老坛子泡出“香饽饽”!记者带你打探舌尖上的泡博会→

”现场制作泡菜的师傅向记者介绍道，除了常见的根茎类泡菜，有特殊香味的水果泡菜也逐渐流行起来，比如菠萝、猕猴桃和梨等脆性水果。与传统泡菜不同，水果泡菜的泡渍时间较短，含盐量较低，维生素含量高，含有活性乳酸菌，促进人体消化吸收，老少皆宜。除了泡菜，本届泡博会展会上还有预制菜、调味品等特色食品。展会设...

警惕舌尖上的致命杀手——米酵菌酸

1、确保食品原材料安全确保不用霉变的玉米等谷物原料;选购银耳、木耳等相关食品时,要选择正规渠道,不要购买鲜银耳。2、确保食品加工流程安全谷类浸泡时要勤换水,保持卫生、无异味;磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,放在通风干燥处短期储存。泡发木耳、银耳时间不宜过长,泡发后应及时加工食用;隔天泡的银耳、木耳及...

舌尖上的“很想很想你”,体验美食与爱情的双向奔赴

1.用葱姜泡一杯白开水备用,鲜虾剁碎成胶状的虾蓉,撒上葱姜水,加入料酒、盐、味精、白胡椒粉搅匀后,再加入鸡蛋清一起搅拌,最后加入少许香油,放入冰箱冷藏一个半小时。2.新鲜的秋葵,洗净,对半切开。3.虾胶填满秋葵的空隙,摆放整齐,上蒸笼里蒸。4.大约中火蒸至20分钟,即可。5.蒸熟后,泰式甜辣酱可以佐...

鹤峰:舌尖上的“丁伯豆腐” 25年坚守匠人匠心

他和妻子两人深夜三点就开始准备,精心挑选优质的黄豆,亲力亲为,将前一天晚上泡好的豆子磨成浆,经过一道道工序后,再将其做成美味的豆腐。长年积累起来的经验让他不需要借助任何测量工具就可以精准将每块豆腐都划分成一斤的重量。“只要有机会我会一直买下去,小时候经常能吃到这种柴火豆腐,它承载了我很多美好的回忆。

似蜜一样口感的桃子吃过吗?长得像鹰嘴,堪称桃界中的天花板,家里的...

每天吃一个鹰嘴桃一整天的营养补充就满足了含有的维生素C还可以美白滋润皮肤~-点击下图立即购买-鹰嘴桃富含果胶,是排便利器具有润肠瘦身效果每天吃上一两个,促进食物消化还能减肥瘦身此外,果胶是皮肤的光滑剂多吃可以延缓皮肤衰老让皮肤更润滑、水嫩...

@你你你你有口福啦!“舌尖上的”乐山非遗来了!

制作牛华豆腐脑的工序很是考究——首先,豆腐脑要选用品质极好的黄豆制作,先将黄豆浸泡几个小时,黄豆吸保水分后再放在传统的石磨上磨浆,之后滤渣、煮滚,降温至90摄氏度,最后再将豆花静置,其火候和时间上与制作豆腐略有不同,豆腐脑嫩滑细腻,是豆腐的先期产品(www.e993.com)2024年11月15日。

一碗油泼辣子 滚烫在舌尖上的宝鸡味

豆花泡馍这道美食,其实就用两个调料,一是盐,另一个是油泼辣子。盐只是基础调料,但油旺旺辣子却赋予平凡的豆浆汤神奇和美味,让豆花泡在舌尖上跳舞,在味蕾上绽放……宝鸡人把辣子的作用发挥到了极致,西府菜肴的凉菜、热菜,无辣不成席;宝鸡小吃,除甜食外,许多都是辣子提味的。

守护百姓“舌尖上的安全” 这些地方“十八般武艺”都用上了

为守护老百姓“舌尖上的安全”,营造积极健康的市场环境,多地市场监管部门结合线上线下多种举措,把百姓对食品安全的关切作为出发点和落脚点,使监管更具针对性、科学性。你点我查短视频展示监管执法全过程这是前不久在成都市市场监管局新媒体账号上发布的一条短视频,视频里的卤鹅店因卫生条件差被群众举报,市场监...

头条| 在界首,这些舌尖上的年味!

调好味的肉沫经过腌制就可以填充入肠衣中,灌香肠也是个技术活,这一步需要使用专门的灌肠器或手工操作,填充时要掌握好力度和速度,以免肠衣破裂或出现空气泡。“我们这里每斤只收3块钱的加工费,就是因为大冬天的水冰冷刺骨,赚的也是个辛苦钱。”枕头馍...

庐陵新年最吉安|舌尖上的年味

做豆腐那天,外祖父一大早就忙开了,他把头天晚上泡发的黄豆用瓷盆装了,加上清水,清水和黄豆的比例为2:1,瓷盆放在石磨边的凳子上,便开始磨豆子。他左手从瓷盆里舀起黄豆,往石磨口喂一勺,右手握着石磨的手柄按逆时针方向循环往复推磨。添一勺豆子,推几圈石磨,再添一勺豆子,再推几圈石磨,身子有节奏地前后...