品质下降、服务缩水,喜茶、奈雪的“向下”生意不好做
针对上述品控问题,曾在济南喜茶直营店工作过的肖杰对电厂表示:“总部对直营店要求比较高,在消毒、水果的加工清洗等方面也比较严格。不过直营和加盟基本上很难从口感上喝出来。加盟店上限不如直营店,但是会保证下限,毕竟不能砸自己招牌。”曾在长沙喜茶加盟店工作过的赵阳也表示,加盟店使用的材料是从总部拿货,大部...
向星巴克学习,奈雪的茶做错了什么?
奈雪的茶终于实现盈利,这显然是好消息。坏消息是,日均订单量有所下降。财报显示,奈雪每间茶饮店日均订单量从2022年的348.2单降为2023年的344.3单,而每笔订单的平均销售额从2022年的34.3元降为2023年的29.6元,同比下降13.7%。在整个新茶饮赛道内卷加剧,消费降级的大环境之下,几乎所有的新茶饮品牌都在降...
喜茶知擦犯擦?
狗蛋说,喜茶继续“strong”高端也不行,连高贵多年的星巴克都在下沉。茶饮赛道的消费者没有忠诚度,天生喜新厌旧,再加上新茶饮品牌生命周期短,从孕育、生存、高速发展、成熟到走向衰退,可能就十年时间,所以,城头常常变幻大王旗。喜茶的掉队,不一定是喜茶做错了什么,而是别人做对了什么。不过只要不下牌桌,就有...
每周案例公关点评6.24-6.30 | 瑞幸 喜茶 小罐茶 蜜雪冰城
当事女学生在24日相关视频的评论区里,也主动承认免费发筷子一事是她本人策划实施,其还称食堂经理在协商后已私下道歉。25日,厦门东海职业技术学院工作人员回应称,校方正在处理此事,具体处理结果由校领导决定。厦门市教育局工作人员则回应称,他们正在指导学校妥善地处理这起网络事件事件。在公关点评1、全民会整活是...
上市即暴跌70亿,茶百道做错了什么?
更关键的是,在这个极度内卷的赛道未来应该怎么办?有业内人士认为,新茶饮品牌应该深耕供应链,同时主动寻求出海机会。以茶百道为例,虽然毛利率远高于其他竞争对手,但在供应链体系搭建方面却显著落后,招股书中就能看出茶百道如今的原材料供应仍然高度依赖第三方供应商。
钟薛高、梦龙等高端雪糕纷纷折戟,他们到底做错了什么?
例如,2020年3月份,喜茶推出子品牌“喜小茶”,主打下沉市场,喜茶的定价一般为30元左右,而喜小茶的定价却在6到16元,但喜小茶并未坚持很久,口碑举步维艰,在2022年11月份左右基本就从市场退出了(www.e993.com)2024年9月8日。同样,奈雪旗下的“台盖”也预计在2024年陆续关闭,成立初始,台盖价格更为亲民(客单价在16元左右),被奈雪主打...
高端雪糕纷纷折戟,他们到底做错了什么?
从雪糕这一品类跳出去,新消费品牌选择“向下”的不止钟薛高一家。例如新茶饮行业的天花板喜茶、奈雪等,近两年来也不断降价促销,除了定价向中端品牌看齐外,经营模式也发生变化,纷纷开放加盟,同时还孵化了不少主要定位于下沉市场的子品牌。例如,2020年3月份,喜茶推出子品牌“喜小茶”,主打下沉市场,喜茶的定价一般为...
拒做“中国星巴克”,喜茶的“霸总”创业记
“任何一条大众点评上的喜茶差评,或者门店做错了一个什么事,都会让我很崩溃。”某种程度上说,喜茶创始人兼CEO聂云宸有颗“玻璃心”。有次叫了一份喜茶外卖,送过来的奶茶是错的,一怒之下,他居然把电视砸了。喜茶初创时,他深夜刷评价看到一个女孩说喜茶挺好喝的,但男友觉得一般,因为“没有恋爱的感觉”。...
李青松:新消费品牌到底普遍做对了什么,又做错了什么?
例如,“喜茶”在追随健康潮流的同时,不限于提供常规的珍珠奶茶,而是通过将茶饮与水果相结合,开发出多样化的新型饮品。同理,“瑞幸咖啡”则准确把握了中国消费者对复合口味的偏好,引入生椰等新元素,既满足了本土市场需求,又实现了产品的创新。还有一些品牌,如“东方树叶”,虽在产品方面变革不大,但其市场策略和营销...
哈根达斯和DQ被喜茶、鹿角巷驱逐,它们到底做错了什么?
1被喜茶、鹿角巷驱逐的哈根达斯和DQ代表爱情的哈根达斯,倒杯不洒的DQ,这两个来自美国的平价品牌,分别占据了郑州国贸360广场临街底商和负一楼的黄金位置,长期处于餐饮的流量中心。2018年是个拐点。国贸360作为郑州老牌的潮buy圣地,地位依旧坚挺,但铁打的商场,流水的品牌。