清洗干净,切成小段。郫县豆瓣酱、甜面酱、豆豉放在手边。5、猪肉不烫手了,将它切成比较薄的片,一定不要太厚了,否则影响口感和卖相。6、锅内加油加热,有五成热时放入肉片,煸炒一会儿,逼出一部分油脂,记得要快速翻炒,当心蹦油。7、不想太油的话,盛出一部分油,也可以不管。煸炒好后放入姜、豆瓣...

鹃城牌品牌日:三百年薪火相传,共启郫县豆瓣品牌新活力

2019年,鹃城牌郫县豆瓣联合江南大学开启了郫县豆瓣酱香探寻之旅,于2021年通过了中国轻工业联合会组织鉴定共同申报“郫县豆瓣酱香重要物质研究”研究报告,被鉴定为国际领先水平。研究报告解读了鹃城牌郫县豆瓣自制生产一年至三年酿晒郫县豆瓣内在发酵和呈香呈味初步结论,在天府之国核心区域郫都区(原郫县)独特地理及微生物...

现在才知道,红油豆瓣酱和郫县豆瓣酱区别这么大,以后不敢乱买了

如果直接加入到菜品里一起炒,红油豆瓣酱也没有郫县豆瓣酱那么香,顶多就是红油很多,味道很大,放在炒菜里只会让这道菜更加油腻,爆不出豆瓣酱该有的香味来。而郫县豆瓣香是不可以直接食用的,因为郫县豆瓣酱是自然发酵而成的,还需要我们跟菜一起加热才能食用,还能爆香,炒一会就可以闻到浓浓的香味,人的食欲就越来...

【蜀里非遗】郫县豆瓣酱:时光中沉淀的馥香浓郁

来到厂区内的露天晾晒场,只见几千口大缸整齐排列,场面颇为壮观。工人们正在太阳下一遍遍地翻搅着缸内的豆瓣酱,确保酱料都能得到均匀充足的日晒。日复一日,每缸郫县豆瓣都被倾心呵护着。据了解,传统的郫县豆瓣酿造需得经过几十道工序,并日复一日地“翻晒露”,种种工序需由人工完成,每天每缸郫县豆瓣要翻搅12...

郫县豆瓣酱王子马思唯,有家不能回,不愧是rapper………_手机新浪网

1评论郫县豆瓣酱王子马思唯,有家不能回,不愧是rapper………发现更多热门视频二楼与三楼发生矛盾,三楼直接卖房走人__网友:来自二楼的温馨提示奇趣视野2.1万次播放穆帅的欧洲杯预测,大家感觉靠谱吗?英国足球那点事3万次播放乌克兰战场每天至少损失几十辆坦克,这真的给各国提了个醒勤奋de班长2.4万次播...

灵感中国Inspiration丨这款传承百年的“四川辣酱”为何成为海外...

英国美食作家扶霞曾在《川菜》中提到,想要亲自尝到“正宗郫县豆瓣酱的幽香”。近年来随着这款“四川辣酱”开始“进军”北美市场,郫县豆瓣酱也逐渐成了海外的抢手货。你可能不知道,目前在成都市郫都区使用郫县豆瓣地理标志证明商标的71家生产企业,年生产总量已超过100万吨,每年出口国家超80个,年销量竟超亿瓶!

...的四川风味】立秋啦!川人“贴秋膘”必备调味单品——郫县豆瓣...

立秋前后,最适合制作郫县豆瓣。选海椒、挑配料、沥霉豆瓣儿、再日晒夜露大半个月……每个步骤按章法来,一气呵成,一丝不苟,如此,一坛鲜红油润的豆瓣酱就完成了。恰逢今日立秋,最宜进补美食。舀几勺郫县豆瓣酱,做两盘可口川菜,与亲朋好友细细品鉴鲜香,在浓浓川味儿里寄托乡愁,不失为人间乐事。你觉得如何呢?

好样的!四川造⑦丨打造“透明工厂”,鹃城郫县豆瓣这样香飘四方

跟很多制酱工艺一样,能否充足地晒太阳,对郫县豆瓣的品质至关重要。“晒太阳可以蒸发豆瓣酱内部多余的水分和气体,帮助豆瓣酱发酵。”据鹃城郫县豆瓣的工人师傅们介绍,用传统工艺制作豆瓣酱,一缸郫县豆瓣每天要经历12次翻晒,三年特级郫县豆瓣至少经历13140次翻晒,五年特级郫县豆瓣至少经历21900次翻晒,可谓“匠心十足”...

川菜调味品那么多,为什么是郫县豆瓣被誉为川菜之魂?

而在郫县豆瓣的制作过程中,各大品牌所展现出的不同偏好和工艺,使得郫县豆瓣酱在口感、香味和用途上呈现出多样性。他们代表着郫县豆瓣酱工艺的传承和创新,为川菜料理带来了更多可能性,并推动着传统美食文化的持续发展,也让郫县豆瓣酱成为川菜烹饪中不可或缺的重要食材之一,成为了当之无愧的“川菜之魂”。